د ځنګل د پوستکي لیډ برخه د پوره غوښه سره ده. د دې چمتو کولو لپاره ډیزاینونه شتون لري - ګنډل، بیکل. په کور کې د انارو پوټکی څنګه وخورئ، لاندې ولولئ.
په څو څو اړخیزه توګه د انارو پوستکی څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- سور د لوی لوی - دوه پی ساکونه راټولوي.
- گاجر - 200 ګرامه
- سویا ساس - 120 ملیونه؛
- پیاز - 220 ګرامه
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- تور مرچکار - 10 پی سیز.
- لہسن - 7 ډینیکونه؛
- د شین سرخ سرخ سیمیسار - 200 ملیونه؛
- مالګه
- اوبه.
چمتووالی
د بور ډک واخیستل شي، که چیرې د غنمو پاتې پاتې وي، په بشپړه توګه ټولې ټوټې پاکې کړي، نو موږ یې سندرو. له هغې وروسته، په څو اړخونو کې ښاخونه وساتئ. موږ سبزيجات پاک کړل، په 4 برخو کې پياز وينو، او گاجر په لويه کټيو کې پريږدئ. موږ د لرګيو تر منځ سبزيجات کوو، مالګې، مصالحې يې ټينګې کړې او د غوړ کچه يې د 10 مترو په ژمي کې واچوئ. د "چټک" موډل کې، موږ د 1.5 ساعته غوښې غوښه کوو. بيا غوښه له غوږ څخه وباسئ، سبزيجات لرې کړئ. موږ لاسي پاکوو، د غاښونو غاښونه یې نیمايي سره وویشل او هغوی یې د شینکو سره وویشتل. موږ وروره د څو ډبرې څخه د کڅوړې څخه ډک کړه، شراب یې ویاړ، د سویا سایټ یې ځای پر ځای کړ، د شینک موټرې یې او د "بیکنگ" موډل کې واچولې، موږ یې د نیم ساعت لپاره وسپاره. بیا د غوښې ټوټې وګرځئ او د بل دقیقو لپاره یې پخاطر کښینئ.
د چرګ په سټیټ کې د انګور پوټکی څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د بور مرغۍ لوی - 1 مخ.
- گاجر - 150 ګرامه
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- کڅوړی - 150 ګرامه
- بڼ پاڼه
- خواږه مرچ
- لبنان
- cumin؛
- تیاره بیر - دوه لیټره؛
- مالګه.
د ګارنش لپاره:
- پیاز - 100 ګرامه
- ورور - 220 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- د ګنده ګوبو - 1 کیلوګرامه
- cumin؛
- خاوره؛
- د چټک لپاره:
- ډیزن سرسری - 20 g؛
- طبیعی شات - 20 ګ.
چمتووالی
د انارو پوستکي په بشپړه توګه پاک شوي دي. د برستونو پاتې کیدل سندرې دي. بار د بار سره ډک کړئ او په لوړه تودو باندې یو خولی راوړوئ. پداسې حال کې چې شینکی ککوي، سبزيجات چمتو کوي، پاک کړي او دوی یې پرې کړي. د بڼو د کښت وروسته، جغونه لرې کړئ او اور لږ کړئ. موږ سبزيجات، مالګې، مصالحې لرو. په یو کوچني اور کې د تړل شوي تالار لاندې، موږ تقریبا 2 ساعته تیریږو. په دې حالت کې، له یو ساعت وروسته، چیرته باید واخیستل شي. پیاز یو څه بوټي او غوړ، ګوبو زیات کړئ، ډک کړئ. کله چې قابله وچیږي، په غوږ کې واچول شي، ګیډی، سینه وساتئ. د ګرمۍ تودوخه، د نیم ساعت لپاره تاکید وکړئ. د چټک لپاره، د شاتو سره مکسري مڼی، 40 ملی لیټره د بوی ورور اضافه کړئ. د دوه ساعتو وروسته، لرګۍ له پین څخه لرې کړئ، دا وچ او وچ کړئ. له هغې وروسته موږ د غوښې په اړه چټی ویش. موږ د پیسو پاڼې او گوبی واچوله، د نیم ساعت لپاره موږ د تندر په درجه کې د 160 درجو درجې سره وټاکو. د چمتووالي په جریان کې، پائلر باید د ویر ورور سره څو ځلې وبایلل شي. د قابله ګانو سره د شین ډک لپاره تاسو ته د ماسشیدالو آلو خدمت کولی شئ.
د خنزير ډنډ لوستل څه ډول دي؟
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 1.5 کیلو ګرام
- گاجر - 150 ګرامه
- مالګه
- تور مرچ
- پیاز - 200 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- جیلینټ - لوچ.
چمتووالی
په سړه اوبو کې د بال سره ډک کړئ او د شپې، څاه، یا لږ تر لږه یو ساعت لپاره یې پریږدئ، که نور وخت نه وي.
تقريبا 30 دقیقې مخکې د پخلي پای ته رسولو سره موږ موږ د سبزیجاتو سبزیجاتو ته واړوو. د دوه ساعتو وروسته، پیلوچ له غوږ څخه وباسئ او یو څه یی ډک کړئ. له هغې وروسته، هغه پرې کړئ او هډوکي لیرې کړئ. موږ غوښه په مرچ، مالګه، لوشین او د جیلینګ چوغندر کڅوړو. اوس په تدریج سره رول په ګوته کړئ، په څو ځله یې د فلم سره څو ځله لغوه کړه. موږ دا د یو ساعت لپاره د یو ساعت لاندې وټاکه، او له هغې وروسته موږ په 6 ساعتو ساعتونو کې په سړه کې پاکوئ. اوس رول چمتو دی! موږ دا په سلګونو کښینول او د سړه ساین په توګه یې کار کوو. هرڅوک خوشحاله بخښنه لري!