اوکروشکا، شک نشته، د اوړی ترټولو مشهور ساپ دی، کوم چې د لسیزو د شتون لپاره ډیری ډراماتیک بدلونونه راغلي. د ژمي سوپ ترکیبونه په بیالبیلو اډو کې چمتو شوي: له کلاسیکي کفاس څخه اوبه او کیفیر ته، او اجزاو سبزيجات، غوښه او سایج شامل دي. د مختلفو آثارو په اړه د اکټوشکا چمتو کولو څرنګوالي په اړه د ټولو جزیاتو په اړه، موږ به نور هم خبرې وکړو.
څنګه د اوبروشکا په اوبو باندې ککړو
د حقیقت سره سره چې د اوکروشکا بدلون د بنسټ په توګه د کفاس کارولو سره خورا خورا معتبر دی، ډیری پیرودونکي په اوبو کې راټولی شوي د خوړو د شیدو په اساس سرد سوپ چمتو کوي. د هګۍ د شيدو برخې په توګه، د خولې کریم یا غاښ ممکن عمل وکړي، پدې لارښود کې به موږ په لومړي اختیار تمرکز وکړو.
عنصرونه:
- اوبه - 1،8 ل؛
- د بور کریم - 185 g؛
- یو لاسي خلیج او پیاز زرغون؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د کچالو تیوبونه (منځنی) - 3 پی سیز.
- تازه کڅوړی - 3 پی سیز.
- ham یا sausage - 270 g.
چمتووالی
د جذب شوي کچالو او هګیو سره پیل کړئ. وروستی قلبه سخته، هګۍ او پوزه. الوتونکي په يونيفورم کې تر ټولو غوره پخيږي، او د پاکولو وروسته، شلي او په نرمۍ سره کښت کيږي. د تازه کڅوړو سره ورته اندازې او سایجونو ته غوټه کړئ. شنه شنه کړئ. ټول چمتو شوي اجزاو سره یوځای کړئ. د اوبو سره د غوړ کریم وویشئ او مخلوط د ټولو تیار شویو اجزاوو سره وساتئ. د اکروشکا موسم او دمخه خدمت کول.
څنګه کولی شو په مزار کې د خوږو عملیاتو لپاره
دوهم، ترټولو مشهور، توپیر په کیفیر کې چمتو شوی دی. دا د اوبو سره ضایع کیږي، او د کثافت لپاره، که وغواړي، تاسو کولی شئ یو څو شونۍ د غوړ کریم یا میئونیز اضافه کړئ. همدارنګه، په دې ترکیب کې، مسموم د رایه ورکوونکو ترمنځ وموندل شو. تاسو کولی شئ دا په خپله خوښې سره اضافه کړئ، دا د اکروشکا لږه تیزۍ ورکوي.
عنصرونه:
- د ډبرو او اجماع لپاره؛
- مندی - 6-8 ټوټه؛
- تازه کڅوړی - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- د کچالو تیوبونه - 430 ګرامه
- کیفیر - 715 ملیون؛
- اوبه - 320 ملیونه.
چمتووالی
د هګیو او کچالو څخه وروسته، هغوی پاک کړئ او په انډول سره یې وخورئ. په پای کې تازه کڅوړه. غوټی په لویه پیمانه کی کیدی شی. سبزيجات د هګيو سره يوځای کړئ او اوبه او کيفير ډک کړئ. ډډ کړئ، سوپ چک کړئ او په څو ساعته کیوبونو سره، یا د مخه له مینځلو وروسته په چټکتیا سره خدمت وکړئ.
څنګه د غوړ اوکشکا پخلی کول؟
د غوښې پرستې غوره کوي چې سوپ ته اضافه شي، نه یوازې د جوش شوي غوښینو ټوټو ټوټې وې، بلکې د غوښې د غوږو سره د غوښې شیدې هم مینځ ته راوړي. په دې بڼه، اوکشکا د خوند په برخه کې خورا ویاړ او شتمنې دي.
عنصرونه:
- غوښین - 840 ګرامه
- کچالو - 320 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- تازه کڅوړی (لوی) - 1 ټوټه؛
- یو زرغون رنګ، پیاز او اجماع؛
- د خام کریم - 115 ملیونه؛
- کییر - 480 ملیون؛
- د غوږ غوږ - 230 ملیونه.
چمتووالی
غوښه غوښه کړئ. په عين وخت کې، د کچالو او هګيو اچول. غوړ شوی غوښه په کیوبونو کې ځای پرځای کړئ. هګۍ هم د پوستکي الوتونکو سره يوځاى کيږي. تازه کڅوړی او شریان وخورئ. د کیفیر، ورور او خوند کریم مخلوط چمتو کړئ او د ټولو تیار شویو اجزاوو سره ډک کړئ. د اکروشکا موسم خوند دی.
څنګه د اکروشکا سره کڅوړه کڅوړو؟
عنصرونه:
- کچالو - 470 g؛
- تازه کڅوړی - 2 پی سیز.
- جوش شوی ساسیج - 260 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- د مچۍ یوه ډله
- شنه خوندونه
- خړوب - 65 g
- سرسري - 10 g؛
- kvass - 1،8 l.
چمتووالی
د هګۍ او کچالو وروسته، دوی پرې کړئ. د ورته اندازې سایټونه، تازه کڅوړی او سایج پری کړئ. روب یا غوړ کړئ. هر شی د بوټو سره مخلوط کړئ، خوند کریم او سرسري اضافه کړئ. پداسې حال کې چې تنفس کول، د کفاس او موسم سره سم سوپ چک کول.