تركيه د چرګانو په پرتله خورا غوښه ګڼل كېږي، tk. په دې کې د معدني موادو غوره ترکیب. او همداشان ترکیه هم ډیره ستونزمنه ده چې د هورمونونو او هر ډول اضافی توکی سره خواړه وخوري، نو د ترکیې غوښه روغ دی.
د کریسمس او کچالو لپاره لارښود
ترټولو مهمه خبره دا ده چې ځوان، تازه، منجمد شوي ترکیه واخلئ. عمر د سینې هډوکي په فشار سره تعقیب کیدی شي، که چیرې دا وخوري نو بیا ترکیه ځوان وي، غوښه به په ترتیب سره داوطلب وي.
عنصرونه:
- ترکیه - 7 کیلوګرامه؛
- ریښو - 60 g؛
- لرګی - 4 لابین
- مڼې - 3 ټوټې؛
- نارنج - 4 پی سیز.
- مالګه - 140 g؛
- منحصر تیل - 90 ملیون؛
- غوړۍ، مرچ، پپرککا، آیسانګو، کنډر - د نیم ټیسټ لپاره؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
چمتووالی
موږ اچول چمتو کوو. ټول مصالحې، پوستکي، د یو نارنج، سږ کال 50 ګرامه مالګې او د خټکي کڅوړو لوز مخلوط کړئ. هرڅه سره مخلوط کړئ او د ترکیې دننه او پوستکي یې وخورئ. مڼه او نارنجونه پاک شوي، په ربع کې وویستل شي او د غال سره ډک کړئ. ډکول باید ترکیب په 2/3 سره ډک کړئ. وروسته، پښې پاکې کړئ ترڅو چې د دننه ډک پوښ پوښ کړئ. د دې کولو لپاره، په پوستکي پوستکي سوري کړئ او پښې یې په برقي سوراخونو کې واچوئ. له پورته پورته څخه، موږ غالۍ غوړ سره غوړوو او پاتې مالګې یې وسوځو. موږ په ژوره بسته پاڼه کې ځای پرځای کوو، لومړی د ټوټې د پاڼې سره پوښئ، او بیا د ورق په واسطه پوښ کړئ، د موټرې غاړې سره مینځل. نو د یو ساعت لپاره د کوټې د حرارت درجه پریږدئ، ترڅو د چرګانو جذب جذب شي. 3،5 ساعتونه په 180 درجو کې ترلاسه کړئ. په ښه توګه په تیو کې، د ترکیې لاندې د ترکیې لاندې یو کانتینر د اوبو سره وساتئ، که دا ممکنه نه وي، د اوبو ګلاس په مستقیم ډول په پین کې واچوي. موږ آلان وخورو او هغوی په سلګونو کښینول. موږ فيل مرغانو، ناڅاپه اخلئ، د پخولو له وچې څخه جوس راووو، شاوخوا د کچالو په شاوخوا کې او د نيم نيم ساعت لپاره پکښي. د دې وخت په جریان کې، فيل مرغ نسووره وي، او کچالو به پخلی کوي.
د انارو د چرګانو سره د ترکیې غوړ
د ترکیې غوښه ځان ځانګړې خوند لري، ځینې یې د دې په څیر، ځینې یې نه کوي. په دې ترکیب کې، موږ د انارو سره د ترکیې ترکیب تنظیموو، چې دا به یو ترکیب اضافه کړي او د ترکیې بو بوغوي.
د ډوډۍ لپاره موږ نرسرب واخلو او د انارو جوس نه. دا په چټکه کې شتون لري یو ځانګړتیا لري، چې دا به ډوډۍ یو چټک ورکوي.
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 800 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- نصراباب - 80 ملیونه؛
- منحصر تیل - 30 ملیون؛
- شنهان - دوه بانسونه؛
- غوړ مرچ، مالګې.
چمتووالی
ټوپۍ په کیوبونو کې غوټۍ کړئ، پیاز پیاوړي کړئ. په غوړو کې غوښه تاو کړئ، پیاز اضافه کړئ او د 5 دقیقې لپاره یې پخاطر کړئ. د ترکیې چټی وویشئ، د تړلو الندونو الندې د 5 دقيقو لپاره دوام وکړئ. په دې مرحله کې غوښه یو ساسپین یا ساسسین ته لیږدول کیدی شي، که چیرته د اور لګولو پین ژور نه وي. مرچ، مالګې زیاته کړئ او د اوبو اوبه اضافه کړئ. له هغې وروسته، موږ لا تر اوسه 10 دقیقې پخلی کوو، د نیمه ګرمۍ نیمایي ډک کړئ او اور یې وسوځوئ. ګولش تقریبا چمتو دی، تاسو باید ورته لږ لږ ټینګار ورکړئ. خواړه او پیاز کارمل رنګ لري او ډیر رسې پاتې دي، ځکه دوی د اوږدې مودې لپاره چمتو نه و.
په تاو کښته کې د ترکیې غوښه د پخلی لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 500 g؛
- د انګورو ريښه - 2 سانتي متره
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - 1 دانه
- د زیتون غوړ
- خاوره، ریسیمیري، شنه.
چمتووالی
د غوښې د تودوخې درملنې دمخه د مخه، لومړی به موږ دا خوله کړو چې خوشحاله خوشحاله ورکړو. د دې کولو لپاره، دا پیاز نیمې ټوټې کې کښینول کیږي، پوټکی او لرګی په نرمۍ سره مینځ ته راځي، هر شی سره مخلوط کړئ او د قطار یو شی شامل کړئ، یو څو
موږ ټوپۍ په دوه سانتي مترو کې په ریبټونو کې ټوټه کړل، ځکه چې تودوخه د ټولو میوو له لارې تېرېږي او په مساوي توګه د غوښې په یوه ټوټه ویشل کیږي. خپل چټۍ په یو اچار کې واچوه، ¼ کپ اوبه او د ټولو مصالحو سره لږ غوښه واخلئ، ترڅو دوی غوره شي خپل ذائق ورکړي. موږ 15 دقیقې خندل. په لندۍ کې د زیتون یو کوچینۍ غوړ ولرئ، تودوخی باید ډیری وي. موږ د ګوتو څخه پرته د دواړو دقیقو لپاره د 5 دقیقې لپاره چټکونه راوباسئ، بیا لږ تر لږه پوښ او پوښ راکړئ، د بل دقیقو لپاره د 5 دقیقو لپاره ولاړ شئ.