د غوړ جوسري، رشوت او ګټور کولو لپاره د تڼۍ برنټ یوازینۍ لار ده. تغذیه کوونکي د دې تیاری ملاتړ کوي ځکه چې محصول خورا اضافه غوړ لري او لږ کموریزم کیږي، او پخلی اوږدې مودې د لږ مصالحو او د وخت لګښتونو سره د یوې خورا ښه خوندیتوب فرصت ستاینه کړې ده.
په تیو کې څنګه بیکن پکښې؟
د غوښې ډول پرې کولو پریکړه، د هغې غوټه او اچول، پوښتنه راځي: په تشناب کې د ورق په برک کې څومره بریک اچول. په اوسط ډول د انګور او غوښي د بریک چمتو کول د 1.5 څخه تر 2.5 ساعتونو پورې، چرګ - 30 دقیقو ته اړتیا لري، او متون به له درې ساعتونو څخه زیات وخت واخلي. دا غوره ده چې دا ټوټه درې کیلوګرامه زیاته نه وي او ډیر ډډ او غوړ نه وي.
- هر هغه څه چې په تشناب کې د بډو کڅوړې لپاره الرښود، اصلي شی د غوښه غوښه غوره کول دي. غوره او تازه شوی. منجمد د جوش او داوطلبۍ مخه نه نیسي.
- خپل ځان ځان ته د مالګې، مرچ او لرګو لپاره محدود نه کړئ: تیم، پپرککا، تورینګ او د پاڼی پاڼې د هرې غوښې لپاره مناسب دي.
- د تاک په معنی د مرچ د برش د ډش لپاره، دا غوره ده چې د 2.5 کیلوګرامه غوټۍ غوره کړئ.
په تڼیو کې د مرچ سینې څنګه وخورئ؟
د غوښی غوښی په تڼی کی به د ترټولو ترټولو غوره غوښه ډوډان پوره کړي. د غصب دا برخه په شاتو کې شتمنې ده او یو ټوټه چرګ لري، چې غوښه یې د وچولو څخه ساتي، او پخپله خوارځواکۍ او خندا کیږي. ډوډۍ چمتو کول آسانه ده: تاسو باید د اچار کټکي ټوټې او د غوښې غوښې پرته له دې چې د 2.5 ساعتو لپاره د ورې او لاسي ټوټې وخورئ.
عنصرونه:
- د پوستکي سینه پوټکي - 2 کیلوګرامه
- د لشمو یو غوړ - 3 ټوټې؛
- مالګه - 20 g؛
- مرچ مکان - 4 پی سیز.
- پیپاکر - 10 g؛
- ټیم - 2 پی سیز.
- غوړ - 80 ملیونه؛
- مرچ - 1/4 پی سیز.
چمتووالی
- مصالحې مصرف کړئ چې مکھن یې په مټ کې وخورئ.
- د بریسک پوټکی کښینۍ کړئ او مصالحات یې وخورئ.
- د تاک په واسطه د غوز برش د 30 دقيقو لپاره په 200 درجو او دوه ساعتو کې په 150 کې پخيږي.
د غوښينو غوښينو غوړ، په تشناب کې پخيږي
په دودیز ډول، د تیو په غوښه کې د غوښین بریسټ په ورق کې پخي شوي. د دې له امله، غوښه د جوانې له لاسه نه ورکوي، نه وچوي، او د هغې سخت سخت ریشونه د یونیفورم او ټیټې درجې اغیزې لاندې، ورو ورو خوله او نرم کیږي. په دې حالت کې غوښه نه شي مینځل کیدی، مګر د مصالحو او چټکو سره مینځل شوی، په ورزشي کې مهر شوی او د شپږ ساعتو لپاره پکی شوی.
عنصرونه:
- غوښينو بايسکي - 1،8 کيلوګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- د لشین یو غوړ - 6 پی سیز.
- تور مرچ مرچ - 10 g؛
- Worcestersky sauce - 60 ملیونه.
