ژړا - یو ناقانونه ډول ګټور او د ټیټ کولوری محصول هم. دا د غوښې او سبزيجاتو سره پخي شوي، سوپونو کې اضافه شوي. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د چټک تاکري کڅوړه وکړو.
زڼي د سبزیانو سره مینځل شوي
عنصرونه:
- کڅوړی (جریمه) - 600 g؛
- روميان - 300 ګرامه
- سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د پوستکي ريښه پاکه شوې، د کيبونو کښينول کيږي او په لامله اوبو کې نيمايي چمتو کيږي. په عین حال کې، موږ رمې او مرغۍ په کیوبونو کې پریښودلې. پیاز نیمې برخې ته ورسیدل. لومړی د سبزیجاتو تیلو پیازونو ته وخورئ، کله چې دا شفافه شي، د تیلو اضافه کول. د 10 دقیقو لپاره تیاری او غوړ له هغې وروسته، د روميانو او مرغیو زیاتول. بیا بیا مخلوط کړئ، مرچ او مالګې ته د ذایع کولو او بندۍ بند کړئ، د سبزیانو سره مینځل چمتو دي!
گوبګی د کڅوړی سره مینځ ته شوی
عنصرونه:
- سپین سپک - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- کڅوړی (ډنډونه) - 2 پی سیز.
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- مکھن - 50 g
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په لویو ګنډو کې، مکھن غوټ کړ. موږ کڅوړه پیازونه، کښت شوي کڅوړي وسوځول او د لوسن پریس ته لیږدول، د 5 دقیقو لپاره وخورئ، ځینې وختونه ځنډول. د کټګور ګوبو کې اضافه کړئ، د 15 دقیقو لپاره اور اور ډک راکم کړئ. موږ په خپل جوس ، مالګه او مرچ کې په رمو کې اچول. د تاو د کڅوړی پوښ په یو لاندی پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره په یوه وړو اور اور واچوه.
د چرګانو سره چرګ شوی چرګان
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- پیاز شنه - 1 ډوډۍ؛
- گاجر - دوه ټوټې
- کڅوړی (ډنډونه) - 2 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
زما چرګ کارس، په سلبونو، مالګه کې وخورئ او په ژوره ګنډل کې واچول شي. د چرګانو ټوټې ډک کړئ، ځکه چې چرګ د هغې سره پوښل شوی و او اور یې اور واچاوه. د پوستکي او پیاز پوټکی، ګازونه په حلقو کې مینځ ته راځي. 20 دقیقو وروسته د اوبو د کښت کولو، پیاز، کڅوړی او د 30 دقيقو لپاره ډډ شامل کړئ.
ګړندۍ روټ سیلاب
عنصرونه:
- ریښې - یو ټوټه
- د ليمو جوس - 3 مېړه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
زما د تڼۍ پاکول او پاکول. او بیا په سټیټونو کښینول. د سبزیجاتو په تیلو کې، د لیمو رس سره سپکاوی وکړئ، وروسته د درې چټکو اوبو وسوځوئ، د تړلو لینونو الندې، د تیرو 20 دقیقو لپاره ډنډ.
د کڅوړو سره ډډ کړئ
عنصرونه:
- لین سور - 500 ګرامه
- د انګور بیک بیک - 100 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- د غوړ کریم - 1 tbsp. سپون
- وړل شوي ککګانې - 150 g؛
- د تاکري ټوټې - 250 ګرامه
- شنه، مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ غوږ کڅوړې ته واچاوه، دا یې د ژړولو پین ته واړوله او په ډیره چټکه سره یې وخورئ، بیا د غوز کښت ټوټې ته ورسوئ او هغه یې وخورئ تر هغه پورې چې غوښه نسویریږي. د پیاز او کڅوړو کڅوړه ډنډونه په نیمه کڅوړو کې کم کړئ. بیا د اوریدو کمولو لپاره، د 5 دقیقو لپاره تاو وخورئ. یو شی ګولۍ اوبه وچ کړئ، کڅوړی اضافه کړئ، ډک شوی.
د تړل شوي لاندی لاندې، تقریبا یو ساعت لپاره راشئ. په پاى کې، مالګې او مرچ په مزو کې اضافه کړئ. ډوډۍ په 50 ملی لیتره اوبو کې مینځل کیږي، خوند کریم زیات کړئ او دا مخلوط د تاکري غوښې سره مخلوط کړئ. لکه څنګه چې د مخلوط شیان راټول شي، اور مړ کړئ. غوښه د کښت شویو بوټو سره وویشئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
ژړا په خټکي کڅوړ شوي
عنصرونه:
- د تاکري ټوټې - 400 g؛
- د شګو ځاې - 200 g؛
- شاپینګون - 150 ګرامه
- پرسمیسان - 100 g
- خړوب - 200 g؛
- ډیل؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د پوستکي ډبرې په سلګونو، شتمنیو - کیوبونو کې مینځل کیږي. سبزيجات په فورم، مالګې، مرچ او مخلوط کې خپروي. پورته د سر کريم سره غوړ کړئ. موږ دا توری ته لیږو او د 20 دقيقو په اوږدو کې د 220 دقیقو په مینځلو سره. وروسته شکل له مینځه یوسي، د پورته څخه یې شربت خپور کړئ، مخلوط کړئ او بیا په تانه کې د 3-4 دقیقو لپاره ډوب کړئ. بشپړ شوي خواړه د ګرده پاریسین او کټلي ډیل سره سپک شوی.