آبی جام جام - یو سوادا، ګټور او په آسانۍ سره چمتو شوی billet. مګر ټولې کورنې نه پوهیږي چې دا نسبي یوازې د تور بیرې څخه جوړیږي. دا په ویټامین سی کې بډای دی، کوم چې په بشپړ ډول د دې جنایي نبات څخه په بیلو کې ساتل کیږي. دا غیر معمولی جام یو زړه بوخته ذائق او یو بډای تیاره رنګه رنګه رنګ لري. موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د مشرتابه جام جوړ کړئ.
د مشرتابه جام لپاره لارښود
عنصرونه:
- وړل شوی شری - 1 کیلو ګرام
- تور زوی - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
له دې امله، په لومړي سر کې، په ځینو اوبو کې په بشپړه توګه څښل شوي. بیا مو موږ وچو، دا یې پرانیسته او هغه په یو ساسنین بدل کړه. موږ د هاوان لږ څه د هاوان په واسطه وسوځاوه ترڅو د جوش ورکوي، او په غولي باندې یې واچوي. موږ د محتوياتو انتظار ته سترګې په لار يو، د اورېدو کچه راټيټه کړو او د انارو بانديو ته دوام ورکړئ. کله چې لویه اندازه ښه وی نو د حجم کموالی راټیټ کړئ، دا د شکر او مخلوط سره ډک کړئ، ترڅو کرسټال په بشپړه توګه مینځ ته راشي. موږ جام د بل 10 دقیقې لپاره جام ویل، په چټکۍ سره ویناوو ترڅو دا وسوځوي. اوس موږ له پلیټ څخه نزدې له مینځه یوسو، هغه جریان چې مخکې دمخه چمتو شوي، لامینونه وتړئ، د تودوخې څخه یو ګرمې پوښۍ پوښ کړئ او تر بشپړه تودو پورې پریږدئ.
د بوټرو د ونو څخه جام
عنصرونه:
- تور زاړه - 1 کیلوګرامه؛
- اوبه - 200 ملیونه
- وړل شوی شکر - 700 ګ.
چمتووالی
جریان پاکول کیږی، له دوه ګونی او غوټیو څخه جلا شوی. بیا، د شکر او اوبو څخه، د خوږ شربت واخلئ او په ورو ورو د پروسس شویو مشرانو په منځ کې راټیټ کړئ. د لسو دقیقو لپاره د وړو اورونو ډک کړئ، او وروسته یخ. د نیم ساعت څخه وروسته، بریښنا تکرار کړئ او لږترلږه دوه ځله وکړئ، په جام توګه په جام ککړ کړئ. د تور کڅوړو لوی هګیو څخه چمتو جام جامې د ډبرو په مینځ کې اچول کیږي، د لیدو سره راټول شوي او موږ یې په حجره کې اچولو.
د تور سپین بیری څخه جیلی جام
عنصرونه:
- تور زاړه - 1 کیلوګرامه؛
- بوره شوی شکر - 1250 g؛
- سیټریک اسید - 5 g؛
- د پټرین پاؤډ - 40 ګ.
چمتووالی
ميوي پروسس شوي، واښه او نيمه ٻير د غوښي د کښت په وسيله وچول. بیا نتیجه ورکوونکې ډله لوی سټینpan ته انتقال کړئ، پاتې بیره یې وخورئ او په ضعیف اور کې د اور د 7 دقیقو لپاره وخورئ. بیا موږ نیم کیلوګرامه شکر، پټینین پاؤډر وسوځاوه، په دوامداره توګه دوام وکړو او پخلی ته دوام ورکړو. کله چې میوه نرم وي او زموږ جام غوټکیږي، ورو ورو ټول بوره په تدریجي توګه اضافه کړي او تر هغه پورې چې جام جامې نه وي. په پاى کې، موږ د سټريک اوبو په ډکولو کې سټريک اسيد ته اچوو، دا مخلوط کړئ او په چټکتيا سره يې په جارو کې واچوئ. د لیډونو بندول، په پورتنۍ برخه کې وساتئ او د یوې ټوټې سره پوښ کړئ. څومره ژر چې زموږ جام په بشپړه توګه سړه شي، موږ یې په یو حجری یا فرج ذخیره کې حرکت کوو.
د هګۍ جام سره د انارو جام
عنصرونه:
- تور زاړه - 1 کیلوګرامه؛
- گوزبرز - 300 g؛
- وړل شوی شلو - 1.2 کیلوګرامه.
چمتووالی
د انګور غوټکي له دوه کالو څخه واچوئ او د 7 دقیقو لپاره په اوبو کې وخورئ. بیا یې موږ په یو کډوال کې پریښود او کله چې مايع راویستل شو، نو موږ یې د مصرف له لارې پیسو. گوزبرز وسوځول، د غوښې د راټولولو له لارې لیږدول شوي. وروسته، اجزاء سره یوځای کړئ، د شکر سره خوب کیږده او تر هغه وخته چې موټرو ته یې ککړ کړئ.
څرنګه چې د مشران او نیبو سره جام جام کړئ
عنصرونه:
- تور زاړه - 2 کیلوګرامه؛
- بوره شوی چینی - 3 کیلو ګرام
- نیبو - 3 ټوټې؛
- اوبه - 1.5 لیټره.
چمتووالی
د لیم څخه موږ ټول جوس وخورئ. موږ د شکر او اوبو څخه شربت چمتو کوو. جریان وسوځول کیږي، په ابلاغ اوبه کې ډوب شوي او د نږدې 3 دقیقو لپاره تیاره شوي، او په ورو ورو یې وچاویدل. په یوې پسته کې د تودوخې شربت، د لیمو جوس رسه په پام سره او د تیارۍ تر هغه پورې چې نسخه چمتو کوي، د لرګي چغچ سره مینځ ته راوړي. چمتو جام جام د لیمو او بڼو سره په صفري جریانونو کې لیږدول شوی او لرې شوی.