مرغ ښه دی ځکه چې دا په ګاونډ کې ډیر ذوقونه مني: خوږ، تنفس، تیز او غوړ ساس یوازې یوازې د غوږ غوښې ټینګار کوي، او دا یې د بشپړ پلي کولو لپاره په پلیټ کې ښکاره کوي. او که چیرې د خاک څخه د کلاسي ارمنشي شش کباب لپاره لارښود تقریبا نږدې هرڅوک پېژني، نو د ځینو دلیلونو لپاره یو څه غیر معمولي او اصلي بدلونونه له پامه غورځول ندي.
د آسیا په سټایل کې د خاک شش کباب لپاره لارښود
آسیایي خواړه په ځانګړې توګه د سور د سینه مینه او د خوږ او خوند سایانو سره د انارو ترکیب دی. د سیمه ایز خواړو هر ډول فین په واقعیت سره د تیريیا په چټک کې د غوښې نسخه پوهیږي، او دا هغه څه دي چې موږ یې د راتلونکي په اړه خبرې کوو.
عنصرونه:
- نشار - 15 g؛
- غوښین ورور - 450 ملیونه؛
- سویا سایټ - 35 ملیونه؛
- شکر - 7 g؛
- د ګوتو رنګه ریښه - 4 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د بور ټینلوین - 580 ګ.
چمتووالی
موږ د تیريیا د سایټ د کور نسخه چمتو کولو سره پیل کوو، چې زموږ د غوښې لپاره به یو ښایسته ګرم شي. د چاس د چمتو کولو لپاره، نشایست په سړه ژور کې وسوځئ ترڅو په حل کې هیڅ ډول پلمې نه وي، بیا وروسته وروره د سویا ساس سره مخلوط کړئ، انګور او لوش د رسنیو له لارې تیریږي او مخلوط یې منځنۍ اور وژونکي وساتي. پداسې حال کې چې سټینګ سره، د چټکو موټرو پورې انتظار مه کوئ، او بیا یې د پلیټ څخه لرې کړئ.
د سکارو یا سکارو په برخه کې، د خاکو کیبونه وخورئ. تاسو کولی شۍ پیاز، پیاز یا د مرچ مرچۍ سره غوښه بدله کړئ. ششي کبابونه په سکرو باندی وساتئ او د معمول په توګه ککړ کړئ، په وخت سره د چټک سونګ کول.
د جوسای مرغانو شش کباب - نسخه
سمه اچول د سواد او جوش غوښه اصلي غوښه ده. د "ښی" په واسطه موږ د دې معنی لري چې غوښې به یې نه خوري، مګر په برعکس، دا به یو څه نور غوړ او کالي جوړ کړي، مګر دا خوږه.
عنصرونه:
- سور - 1.7 کیلوګرامه؛
- میئونیز - 55 g؛
- ځمکی cumin - 3 g؛
- د لرګو لبنان - 3 پی سیز.
- ځمکوپراکا - 5 g؛
- د تازه اجماع یوه ډله؛
- سپینه پیاز - 80 g.
چمتووالی
د انارو خوشې شوي فلمونو څخه خوشې کړئ او د کیوبونو پرې کولو سره، غوښه د میونیز سره مخلوط کړئ، د فشار له لارې د لرګیو، ځمکو مصالحو، بوټو او کڅوړو پیاوړتیا سره تیریږي. کانتینر د غوښینو څښلو سره پوښ کړئ او په ریفورمین کې پریږدئ. د خوند څخه شش کباب له مینځه وړل به له یو ساعت څخه تر 9 ساعتو پورې واخلي، څومره چې تاسو لرئ. وروسته له هغې غوښه چې د معمول په توګه کیدای شي د سکارو په سر کې کیښودل شي او د سکرو په تیریدو کې ځای پرځای شي.
د انګورو سرې د سرکو سره
دا عموما په دې باور دي چې اسید دومره نه و چې د غوښینو غوښې فشار راوړي، بلکې د هغوی لپاره یې ډیر وړاندوینه کوي. له همدې امله ډیری ښځینه رڼا اچارونه د انګورو یا لیتر جوس په اساس غوره کوي، د سری کریم یا میئونیز د فټ زاویې په ځای.
عنصرونه:
- سور - 580 g؛
- د مڼو سیور انګور - 65 ملیونه؛
- خشک اویګانو - 5 g؛
- زیتون غوړ - 65 ملیونه؛
- ځمکی cumin - 3 g؛
- د لرګو لبنان - 3-4 ټوټې؛
- اجماع یا قمار
- شات - 12 ګرامه
- تازه سبزيجات
چمتووالی
د سینګ پاکول د فلمونو څخه، ژوندی او اضافه غوړ، غوښې غوږ په کیوب کې د 2.5-3-3 سانتي مترو سره.