د یوې حجرې په څیر دا ډول تجهیزات توکي تاسو ته اجازه درکوي چې د ناقانونه ډوله خوږو، نازک او جوسکي پاک مهارتونو ککړ کړئ. په ځانګړې توګه په اغیزمن ډول، هغې د غوښې د پخلی کولو سره کار کوي. کله چې په تشناب کې د ورق پخې پخې شي، د هغې طبیعی خوږښت ساتل کیږي، او مساعد ملګری غوښه غوټکي او اصلي ذائق سره ډکوي.
موږ د سور د غصب مختلفو برخو څخه د پکا شوي غوښه لپاره خورا غوره ترکیب وړاندې کوو. له هغوی څخه کار واخلئ، او نتیجه به ستاسو ټول هیلې تیریږي.
د تاک په خوله کې د پوز پواسطه د یوې قطعې - ترکیب سره پخه شوي
عنصرونه:
- د انارو یوه غوښه - 1 کیلوګرامه
- لرګی - 7 غاښونه
- گاجر - 0،5 پی سیز.
د شدیدې ډوډۍ لپاره:
- د ځمکی ځمکی - 5 g؛
- خوشبو مرچ مڼه - 5 g؛
- cumin - 5 g؛
- سپین سپین مرچ - 5 g؛
- لبنان - 5 کلی
- د غذایی ځمکی - 5 g
- مالګه - 10-15 g یا د ذایق مطابق.
چمتووالی
دا غوره ده چې د غوخۍ د غاړې او یا د خوند په سینه کې د پوز اوږد وخورئ. دا غوښه ډیره غوړ لري، نو له همدې امله به دا ډیر جوس او نرم شي. د سورې ټوله برخه وسوځول شوې، وچې شوې او وچې ټوټې شوې وې. د دې د جوړولو لپاره، موږ د لرګیو غوټۍ او د مرچ مرچ مرغ په یو هاوان کې کېښودل، دوی د ځمکنۍ قطع، نټیم، سپینه مرچ او جیو سره ګډ کړئ، مالګه او مخلوط زیات کړئ. همدارنګه، موږ د ګازو لرګیو او د ګازو په وړو لنډو برخو کې په مینځ کې پاکوئ. موږ د چاقو په غوښه کې د غوټیو کښت کوو او په لرګو او ګازو کې یې داخل کړئ.
بسته بندي او مصالحې کې مینځل شوي، یو ټوټه د ورق په دوو برخو کې مهر شوی، موږ یې پرانیزي، غوښه یو شکل راکوي، او د ساعت لپاره یې د یو ساعت لپاره پریږدئ. بیا غوښه په یوه درجه درجه د 190 درملو غوړ کې په بیک ډډ کې وچ کړئ. د غوز په څنډو کې د ورور په څیر د خنزګۍ څومره څومره، د غوښې د موټی او اندازې او همدارنګه د تشناب احتمال پورې تړاو لري. په اوسط ډول، لکه څنګه چې موږ، یو کیلو ګرامه، یو نیم ساعت کافی دی. د ترلاسه کولو پروسه وروسته، ورق له پورته څخه وګرځئ، د حرارت درجه رژیم 220 درجو ته واچوئ او غوښه یې د پورته پورتنۍ ګریل لاندې د بل پنځلس دقیقو لپاره بدل کړئ.
د انګور په پښو کې د تاک په خوله کې د پوخ پخېدل
عنصرونه:
- مرغ (لوې) - 1 کیلوګرامه
- لہسن - 3-4 غاښونه.
- سخته پنیر - 250 ګرامه
- تازه ټیمونه - 2-3 پی سیزونه؛
- مصالحې او مسالې لرونکی بوټي - چک کول
- لوی مالګه - چک کول
- تور تور مرچ - چک کول
چمتووالی
د غوښې "موافقه" د چمتو کولو لپاره د خنزیر غوره لیګ، یا لکه څنګه چې په ځینو سیمو کې "غرنی" هم ویل کیږي. د پیل کولو لپاره، موږ یې واخیست او دا د نپکن سره په ښه ډول وچو. بیا موږ د غوټی په اندازه د نیم نیم سانتي مترو په مقابل کښی کراس کښت کوو، مګر غوږ نه اخلئ ترڅو بشپړ کنترول وساتي. اوس موږ غوښه د مالګې، مرچ مرچ، مصالحې او بوټې سره ګډ کړئ، د حوزو دننه نه لرې، او د څو ساعتونو لپاره یې پریږدئ.
په عین حال کې، سختې پنیر د پلونو په مینځ کې د دری څخه تر څلورو ملیارټ مترو سره راټیټیږي، او زما پوټکي د مغزو له خوا د پنځو ملی مترو په شاوخوا کې پرې کیږي. همدارنګه موږ د لاسي او شینومیم پلیټونه پاکوو.
د غوړ شویو حوزو په برخو کې، موږ د پنیر پلیټ، د روميانو پیسو او څو لوزونه لرې. موږ د "قضیې" سره د تار سره وصل کوو ترڅو دا ویجاړ نه وي، موږ دا په دوو پریو کې مهر کړئ او دا د 185 درجې درجه تورو ځای ونیسو. موږ د حرارت درجه د یو ساعت لپاره ساتو. وروسته له دې چې راشي، وروسته له پورته څخه د ورق بند بند کړئ او غوښه یې نخاع د لوړو پوړ لاندې ورکړئ، او د تودوخی درجه 220 درجو ته اضافه کړئ.
چمتو غوښه راځی ښه شی، او بیا یو ښکلی ډوډۍ ته واړول شی، د لیټی سره ډیری شوی او په میز کې خدمت کړی.