په تڼیو کې د ورغیو غوړ کې د څښاک غوښه د غوره درمل جوړولو لاره ده، کوم چې هر څوک کولی شي پرته له کوم ستونزو سره په کور کې رامنځته کړي. د جوس لرونکو شیدو لرونکو لوغرو، زړه بوټو روسټ یا د ناکامۍ رول چمتو کول د ښه او پوهیدو وړ ترکیبونو سره د وړو شمیرو خورا ارزانه اجزاو سره مرسته کول.
په غوړ کې په غوړ کې د غوښې پخلی کول؟
په تشناب کې د شیدو په غوښه کې د غوښې بیکل، په یو پړاو کې واقع کیږي: لومړی دا ډوډۍ په مهربند بنډل کې نسکوره کیږي، او د چمتووالي دمخه 10-15 دقیقې مخکې، لفافه پرانستل شوه او خواړه ګرم تودوخه یا یا د ګرد لاندې وی) له 10 څخه زیات دقیقو (. په نورو برخو کې، ټول ترکیبونه پخپله بسیا دي، نور اضافي اجزاوې د بدلون وړ دي او د یو مصرف په اساس ټاکل شوې مصالحې هم ټاکل کیږي.
- غوښه، په یوې ټوټې کې پخېدل - پخې شوې سور، د خنزیر غوښین یا غوښین تییللوین څخه تیار شوی سریزه او د اچولو اړتیا ته اړتیا لري. مصالحې د خوند لپاره غوره کیږي، تاسو کولی شۍ وخورئ. د دې ډوډۍ د چمتو کولو په جریان کې، تاسو نشی کولی پرله پرانیزئ، مګر په مهربند کڅوړه کې ښایسته شئ.
- مشهور ګرموسکا "ساده" چمتو شوی دی، په دې نسخه کې، په ټوټه کې، لیږدونکي نقابونه جوړوي او په انعطاف ډول، پنیر او روميان په ډوډۍ کې اچوي.
- د ورور په غوړ کې د ورق چمتو کول د ګرنش سره مل کیږي، په کوم کې چې د کچالو غوټۍ، ټول ډول سبزيجات، مغزونه په بنډل کې ساتل کیږي.
- رولونه د منرال غوښه یا د چپس څخه جوړ شوي، په خوله کې ډک شوي: للمه مرغومې، سبزيجات، پنیر یا د شیدو هګۍ شتون لري، خورا ډیر انتخابونه شتون لري.
- تشخیص کړئ چې په غوږ کې د غوړ په برخه کې غوښې پخې شوي ستونزمن ندي. د غوښينو غوږونو بسته بندي به تقريبا يو ساعت ونيسي، د انګور له يوې ټوټې سره، پسونه د 30 څخه تر 45 دقيقو پورې پخيږي، د چرګانو يا سرګانو ډوډۍ به د 25 څخه تر 35 دقيقو پورې وي. چمتوالی د یو انټرنټ په جوړولو سره معاینه شوی، که چیرې دا یو واضح مایع (بل وینه) نه وي - غوښه چمتو ده!
د تاک په واسطه د تاک په واسطه
د تنور په خوله کې سواد او جوسکي غوښه ترلاسه کولو لپاره، دا باید په خوشبینۍ او پیچلې مخلوط کې له مخکې دمخه خړوب شي. د مصالحو، نري رنځ، وچې خنډ څخه، د مختلف مرچونو او پوتریکو مخلوط ښه دي. که چیرې د ډیری تیزاب نخښه کولو لپاره لیوالتیا شتون ولري، تاسو کولی شئ د مرچۍ غلا معرفي کړئ. د یو مناسب مرکب په توګه دا غوره ده چې د سبزیجاتو غوړ وکاروي، دا په سمه توګه د موسمونو ذائق څرګندوي.
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 600 ګرامه
- زیتون غوړ - 100 ملیونه
- د انارو، د مرچ مخلوط، کپرکا، وچ خټکي - 1 چسپان؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د چرګانو چرګان - نیم ټیسټ؛
- مالګه
- غله دره - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- مخلوط مکھن، سرګری.
- د مصالحو سره روب روب کړئ، ګولۍ په مکه کې واچوله.
