زجيب د اوکراين، روسي او بيلاروسي خواړو څخه يو ډوډۍ ده، کوم چې د ډکولو سره يوه ټوټه ده. دلته لږ خلک شته چې دا ډوډۍ خوښوي، لږترلږه یو ځل یې هڅه وکړه. که تاسو دا ډول کالي هم خوښوي، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د زیاګو مختلف ډکولو سره چمتو کړئ.
د هګۍ سره زايګو څنګه ککړئ؟
که تاسو غوا غوښه غوره کړئ، نو تاسو به د مینې غوښې، هګۍ او شنه پیاز سره زیا چمتو کړئ.
عنصرونه:
- منه شوی غوښه - 1 کیلوګرامه
- غوړ شوی هګۍ - 4 پی سیز.
- پیاز - 2-3 ټوټه؛
- شنه پیاز - یو ډوډۍ
- سپینه ډوډۍ - 100 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 0،5 توکي؛
- مالګه - ذائق.
- د ډوډۍ ټوټې.
چمتووالی
مخلوط د یو لوټ او پیاز سره وخورئ، هغه ډله چې د ځمکې غوښه او مالګه لري. هګۍ او پیازونه د مخلوط لرونکي کړئ. د ډوډۍ څخه، فلیټ کیک جوړ کړئ، په منځنۍ ځای کې د هګیو او پیازو ډکول، د میوو غوښې سره پوښ، پوښۍ جوړ کړئ او په ډوډۍ کې یې واچوله. روټ زوی په دواړو خواو کې تر هغه وخته چې پخې شوي وي.
د کچالو جاکی څنګه خوړئ؟
که تاسو غوښه نه خوښوی، مګر غواړئ چې سواد او اطمینان لرونکی ډک واخلئ، موږ به د لارښوونو سره د کچالو جریان کڅوړه شریک کړو.
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوړه - 1 توکي؛
- د ځنګل مرغومي - 400 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 50 g
- مالګه او مرچ
چمتووالی
مشورتي بوټي تر هغه وخته پورې راوباسي او مکھن کې د ککړو پیاوړو کڅوړه وخوري. د خوند خوله آلو وینځئ، بویه کړئ، پاک کړئ او د غوښې د ګردو څخه تیر شئ. په هغې کې اضافه کړئ 2 ټوټه. د اوړو شګو، هګۍ، مالګه او مرچ، او هر څه سره ګډ کړئ. تخته د اوړو سره وویشئ، په هغې باندې آلو لوټ کړئ، په مینځ کې د چرګانو غوړ ډک کړئ، او د کیک کنډک چټک کړئ. په فرج کې د 30-50 دقیقو لپاره زایه ورکړئ، بیا د دوو اړخونو څخه د دوستۍ کرسټ ته لیږدئ.
د ژبی سره د زبی کڅوړی څنګه؟
د چرګانو او پنیر د ذایقاتو د ګډونوالو لپاره، موږ به تاسو ته ووایو چې د چرګ زري چمتو کول څنګه په سخت پنیر سره.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1 کیلوګرامه
- سخت پنیر - 12 غوړ. شګو
- شیدې - 8 tbsp. شګو
- مڼه - 6 ټبه. شګو
- غوټۍ غوزۍ - 6 غوړ شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- د ډوډۍ میوه - 5 ګوتو. شګو
- مالګه او مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
د غوښې د پوستکي په واسطه ټوټه ټوټه کړئ، شیدې، مرچ او مالګه یې ورڅخه کړئ، دا مخلوط کړئ. د پنیر او مغز لرونکو مڼو سره مخلوط کړئ، او د دې ډله څخه کوچنۍ گیندونه مخلوط کړئ. د چرګانو د کڅوړې څخه، آیسشیلس جوړ کړئ، چې په منځ کې د مغز او پنیر ډکول، او د خولې شکل خولې ورکول.
هګۍ کوچني، کریکونکي چې له اوړو سره مخلوط شوي، هر ډبلۍ په هګۍ کې ډوډۍ کېږدي، بیا په ډوډۍ کې کېږدي او په دواړو خواوو کې د سرو زرو تر هغه پورې غوړ شي. له هغې وروسته، زانی د پنیر سره په لومړیو کې 180 درجې ته د 5 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ او هڅه وکړئ.