د غوږ په تڼۍ کې د ورق په واسطه - د ډوډۍ چمتو کولو اسانه اسانه ده، پداسې حال کې چې په تاو کڅوړې یا پخې غوښه کې د ژوروالي ډیر ډیر رسولی. د پخلی کولو هڅې ډیرې نه اخلي، او د خوړو مصالحې زیاتولو له لارې یو ډول ډوډۍ اضافه کیدی شي.
په غوړ کې د غوښينو غوږو په څنډو کې څه شی
د غوښې په شیدو کې د غوښینو ډیری ډیری رسې د غوږ څخه بهر راځي، مګر په هغه ځای کې چې ورڅخه پرته پخې وې. د غوښې لپاره ستونزمن ندي، دا باید په سمه توګه غوره شي. د غوښینو غالۍ نرم نرمه برخه، د بیلګې په توګه د روسټ غوښنه غوره ده: دا ډیر غوړ نلري، او پخلی کول لږ وخت نیسي. تیاری د دری مرحلو په جریان کی جلا کړئ:
- د غوښونو چمتو کول: غوښه باید وچول شي، وچې شي، د فلمونو پاکول، که نه نو دا به سخت وي.
- د اچار چمتو کول د غوړي په غوړ کې د غوړ غوښین غوښونه راځي که چیرې ډیری غذايي مواد شتون ولري. مصالحې ته اړتیا نشته، بلکه دا به تازه او وچه وي. د مارینټ غوښه باید لږترلږه یو ساعت وي، او لوی مقدار - تر دوو ساعتونو پورې.
- بیکنگ. مخکې له دې چې غوښې ته غوښه واستول شي، نو باید د سبزیجاتو غوړ سره په مساوي ډول غوړ شي. بیا به ټولې جوس په غوښه کې پاتې شي، او دا به جوشیر وي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د پښو په جوړولو کې پاټکونه جوړ کړئ. تشناب باید لومړی تر 250 درجې پورې تودوخې شي، او د 10 دقیقو وروسته وروسته د 200 درجو ته اور واچوي. غوښین د تڼیو په تشناب کې د یو ساعت لپاره دوه ټوټه د ټوټه اندازه پورې اړه لري.
د غوښې په غوړ کې د غوښینو غوښینۍ غوښین
غوږ د غوږ په یو ټوټه کې د یوې ټوټې پواسطه پخېدل د فیستیکي میز لپاره غوره ډک دی. هغه سمارټ ښکاري او په چټکۍ سره راځي. د پخلی کولو لپاره جوش شوی خاک ترټولو غوره دی، ځکه چې غوښه نرم دی او په اسانۍ سره پرې مینځل کیږي. د شرابو او زیتون غوړ څخه سمندري ځاې د جوسري ډوډۍ لپاره غوره انتخاب دی.
عنصرونه:
- غوښه - 650-700 g؛
- سور شراب - 90-100 ملیون؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- لوبیا په لوبیا کې l.
- د زیتون غوړ - 50-55 ملیونه؛
- خاوره، تندريک، نري رنګه، مرچ، زرا - خوند.
چمتووالی
- غوښه وخورئ او نیم ساعت یې په اوبو کې لند کړئ.
- غوښه د شرابو سره وخورئ، مکھن، د سرسری سره مصرف کړئ، مصدوم او لندې کڅوړې لہسن.
- په یوه مهر شوی بسته کې دوه ساعته یې وساتئ.
- په ورقۍ کې واچئ، کوم چې تېل سره غوړ شوی، ورق بند کړي او تیار یې تر سره کړئ.
د غوږو په غوړ کې د غوږو سره د آلو سره
د غوږ په سینه کې د ورغیو پواسطه د پوزې سره ډیر ښه دی. وروستی دومره نرم او جوس رسه راځي، د غوښي له جوس سره مینځ ته راوړي چې دا یوازې په خوله کې خولېږي. الوتونکي لوړې اندازې ته غوره دي، نو دا د ماسشیدونکو کچالو بدل نه کوي. دا هم ښه ده چې د خدمت کولو دمخه د ګرد شوي پنیس اضافه کړئ.
عنصرونه:
- غوښه - 300-400 g
- کچالو - 350-400 g؛
- سویا سایټ - 3-4 ټبه. l.
