په اته میاشتو کې د ماشوم نږدې خواړه
لکه څنګه چې مخکې پورته یادونه وشوه، د کوچني کراپزۍ خواړو لپاره دا د هرې څلور ساعته د ټاکل شوي مهال ویش سره سم ضروري دی. د یو قاعدې په توګه، وخت په انفرادي توګه ټاکل کیږي، مګر د ماشومانو ناروغان د لاندې شیشین الندې تعقیبوي:
- 6.00 - د سهار ناڅاپي. په هغې باندې ماشوم د مخلوط یا شیدې شیدې وړاندې کوي.
- 10.00 - ناڅاپه. دا وخت خورا خوښ او اطمینان لري. هغه غله چې د ماشوم سره پیژندل کیږي، سپارښتنه کیږي چې د شيدو پخلی وکړي، نیمایي یې د اوبو سره منحل شوي، او یو کوچنی مکه. همداراز په انار کې کیدای شي مختلف ميوې شتون ولري: کیلي، ناکونه، مڼې او نور. که چیرې د اته میاشتو مور او پالر د غنمو د خوړو کې په بشپړ ډول معرفي نشي، نو بیا باید پوه شي چې دوی باید دوام وکړي. په لومړي ګام کې، لکه څنګه چې پخوا د لبنياتو محصولاتو په شکل کې پرته له کوم اضافي اضافې پرته وړاندې شوي.
- 14.00 - د غرمې ډوډۍ. د ورځې په منځ کې ماشوم به خوشحاله وي چې سبزيجات او غوښه وخوري. البته، دا څښاک د خپلواک په توګه کارول کیدی شي، مګر، سره له دې چې د ماشومانو سوپ-پاکی پکښې سپارښتنه کیږي. دا خورا آسانه ده چې په جلا توګه سبزیجات او د ټیټ غوښې غوښه (چرګ، ویړ، ترکیه، خرار) ډک کړئ، او بیا د سبزیانو ورور سره یوځای، په مخلوط کې مسخ کړئ. سربیره پردې، تاسو کولی شئ د هګۍ هګۍ او د سبزیج غوړ زیات کړئ. د غرمې ډوډۍ سپارښتنه کیږي چې د میوو خالص یا جوس سره پای ته ورسوي .
- 18.00 - ډوډۍ. په اته میاشتو کې د ماشوم خواړه باید د غوښې شیدې تولیدات او محصوالت چې د ناپاکو خولې څخه جوړ شوي وي شامل وي. د ډوډۍ لپاره یو له زړه پورې انتخابونه د میوو سربیره د کوټی پنیر دی، د ګرېډی سره ماسش شوی، او د بسیکټ سره د صحرا. که ماشوم د دې څښاک غوښه خوند نه خوښوي، نو هغه د کفیر، جوس او ميوو کاسیټیل وړاندې کوي چې په مخلوط کې مخلوط کیږي.
- 22.00 - د شپې ډوډۍ. په دې وخت کې، ماشوم د مور شیدو یا مخلوط ته ورکول کیږي.
د 8 میاشتو په موده کې د ماشوم د خواړو اضافي تفصيلي انځور چمتو کولو لپاره، د ماشومانو ماشومانو لخوا خواړه چمتو شوي دي چې هغه خواړه چې د خواړو او وزن لپاره سپارښتنه کوي څرګندوي.
په پای کې، زه غواړم په یاد ولرئ چې د دوی سربیره، کوچني توکي په مینو کې مینځ ته راوړي: اناج، سبزيجات او میوه، کوم چې د هغه سره لا تر اوسه نه پوهیږي او احتیاط، سور. لکه څنګه چې مخکې مخکې، ټول نوي خواړه د معمول ډولونو سره سم معرفي شوي: په یو وخت کې نه، مګر په تدریجي ډول، د چټک نیمایي سره پیل کول.