د اجزاوو د جوړښت مطالعه، تاسو کولی شئ ډیرې عصري اضافې ګانې وګورئ، د "E" سره پیل پیل کړئ. خلک دا محصولات په مختلفو لارو حواله کوي، نو ځینې یې دوی په خړوبو کې پریږدي، پداسي حال کې چې نور د هغه د روغتیا په اړه فکر کوي. یو له ډیرو عام اضافیاتو څخه E-621 دی. ستاسو احساسات تایید یا ردولو لپاره، دا ارزښت لري چې ګلوټامیٹ سوډیم خطرناک دی که نه؟
ډیری فابریکې ادعا کوي چې د E-621 اضافه کولو محصولات محدوده ذائقه ورکوي او بدن ته هیڅ زیان نلري. په هرصورت، محققین، "ټنګونه ماتوي" او ویل یې چې دا مواد روغتیا ته خطرناکه ده. اوس موږ به د دې موضوع سره په تفصیل سره معامله وکړو.
آیا د ګلوټامیٹ سوډیم زیانمنونکی دی یا نه؟
E-621 د سپین رنګه کرسټال پاؤر دی، چې په بشپړ ډول په اوبو کې مینځ ته راځي. په تیره پیړۍ کې په جاپان کې د لومړي ځل لپاره ترلاسه کړ. د سوډیم ګلوټامیٹ لویه ګټه دا ده چې دا د محصولاتو خوند او خوندیتوب ته وده ورکوي. دا خبره دا ده چې E-621 د ذائقو غوړ هڅوي او د حساسیت لوړولو لپاره یې هڅوي. یو څه وروسته، دا مواد په فعال ډول د مختلفو محصولاتو او پخلی کولو لپاره کارول کیدل.
د دې لپاره چې معلومه شي چې ګلوټامیٹ ضرر وي که نه، نو دا د دې معنی ده چې طبیعی ماده ده، کوم چې امینو اسید دی چې د پروټین په جوړولو کې برخه اخلي. دا د خواړو محصولاتو کې شتون لري، د بیلګې په توګه، غوښه، کب، مغزتون، لبنیاتو او نور. دا د ګلوټامیٹ سوډیم او انسان بدن تولیدوي. دا د میټابولیزم لپاره ، د دماغ او عصبي سیسټم عادی عملیات لپاره خورا مهم دی. ډیری هیوادونه د ګوتوټیت سوډیم څخه د شیدو او مایع څخه ترلاسه کوي، او همدارنګه په الګ، مالټ او چوغیو کې موندل کیږي. دا دا معلومات دي چې د ځینې خواړو مینوفیکچینټونه د خواړو ضمیمه ګټو په اړه د کارولو لپاره کاروي، کوم چې دوی وایي "اصلي".
راځئ په موضوع کې لنډیز وکړو چې ایا ګلوټامیٹ سوډیم زیانمن دی او که نه. که موږ د طبیعي مادي په اړه خبرې وکړو چې په خوراک کې وي، البته، هیڅ ځواب نشته. دا په هغو محصوالتو تطبیق نه کوي چې په ترکیب کې E-621 شامل دي.
د سوډیم ګلوټامیٹ خطر څه دی؟
د ځینو غذایي توکو تولیدونکي مصنوعی مواد کاروي، ځکه چې د طبیعي برخې لپاره باید یو ښه مقدار ورکړي، کوم چې ګټور نه وي. د E-621 ګټې ګټه نه یوازې د خوړو د لوړولو په توان کې دي، ځکه چې دا د افشاء کولو، اړتیاو او نورو ناامنو اغیزو سره مرسته کوي. له همدې امله ډیری جوړونکي په لفظي توګه ځان وژغوري، د سوډیم ګلوټامیٹ څخه مننه د دوی محصولاتو کمښت پټوي.
خطر د E-621 د بدن لپاره دی:
- مصنوعي مواد زهرجن ملکیت لري، او دا هم د دماغ خلیجونه نه هڅوي. دا ثابته شوې ده چې د منظم استعمال سره، په بدن کې د بدلون وړ بدلونونه واقع کیږي.
- تجربې په ګوته شوې چې سوډیم ګلوټامیٹ د غذايي تړاو پورې اړه لري .
- هغه خلک چې د E-621 سره ډیری خواړه خوري ډیر احتمال لري چې ناروغه شي، او دوی د الریجونو، برونیا د سلما او نورو جدي ناروغیو پراختیا لوړ خطر هم لري.
کله چې په پام کې ونیول شي ایا دا د میز مالګې لپاره پرتله د سوډیم ګلوټامیٹ لپاره ډیر زیان رسونکی دی، دا دا ارزښت لري چې دا طبیعي یا مصنوعی مواد دي. په لومړي حالت کې، امینو اسید د معمول مالګې په پرتله ډیر ګټور دی، او موږ د دویم ډول په اړه فکر کوو، او دا د خبرو په اړه د ارزښت وړ ندی.
مینوفیکچررونه کولی شي په مختلف ډول د ګلوټامیٹ سوډیم ته بلکه د E-621 پیژندل شوي پیژندل شوي E-621 سره پیل وکړي او د بشپړ بشپړ بې سارې کلمې سره "خوندیتوب وده" سره پای ته ورسوي. له دې امله محتاط وساتئ او خپل خواړه په سمه توګه جوړ کړئ.