- غوښه ومینځئ، وچ کړئ، مالګه یې کړئ.
- د چرګانو په واسطه چک کړئ، د ورق په مهر، د شپې لپاره ریفورجینټ ته واچوئ.
- مخکې له دې چې پکاخ شي، پارسل بهر واخلئ او په خونه کې ودرول شي، تقریبا 1 ساعت لپاره.
- د 40 دقیقو لپاره غوښین غوړ په سینه کیږدئ، د کڅوړی او خړوبی رنګ د 10 دقیقو لپاره چاپ کړئ.
غوښې کې د ورې په برخه کې خواړه "ګرمسوکا"
اصلي غوښه "ګرمسوکا" په ورزشي کې چمتو کول ستونزمن ندي. کڅوړه په دودیز ډول پنیر او روميان کیدی شي یا په فلسفه کې وغورځوي او د مریو خونې، هام یا بیکن اضافه کړي. د تیلوینین یوه برخه لومړی په خوشبو مخلوط کې مینځل کیږي، تقریبا یو ساعت، په مهربند بنډل کې پکی شوی او په وروستي رنګ کې، د تشناب تودوخی زیاتوي.
عنصرونه:
- کڅوړه - 700 ګرامه
- روميټ - 2 پي سي.
- پنیر - 150 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- اجماع او ډیل - 20 g هر یو
- مالګه
- تور مرچ، مرجان، تیري او وچ خنډ - 1 ټیټ.
چمتووالی
- د غوږ روبین د کښتو بوټو، مصالحو او مکھن سره تر هغه وخته چې د ګرېرو را مینځ ته کیدل.
- غوښه وچلول کیږی، وچ شوی، د 1 سانتي مترو په مینځلو سره انتقالی جریان جوړوی.
- د اچار ټوکرۍ او غوړ کړئ، د حوض په غوړونو کې اچول.
- د دوو ساعتو لپاره پریښودل پریږدئ.
- ټیمونه په مغزو او پنیر پلیونو باندی کښینئ، په قطارونو کې وساتئ.
- لفاف مهر کړئ، د غوږ "ګرمسوکا" غوټۍ د 40 دقیقو لپاره په ورزیو کې وخورئ، د 10 دقيقو لپاره خامې ټوټې، پرانیستي خلاص کړئ.
کچالو سره د کچالو غوښه
د ګرنش سره د پخلی کولو لپاره بشپړ حل - په عین وخت کې - د چرګانو پښې په ورزیو کې د آلو سره . په پروسه کې کومه پیچلتیاوې رامینځته نشي، ځکه چې دا ډوډۍ په هر کور کې پخیږي. غوښه په میونیس یا غوړ کریم کې اچول کیدی شي، د پوکرکۍ سره آلان وخوري، نو دا به خوشحاله او خوږ راشي.
عنصرونه:
- شاخونه - 1 کیلوګرامه
- کچالو - 700 ګرامه
- مالګه، تور او تور مرچ، ګرمیک؛
- پیپراکا - 1 ټیس؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- تغذیه پیاز - 1 مخ.
- میونیزس - 3 مېړه. l.
چمتووالی
- غوښه، وچ، وچه، موسم د سور او تور مرچ سره، واغوندي.
- میونیز سره پوښ، د 40 دقیقو لپاره پریږدئ.
- پالو آلو، په سلبونو کې پرېښودل، مالګه اضافه کړئ، د سرکاپی او فصل شوي لہسن سره مخلوط.
- یو کچالو د ورق په لفافه کې وساتئ، پښې تعقیب کړئ، غلا شوي پیاز پیاز کړئ، د پروپوزل مهر وکړئ.
- د 30 دقیقو لپاره په تشناب کې غوښې او کچالو ورق کړئ، لفافه یې د 10 دقيقو لپاره د ګل لاندې نخښه کړئ.
د ورغیو کندې
په ډیری لاریونو کې د غوړ په سینه کې د چرګ رول رول کړئ، ډیری ډیری غوره مینه لري چې د کان کیندنې غوښه مینځ ته راوړي، نو دا ډوډۍ به ډیر داوطلبی او نرمه شي. یو زړه بوکه انتخاب - د خټکو زردالو څخه ډک شوي کڅوړې چپسونه، میوه شوي مغز، د خوږ غوښې خوږوونکي، د دې په څیر دا ترکیب، وچې میوې کیدای شي د سخت پنیر یا حام سره ځای ونیسي، دا به هم ښه وخوري.