چمتووالی
- مرچ د مرچ سره وویشئ، چاسۍ په هغې باندې واچوئ، پیاز او لیزې پوښ کړئ او په ورزشي ډول سره یې وخورئ.
- د غوښین غوښین غوښین په غوړ کې د 6 ساعتونو لپاره په 120 درجو کې چمتو کیږي.
د چرګانو غوړ
په تیو کې پکا شوي پخې د سور او غوښي پخلی کولو پورې محدود نه دي. همدا ډول چې تاسو کولی شئ د چرګانو سینه جوړ کړئ. د وروستیو برعکس، دوی په 30 دقیقو کې تیار شوي او ګټور، صحتمند، غذایي خواړه دي. دوی اکثره د جوسري سبزیجاتو سره پخیږي، د غوړ ساتنه، د خولې د وچې خواړه یا ورق سره.
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 4 پی سیز.
- د لوبیا لوبیا - 350 g؛
- چيري - 400 g
- مکھن - 100 ګرامه
- شراب - 80 ملیونه
- د لشمو یو غوړ - 4 ټوټې؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- تورونګون - 40 ګ.
چمتووالی
- د چرګانو سينې په تيزۍ سره وهل.
- لوبیا د روميانو، پیاز، لہسن، تورینګ او مکھن سره ونیول.
- د سبزیجاتو سبزیجاتو او سینونو څلور ټوټې ټوټې کړئ.
- د څښاک سره ویاړ کړئ، یو مکړه وچ کړئ.
- په تقویه کې لغوه کړئ او د 30 دقیقو لپاره 200 درجې کې پکښې وخورئ.
په تیور کې بیکن
د تیور په سینه کې د ورق پوټکۍ د ورغیو د پخولو یوازینۍ لار ده، په کوم کې چې هر چا د سواد او روغې پایلې سره مخ کیږي. د ونې ورغمي نه یوازې د هضم لپاره اسانه ده، بلکه دا یو ځانګړي خوند هم ورکوي. د ورق تر مینځ، غوړ ورو ورو خټکیږي، د غوښې رسۍ سخت او ګټور جوړوي، او د مصالحاتو د چټکو ګړندیو په چټکه کولو کې مرسته کوي.
عنصرونه:
- د جوارو برش - 1.6 کیلوګرامه؛
- د فرعي څانګې دری برخې -
- د شراب څښاک - 40 ملیونه؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- تور مرچ مرچ - 10 ګرامه.
چمتووالی
- د شیدو، مرچ، سرکا او تیلو په مخلوط کې د دوه ساعتو لپاره د بریسیک مهری کړئ.
- په توی کې برشکی د یو ساعت لپاره په یو ساعت کې د 200 درجې او 20 دقیقو پرته پرته د ورزشی پواسطه پخیږي.
په تشناب کې سګرټ لرونکي بیکن
د تیو په مینځ کې د مايع سګرټ سره سینه - په کور کې خوشبو خوړو د ترلاسه کولو لپاره یو ښه فرصت. په عين حال کې، ټول "سګرټ" د غوښې په خوړلو کې په خوند اخستونکي اخته کېدل، اسانه او ساده دي، او محصول د سواد او بې ضرر وي. د سګرټ څکولو برعکس، ذائق د کارکینجنز او ریزونو څخه ډډه کیږي.
عنصرونه:
- د پوستکي سینه د پوستکي سره - 1.2 کیلوګرامه
- مايع سګرټ - 140 ملیونه؛
- اوبه - 1 ل؛
- د سمندر مالګې - 15 g؛
- مرچ مخلوط - 10 g.
چمتووالی
- په اوبو کې د مايع سګرټ څښل او د دوه ساعته لپاره د برشکي ټوټې کړئ.
- غوښه، مرچ او مالګه.
- په توره کې برشکی 20 دقیقې په 200 درجې او 1.5 ساعته په 150 درجو کې پخېږي.
