په ټینګه توګه خبرې کول، وړاندیز شوي ترکیبونه اصلي پیري نه شي ویل کیدی، ځکه چې د يهودي خوړو دا دودیزه ډوډۍ د غوښي څخه لږه چمتو کیږي، لږ تر لږه د خنزیر څخه. غوښه خړوبول شوی او سګرټ شوی. موږ به په تیو کې دا وخځوو. مګر په مصالحو کې ترکیه دومره ټنډه او جوسشي چې دا ډیره مهمه نه ده، د کوم نوم لاندې به ستاسو په میز کې ښکاره شي. یو ځل چې تاسو یې هڅه کړې، تاسو باید دا په ورځني مینو کې شامل کړئ، د سود خورا ګټور هټۍ نه بدله کړئ.
د فيل مرغ څخه چټک تير ماستر
د "سست او بوخت" کټګورۍ څخه د نړیوالو نسخه.
عنصرونه:
- د فيل مرغان - 1 کيلوګرامه
- مالګه - دوه کسه. شګو
- تور تور مرچ - 1/2 ټنه؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- لرګی - 7 غاښونه
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
په ژمي اوبو کې مالګې وویشئ. بریټین باید ډیر لوټ شي، مګر تکرار نه. موږ په ترکیه کې د دوو ساعتو لپاره تیږو. د چټک اوږدې چاقو وروسته موږ "جاکټونه" جوړوو او زموږ غوښه یې د لرګیو سره وخورو. که چیرې غاښونه لوی وي، نیمايي یې کمه وي. پوکر، مرچ او مصالحې د سبزيجاتو د تېلو سره مخلوط دي. موږ غوږ له غوږ سره غوږ نیسو، موږ یې د ورق سره خپور کړ، دا خوند دی، او موږ هغه ته ترټولو لوړ وزن ته لیږو. د 15 دقيقو وروسته، تڼی وتړئ او د دروازې پرانستلو پرته، فيل مرغان ته په بشپړه توګه ښايسته کړئ. د دې دلیل لپاره دا په اسانۍ سره د ماښام ناوخته خدمت او د سهار په پای کې د ناستې او سینڈوچ لپاره، ښوونځي ته د ماشومانو لپاره.
د دې لارښود په اړه لا تر اوسه څه شی دی؟ د هغه څه په اړه چې مصالحې انتخابوي، د ترکیې ترکیې خوندیتوب په بشپړه توګه بدلوي. د مثال په توګه، یو پوپریکا او یو کوچنی باربایټ چاس به یو روښانه رڼا ورکړي.
د هټۍ په ترکیب کې د ترکي فیلټ څخه پوسټرا
عنصرونه:
- د ترکیې سينې - 1 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- قابله پیکیک - 7 پاڼې.
د اچولو لپاره:
- شکر - دوه کسه. شګو
- مالګه - دوه کسه. شګو
- لیفټ - 3 ټوټې؛
- لبنان - 3 پی سیز.
- تور مرچ مرچ - 5 پی سیز.
د ګرمۍ لپاره:
- شات - دوه کسه. شګو
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- سویا ساس - 1 tbsp. سپون
- غوز - 3 ټوټه؛
- مرچ تور تور - د خوندیتوب لپاره
- مرچ مرچ
چمتووالی
د فيل مرمۍ په يوه پوړ پرتې کې پري کړئ، لږ غوښه غوښه ونيسئ.