عنصرونه:
- فیلټونه - 1،5 کیلو ګرام
- وچې زردالو - 6-8 ټوټې؛
- خړوب شوي مغز - نیم ساعته؛
- د غاښونو انګور - دوه غوړ l.
- مالګه، مرچ، کری.
چمتووالی
- د پلیانو سره غوښه وخورئ، لږ څه ویرول.
- د ګودام، مالګې او موسم مصالحې سره لیږد کړئ.
- د سرګړ سره غوړ کړئ.
- مغز لرونکو غوړونو سره د لږ غوړ د خوشې کولو لپاره په غوټه کې واچول، غوښه یې خپره کړه.
- زردالو په یوه پښه کې واچوئ.
- یو کلک رول رول کړئ، ورق مهر کړئ.
- د 25 دقیقو لپاره ونیسئ، بنډل روښانه کړئ، د جوس سره پښه وغورځئ، او د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
په تڼیو کې په فرانسي کې خواړه
په ډنمارک کې د ډیری غلو غوره خوړو خواړه په خوله کې دي. د انار، غوښین یا د چرګانو له کالی څخه تیار کړئ. د ورق چمتو کول اصلي برخه اخیستونکی خواړه برابروي، مناسبه اضافه به د روميانو لپاره وي، مګونو ته غوږ ونیسي. د مصالحاتو څخه، دا غوره ده چې یوازې تور تور مرچ غوره کړئ، پس دا ډوډۍ به د سرک پیاز په انګړ کې مینځ ته راوړي.
عنصرونه:
- د مرغانو بند - 4 پی سیز.
- روميټ - 1 مخ.
- تغذیه پیاز - 1 مخ.
- پنیر - 150 g؛
- میونیزس - دوه ټوټه. l.
- مالګه، تور مرچ
چمتووالی
- د ورق په جلا برخو کې یو چوپ دی.
- نمک، مرچ، او پیاز پیاز کړئ.
- یو کوچنی میونیز واچاوئ، د روميانو دوه مڼه یې واچوله.
- د پنیر سره په سخاوت سره.
- د پاکو مهرونو مهر کړئ د 200 دقیقو کې د 25 دقیقو لپاره اړتیا ولرئ.
د تنور په شیدو کې د سبزیانو سره خواړه
په غوړ کې د ورې په توګه د ورغیو د غوړو بکسونه - یو خوښیږي، دا ډک تل د رسیلی څخه راځي، د خوشحاله خوند او خوشبو سره. دا په یو ټوټه کې واخلئ یا کوچنۍ ټوټې پرې کړئ او سبزيجات، کچالو زیاته کړئ. خوند غوښه ترلاسه کیږي که چیرې دا د لرګیو تختو سره ډک شي او تور تور مرچ سره سخاوتمندانه وي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1.5 کیلوګرامه
- رونډا - دوه ټوټه
- گاجر - دوه ټوټې
- تغذیه پیاز - 1 مخ.
- مرچ مرچ - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- لہسن - 4-5 غاښونه؛
- مالګه، تور مرچ
چمتووالی
- د غوښې نمک او مرچ
- سبزيجات لوټ کړل: گاجر او د ابرګيرين حلقه، پياز په نيمو کښتونو کې اچول شوي، چوپات يې له سلنو سره وړي، او د انګورو سره مرچ.
- د ریبونو ټوله برخه، مالګه اضافه کړئ، کټی لوشین یې وغورځوئ، لږ لږ.
- کڅوړه مهر کړئ، د یو ساعت لپاره بیک، د لفاف چاپ کړئ، د 20 دقیقو لپاره یې کاپي کړئ.