په تیور کې سینه د غوږو کې پخه شوې ده
د توری په شیدو کې د برش د چمتو کولو یوازینۍ لار نه ده چې د غوښې د وچولو څخه ساتنه وشي. د جوس ډیره غوښه په ازموینه کې ترلاسه کیږي. سربېره پردې، ټوټه، د ایولوژیکي محصول په توګه، د غوښي جوس ساتي او په بډایه ډوډۍ بدلوي. په دې حالت کې، د ډوډۍ ذایق د غوره ډولونو اوړو څخه کار اخیستلو غوره کولو سره بدلیدلی شي.
عنصرونه :
- د بور مرچ - 1،5 کیلوګرامه
- ریښو - 40 ګرامه
- شاتو - 60 ګرامه
- د لشمو یو غوړ - 4 ټوټې؛
- تور مرچ مرچ - 10 g؛
- اوړه - 400 g
- اوبه 140 ملیونه
- مالګې - 10 g؛
- جریان - 1 ټوټه؛
- مکھن - 140 ګرامه
چمتووالی
- د شاتو څخه، سرسري او مصالحې د چټکي په جوړولو کې مرسته کوي او بیکون یې دوه ساعته دواموي.
- د اوړو مخلوط او د مالګې ګرمو او تیلو مخلوط کړئ.
- ټوټې په یوې پرتې کې وخورئ، بریسټ لوټ کړئ، زړونه ګرم کړئ.
- د 45 دقیقو لپاره 200 درجو کې لوړې کړئ.
د تنور - نسخه کې د پوک بریسټیک څخه رول
په توره کې د مرچ ډبروکی د نړۍ په ډیری ډوډۍ کې مشهور دی. د غوړ پرت ته مننه، حتی په "رول" کې لوړې شوې، غوښه نرم، رساسي او پخې شوي. برسېره پردې، د انارو ډوډۍ په مصالحو او میوو سره یوځای کیږي، چې شیف هڅوي ترڅو د عصري، مسالې وړ ډیزاین رامنځته کړي چې میلمنو ته وده ورکړي.
عنصرونه:
- د انګورو برسک - 2.3 کیلوګرامه
- د مڼو سیټر - 100 ملیونه؛
- مڼه خالص - 200 g؛
- د مڼو سیور انګور - 40 ملیونه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- ګوتو - 10 g؛
- شکر - 20 g؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- مرچ - 1/2 پی سیز.
چمتووالی
- د بسکس سره په سمه توګه، پرېښودل او غوڅ کړئ.
- پاتې اجزاء سره مخلوط کړئ، دا د 10 دقیقو لپاره یې واچوئ او غوښه یې واچوله.
- د برسکی ډک کړئ په ساعت کې 200 ساعته وقف کړئ.
کچالو د بیکن سره، په تشناب کې پکی شوی
د تند په کچ کې د کچالو سره د پوخ بریکټ یو کلاشینج درمل دی. دا یو زړه زړه، دوامداره ساده ډک دی، کوم چې پخوا ډیر هیوادوال یو لوی کورنۍ تغذیه کړې، د غوښې او کچالو ټوټې یې په کاسپنې وسپنې کې وچولې. هغه څوک چې غواړي ټول سينه د یوې ټوټې سره وخوري او په عين وخت کې یو غوړ کچالو ترلاسه کړي، د شیدو سره به دا ترکیب ته مراجعه وکړي.
عنصرونه:
- د پوستکي سږو سره پوستکي - 1.7 کیلوګرامه؛
- کچالو - 8 پی سیز.
- خلی پاڼی - 4 پی سیز.
- سپک شوي پوپریکا - 10 g؛
- شیدو - 750 ملیونه
- د لشین یو غوړ - 6 پی سیز.
- مالګه - 20 ګ.
چمتووالی
- د مالګې او پپریکا سره د بریسټ ټوټه کړئ او د 40 دقیقو لپاره پکښې په 200 درجو کې پخه کړئ.
