کلفوت د فرانسي اصلي میسټ دی چې د پائی او کسسر ځانګړتیاوې سره یوځای کوي. تازه یا میشت شوي میوه په مايع اخته امتحان کې پخه شوې ده (ټوخه باید د پینکیک سره ورته وي). د کسررونو لپاره د اور اخیستو فارمونو کې جعلي کلفوتو. دا د خوړو ناست یا د چای لپاره یوازې یو میسټۍ لپاره یو ښه اختیار دی. څنګه کلفیو ککړو؟ په ګړندۍ بڼه کې، لومړی یې میوه خپره کړه، بیا یې یو بیټرۍ او پخې کړئ. کلاسیک د چیری چیری په نظر کی نیولو سره (کله ناکله د هډوکو سره کارول کیږی). تاسو کولی شئ د خپلې جوس په مینځ کې چیرۍ، کنډک استعمال کړئ. تاسو کولی شی د مڼو سره، د بڼو سره، د میوو سره، او د نورو میوو سره کالیفیت کشی کولی شی د چیری د اندازی په اړه ټوټه ټوټه شی. د سمندري غذا، کبانو، چرګانو غوښه، پنیر، کوټی پنیر، د سبزیجاتو، مغز لرونکو، چاکلیټ سره د ناڅرګنده کلفتوت لپاره ترکیبونه شتون لري.
کلاسیک کلفیت د چیری سره
عنصرونه:
- 350-400 جري چرګانو (pitted)؛
- دوه ټوټې شګې.
- 30 طبیعي مکعب؛
- 80 ګرامه شکر
- د چرګانو هګۍ
- تقریبا 0.5 غوړ وړه
- 150 ملی شیدې.
چمتووالى:
تفتیش 180-200 درجو ته تاو شوی دی. په لږه توګه موږ هګۍ سره یو کنډک او یا د انګورو سره ویش، موږ به شيدو اضافه کړو او په ورو ورو به یو اوړه معرفي کړو. راځئ چې ټوخه خوندیتوب راوړو. مخلوط کارول شوی نه دی. مثبته بڼه (ګلاس، سیرامیک یا سلیکون) د مکھن سره خړوب شوی، د دوه ټوټو شنو باندی سپک شوی، او چیری پرته د چیری پرته په سمه توګه ایستلی شی. د زلمی چیری ټوخی او فورمه د تیرو 35 دقیقو لپاره په تڼیو کی ځای په ځای کړئ. دا فورمه یو ډوډۍ ته لیږدول کیږي. چمتو، زړه کلفوتی په عمومی توګه په ښه ډول د پوډرو کنډک سره سپک شوی. دا ښه ده چې د آیس کریم سره د کلفیوټ خدمت وکړئ، چای، قاف، روبوبس، کافي ډایډ، کمپیوټري، سایه کوریدووم سره.
کلفیوټ د مڼو سره
ایپل کلفیت یا فلونینډ (د کلفټو په نامه همیشې په نښه کوي) ورته ورته چمتو کیږي.
عنصرونه:
- دوه لوی مڼې (تاسو کولی شئ 1 سیب او 1 ناشی واخلئ)
- 3 چرګان هګۍ
- 80-100 ګرام بوره
- د 80 ګرامو غنمو اوړه
- 350 ملیونه شیدې
- 30-40 ګرامه طبیعی مکھن؛
- د وړو غوړیو تیلو؛
- وينلا
- د انګورو.
چمتووالى:
تشنر 200 ساعته توره واچوئ. په کڅوړه کې، هګۍ د شکری په چوغندر سره ووهئ، د ویسک یا میکس کارولو په سرعت سره. په تدریجي ډول شکر، اوړو، 1-2 پاڼي د زیتون یا د لمر ګل غوړ، ونیلا، تیمان. موږ غیر سرد شیدو اضافه کوو. راځئ چې د 20 دقیقو لپاره ټوخه ټوټه پریږدو. په دې وخت کې زما مڼې د پوټکي څخه پاکې شوې، قطعونه لیرې کړئ او په ډنډو ټوټو کې وخورئ. موږ بوټان په ګړندۍ ډوډۍ کې ډک کړل. ټول د بیټرۍ سره ډک کړئ او فورمه په لومړنیو تڼیو کې ځای پرځای کړئ. د 15 دقیقو وروسته، حرارت د حرارت درجه 180 درجې ته ټيټه کړئ او تر چمتو کولو پورې به دوام وکړئ (نږدې 20-30 دقیقې). چمتوالی کیدای شی د لرګی غاښونو سره په منځ کی د کلفیتی پوندولو سره چک شی - دا باید وچ شی. فورمه د چمتو شوي جوړ شوي مپل کلوفوت ډش سره پوښ کړئ او په هغې باندې بدله کړئ. شکل بڼه کړئ که فورمه په اسانۍ سره لیرې نه وي، نو دا ګټور کار دی چې یو تولیه په هغې باندې د سرد اوبو سره ډډه وکړي. کلفیوټ او په نرمه توګه د پوډرو بورډ سره سپک کړئ.
ناپسندۍ کلفوت
د کلابوري څخه جوړ شوی تڼی، د زیتونو او روميانو سره به دا میز سجده کړي.
عنصرونه:
- 250 ګرامه ټونا؛
- 200 ګرامه زیتون
- تور یا شنه
- د چرګانو هګۍ
- د نیم شی څخه لږ شیدو شیدو یو شیش؛
- د نشایشي 1-2 ټوپک
- 1-2 د زیتون غوړونه.
- 5-8 تازه تیماتورونه (د منی د منی څخه غوره).
- 50 ګرانه پنیر؛
- شنه (نسیل، کنسري، مربع).
چمتووالى:
ډبل تنګو کولی شي د ډنډ او وسلو څخه د یو رنګ سره لیږدول شي (تاسو کولی شئ، البته، د تازه منجمد پاڼي کاروئ). موږ لږ کوچني شیشي نشو کولی. موږ هګۍ د ویچ سره لیږدوو، په پروسه کې موږ نور شیدو او تناسب نشارډ اضافه کوو. ټامات