په حقیقت کې، د ګوبو سره د چلوونکي په څیر داسې یو شی شتون نلري، ځکه چې چارټوت یوازې د مڼو په اساس تیار شوی دی. سره له دې، د "چارټوت" اصطالح موږ سره په ډیره اسانۍ سره ريښه اخیستې ده او ډیری وخت یې د منظم پائی څخه هیڅ شی نه لري. لاندې د ترکیبونو په صورت کې، موږ به د قابلو پیو په اړه په خپلو ټولو تغیراتو کې هم خبرې وکړو.
چارټټ د ګوتو او کچالو سره پرته له خولې
موږ به د ګوتو او کچالو سره پرته له ټوټې پرته د چارټوتونو له ډیری غیر معمولي ریستوران سره، پیل وکړو، شاید پیل شي. د تشخیص کولو کیک په بشپړه توګه د ډیری نازک گوبو پواسطه محاسبه شوي، په بشپړ ډول خپل شکل ساتي او د هغو کسانو لپاره مناسبه ده چې د خواړو تعقیب کوي.
عنصرونه:
- د قابلو شنه - 300 g + 5 لوی پاڼي؛
- کچالو - 420 g؛
- زچینی - 80 g؛
- سپینه پیاز - 50 g؛
- د شنه شنه پیاوړی
- د معدني بوټو مخلوط
- سرک - 15 ملیون؛
- د لمر ګل غوړ.
چمتووالی
موږ د قابلو سر په جلا پاڼو کې سره جلا کوو او د نرمو اوبو تر نیولو پورې یې د دری دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه میں اچوو. موږ نرم پاڼي د لاسي اوبو سره پوښو او دا وچوئ.
د کچالو تیوبونه تر هغه وخته چې نرمې نه وي، موسم ته هیر نشي.
د حرارت درجه د تودوخې درجه په 190 درجو کې. د بکس کولو فورمه د تاکید شوي ټوکر سره پوښل شوي او د دريو لویو ګټو پاڼو پوښل شوي دي.
په ځنګل کې د 4 دقیقو لپاره د خټکو او پروینال بوټو سره د مرچ سپین سپین پیازونه کم کړئ. د یو څه وروسته، په ښه توګه کټګور ګوبو، شنه شنه پیاوړ کړئ، هرڅه ګډ کړئ. الوتونکي په خالص کې د تولیستروک سره مینځ ته راځي، د قبوب روست سره مخلوط شوي او د ګوبو پاڼو پاڼو ته خپور شوي. پائی د دوو قابلو پاڼو سره پوښ کړئ، فورمه د ورق سره وپلټئ او په ژوره ډنډ کې یې په اوبو سره ډک کړئ.
د یو ساعت نه وروسته، زموږ اصلي چارټیدای شي د تڼۍ څخه لیرې شي، کولی شي او ټوټې ته پرې شي.
د ډوډۍ د ډیرو کموالی لپاره، تاسو کولی شئ د ورته چارلوټ یوازې د پیکیک ګوبو سره جوړ کړئ.
چارټټ د سپینې ګوبو څخه په خړ کريم کې
عنصرونه:
- اوړو - 450 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- مکھن - 50 g
- خړوب - 200 g؛
- گوب - 400 ګرامه
- د شنه شنه پیاز او ډلي یوه ډله
- شیدو - 60 ګرامه.
چمتووالی
موږ دوه هګۍ اخلو او د یو هګۍ جلا کړئ - دا به د پکاو څخه مخکې د پنی ګولولو لپاره په کار کې راشي. هغه نور هګۍ چې د لوګو لوټۍ سره وي. موږ غوړ د اوړو او مغز کریم سره په خړوبو سره وسوځاوه، د هګۍ مخلوط زیات کړئ او یو ټوخه ټوخه یې وخورئ. موږ ټوخه ټوخه د خوړو فلم سره لغوه کړه او د ډک وخت لپاره یې په فرجینټ کې پریږدئ.
د ډک شوي ککړو کڅوړو لپاره، تر شیدو پورې نرم شي. موږ گوبګی د کښت شوو بوټو سره او موسم ته یی ذائق کړئ. په داسې حال کې چې قابله ګنډل کیږي، سخته هګۍ اچوي او دوی یې وخوري. د قابله ګانو مخلوط کړئ د کښت شوي هګۍ سره ډک کړئ او مخلوط د تودوخه تر هغه مه کړئ.
موږ ټوخه دوه ټوټې ته ویشلو: یو لوی - موږ د پرتې برخې ته ځو او د ډنډ دیوالونه پوښو. موږ ډوډۍ په خټکي کې ډک کړه او د دویمې پرتې ټوټې ټوټې سره پوښ کړئ. موږ د پائی د دواړو طبقو کنډکونه ساتو، پورته د زیږیدلی زڼی سره غوړ کړئ او چارټټ د ګوتو او هګۍ سره په لومړینیو تڼیو کې د 15 دقيقو لپاره د 200 دقیقو لپاره وساتئ.
چارټوت د sauerkraut څخه په کیفیر کې
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- کییر - 250 ملیون؛
- وچه وچه - 12 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- شني -20 g؛
- اوړه - 500 ګرامه.
د بشپړولو لپاره:
- sauerkraut - 1.5 kg؛
- سپين پیاز - 80 g؛
- مکھن - 100 ګرامه.
چمتووالی
د تودوخی د تودوخې درجه په ژور کې، وچ خوند وخورئ او د 10 دقيقو لپاره یې پریږدئ. هګۍ او شکر جلا کړئ، د کیفیر مخلوط کې اضافه کړئ، په اوړو کې وسوځوئ. لږترلږه 15 دقیقو لپاره ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، بیا یې په یوه تڼۍ بڼه خپور کړئ، د فلم سره پوښۍ او یو ساعت لپاره یې راځئ.
په عین حال کې، په ډیره پیمانه کې د زیاتو میوو په مینځ کې موږ سپینه پیاز تېر شو، او د 5 دقیقو وروسته موږ د دې لپاره د قابلو اضافه کړه. موږ ډوډۍ ټوخه د خټکي تر مینځ خپره کړه او نیم ساعت یې 225 درجې ته راووړ. چارټټ د ګوبو رسه په څو ډیری مواردو کې د "بیکار" په اړه دقیقې 40 دقیقې لپاره پخېږي.