- غوښه غوټۍ واخله.
- د کچالو غوټۍ، لونسن او لاورل ځای ونیسي.
- په شیدو کې وخورئ، بریسټ بیرته راستانه کړئ او په 150 درجې 45 دقیقو کې بوخته کړئ.
د سبزیانو سره سږو، په توی کې پکی
د ورځي په تڼۍ کې د تشناب برش د توپیرونو په پرتله خورا ښه دی. د ورق څخه ګټه اخستل، غوښه اکثره سبزيجاتو سره پخيږي. دا تل د بایسټیک تناسب، تنفس، ارمومونو او متوازن، صحتمند خواړو د ترلاسه کولو لپاره یو تضمین شوی لار ده، چې هره ورځ بدلیدلی شي، د مریخونو او سبزیجونو مختلف ډولونو تطبیق کول.
عنصرونه:
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - دوه ټوټې
- د غوښينو غوټۍ - 650 ګرامه
- ځمکی مرچ - 5 g؛
- espresso coffee - 120 ملیون؛
- ټوکر - 10 g
- کاراموم 5 g؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- د لشین جامو - 5 پی سیز.
چمتووالی
- د برشکي ټوټې ټوټه کړئ.
- د مصالحو سره قافله مخلوط کړئ.
- د غوړیو سره غوښه او سبزیان وخورئ.
- د 20 دقیقی لپاره د ورق تر شا د درجې درجې او 40 دقيقو کې پرته له دې چې 180 درجې ته ورسیږي.
په تیور کې سینه او پنیر
د ځینو دلیلونو لپاره، په تشناب کې پنیر او روميان د چرګانو فیلټ سره تړاو لري. احتمال د دې لپاره چې فیلټونه، د انارو او غوښینو په څیر، نور رسالي ډک کولو ته اړتیا لري او له نورو څخه غوره د روميانو او نرم پنیر سره ګډ دي. په ورته وخت کې د 30 دقیقو چمتو کول، داوطلب او سواد بدلوي، او تل د خوړو، غذایي محصول پاتې کیږي.
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 4 پی سیز.
- چیری - 12 ټوټه
- شنه - 40 ګرامه
- غوړ - 80 ملیونه؛
- د لشمو یو غوړ - 4 ټوټې؛
- د مرچ مخلوط - 10 g؛
- وزات پنیر - 100 ګرامه.
چمتووالی
- سينې سره يوځاى کړئ، څرګند کړئ.
- مرچ او مچ سره وخورئ. د روميانو، شنه، پنیر او لرګو سره پیل کړئ.
- د 180 دقیقو لپاره د 30 دقیقو لپاره د ورقې پواسطه پکښي.
په تشناب کې کښت شوي پکا شوي بیکن
ډیری کورنیان، د تیو په پروسس کې د پښو بیک بیک په پام کې نیولو سره اوږده او وخت لګول کیږي، د تفتیش نیمه تولید شوي محصول ته لیږل شوي. د یو قاعدې په توګه، غوز د پیاوړو شاکونو په منځ کې رامینځ ته کیږي، ځکه چې دا نرم دی، د سرو زرو خوند اخیستونکی، خوند شوی ذائق ترلاسه کوي، او ډیر وخت نه نیسي، ځکه چې دا یوازې د 20 دقیقو لپاره تشناب کې پخیږي.
عنصرونه:
- د بور مرغ - 650 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د لشین یو غوړ - 6 پی سیز.
- سګرټ پوپریکا - 5 g؛
- اوبه - 3 ل؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- د ګاز، ګریور، پیاز او شاکس سره یو ساعت د یو ساعت لپاره وخورئ.
- د پترکرکا، لیزون او د ورق په شا وخورئ.
- د "ګیل" د فعالیت لپاره د 20 دقیقو او 5 دقیقو لپاره پرته له 180 درجې ډډ کړئ.