غوړ په ورغیو کې سره
د غوړ په تڼۍ کې د غوړ خوږ غوښه کېدای شي د مرغومې سره، د ځنګل سپین سپین یا شاتګ لپاره مثالی وي، د دې مشرانو نشتوالي به مناسب وي، په دې ترکیب کې د غوړو مشرې به کار ونه کړي. بوروویکي هم د غوړ او تور مرچ سره د تیل په مخلوط کې له مینځلو مخکې اړین ته اړتیا لري، د چمتو شوي شکل په بڼه به دوی د جزایې او ډیری مساوي ویستل کیږي.
عنصرونه:
- د انارو نخاع - 700 g؛
- شاګردان - 400 ګرامه
- پیاز پیاوړی شوی - ½ پی سیز.
- مالګه، مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- اوګانګ او باسیل - 1 ټیټ.
چمتووالی
- د غوړ لرګي د غوړ، مالګې، تور مرچ او وچ شوي بوټو سره.
- په دې مرکب کې د مرینګ مرغومۍ، د 30 دقیقو لپاره ځي.
- غوښه په ټوټو کې کموالی نه لري، مالګه، او د 10 دقیقو لپاره مشرې ته ځي.
- په ورزشي کټ کې، ټول عناصر ځای پرځای کړئ، پارسل مهر کړئ، په 200 درجې 40 دقیقو کې پکښې شامل کړئ.
- لفافه د 10 دقیقو لپاره د ګردي لاندې راښکاره کړئ.
په تیور کې د ورې په شیدو کې چرګان
د سپینې غوښه نه غواړئ تازه او وچ، د چرګانو مرغۍ په ورغیو کې د اوږدې مودې لپاره پکښې ونیسئ، اصلي انار سره موسم او سبزيجاتو سره ګډ کړئ. دا لارښوونه به هغو خلکو ته اپیل وکړي چې مناسبه تغذیه تعقیب کړي، ځکه چې چرګ به رساسي، ډیر شتمني او شتمن وي.
عنصرونه:
- فیلمونه - 1 ټوټه؛
- گاجر، پیاز - نیم پیسې.
- خواږه مرچ - نیم پیسې.
- وريجی - یو لاس
- asparagus لوبیا - 100 g؛
- وچ وچې کري - 5-7 انار
- مالګه
- سور مرچ - ¼ ټسپ؛
- کپرککا، کري، هپس - سنیلیل - ذائق.
چمتووالی
- غوښه کې مالګې زیاته کړئ، دا د کریم او پپرککا سره وخورئ.
- د وریجو نیمایی تر نیمایی پوری. د کټورو ګازو، اسپرګوس، مرچ غالۍ سره مخلوط کړئ.
- د ورې په لفاف کې د وريجو مخلوط ونیسئ. فصل، سره مرچ مرچ، هپس - سنیلی او د بیری باندی اچول.
- د سينې په سر کې، پارسل مهر کړئ، د 20 دقيقو لپاره پخه کړئ.
د غوړ ټنډلوین په توی کې د ورق په واسطه پخیږي
د غوښينو غوښينو غوښينو غوښه دا غوره علاج به د تل لپاره د اخیستل شوي سایج ځای ونیسي، دا به په لویو ټوټو کې پخی شي، د څو ورځو لپاره په ریفورجیک کې ذخیره کیږي. سرسري ښه دی چې غله واخلئ، دا خورا شدید او مساله ده. همداشان، د زراعتي غوړونو زیتون زیتون، غوړ او د وچو بوټو یو بوټ "بلوڅ ګني" ته اړتیا لري.
عنصرونه:
- کڅوړه - 700 ګرامه
- تېل - 100 ملیون؛
- د غاښونو انګور - دوه غوړ l.
- لرګی - دوه غاښونه
- د بوټو مخلوط "بقیټ ګارنش" - 2 ټنه؛
- مالګه، تور مرچ
چمتووالی
- غوښه وینځئ، د کاغذ تولیه سره وچه کړئ. نمک او فصل د تور مرچ سره.
- غوړ د غاښونو سره مخلوط کړئ، د لرګیو او بوټو سره فشار ورکړئ.
- د غوښې په یوې ټوټې کې روباش، د ورق په لټه کې کړئ او د خونې د حرارت درجه پریږدوو د 2 ساعتو لپاره.
- د 40 دقیقو لپاره ونیسئ، لفافه خلاص کړئ، د نورو 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.