- پوستکي (انار) - 1 tbsp. l.
- د لمر ګل غوړ - 1 tbsp. l.
- لشین - 1-2 غاښونه
- کونړ، پیپرککا، جینج - چک کول.
چمتووالی
- غوښه چمتو کړئ، غلا وکړئ.
- د لیلن چوپ، د غاښونو تخم سره مخلوط، نورې مصالحې علاوه کړئ. په سویا ساس کې وخورئ، ډک کړئ.
- مرینډی غوښه غوښه کړئ او د یو ساعت لپاره یې پریږدئ.
- د ورق پرمهال غوټکي خام کچالو سره غوښه ونیوله.
- د اوبو ګاز اضافه کړئ. د یو ساعت لپاره ورق او بسته بند کړئ.
د غوږو غوړ
د غوږ په بوی کې د غوږو پښه د کلاسیک سترو انتخاباتو څخه ده. د چمتو کولو لپاره دا غوره ده چې د فرعي برخې برخې واخلئ. غوښه باید لږ واړه وي او د ټوټې موټی باید له 3 سانتي متره نه وي. لیټوس، اسپرګوس، کچالو، سپینچ، رمې، جوار، کیدای شي د ګرنش په توګه وکارول شي.
عنصرونه:
- غوښه - 250-300 ګرامه
- پیاز - 120-150 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مصالحې - چک کول
- گاجر - 2 پی سي.
چمتووالی
- سټکی غلا کړئ، د ټول طول په اوږدو کې تشنابونه جوړ کړئ او د پیاز او ګازو د کڅوړو او لرګو د کڅوړو سره ډک کړئ.
- د مصالحو سره ډډ کړئ، د 10-20 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په غوړ کې غوښه وخورئ. لږ لږ اوبه دننه کړئ
- د غوښین سټی په تشناب کې د 25 څخه تر 45 دقیقو پورې پخیږي، دا ټول د غوره خوړو په اندازې پورې تړاو لري.
د غوښينو غوږو سره د توي په ورځي کي
د غوښینو سره د ورغمو غوړ ډیر نرم دی، او دا د هغې عمده ګټه ده. Prunes تر ټولو غوره نه دي چې ټول وساتل شي او اوږد سټیټونو ته وخورئ، نو غوښه یې د وچې وینې خوندیتوب غوره کولی شي. د غلا کولو وروسته، غوښه باید د یو ساعت لپاره (په کمه اندازه) سره په ریفورجیک کې وساتل شي.
عنصرونه:
- غوښه - 300-350 g؛
- prunes - 50 g؛
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
- د غوښې په مټ مصالحې کې.
- غوړي د غوټيو کښت او غوښه پري کيږي.
- د ګنډلو سره پوښل، د 60 - 70 دقیقو لپاره په مینځ کې کښینول.
- تڼۍ پریږدي، غوښې یې په ورق وپلورئ او لیږل یې کړئ
- د غوښینو سره غوښین د توی په خوله کې د نیم ساعت لپاره پخېږي.
غوږ د غوړ په شیدو کې د سبزيجاتو سره
د شیدو په سبزیجاتو کې غوښین د فیستیکي میز په اړه د ګرمې ډوډۍ یو غوره توپیر دی. تاسو کولی شئ دا ډوډۍ په برخو کې جوړه کړئ - دا خورا اصلي ښکاري. سبزيجات هر يو، مشترکه غوښه د آلو، روميانو، غوږو مرچانو سره اخستل کيږي. دا ښه کار دی چې میونیزیس د یو اچار په توګه وکاروي. تاسو کولی شئ د ډیزاین لپاره د ګیټ شوي پنیر په سر باندې وخورئ.
عنصرونه:
- غوښه - 300-350 g؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- روميټ - 3 ټوټې؛
- پیپاکر - 1 مخ.
- پیاز - 2 پی سیز.
- پنیر - 70 g؛
- سرک، میئونیز، مصالحې - چک کول
چمتووالی
- پیاز ټوټه کړئ، دا د انګورو سره اوبه په نښه کړئ.
- غوښه غوټۍ پرې کړئ او د میونیس سره پوښ کړئ. نمونه او مصالحې چې غوښتل یې غوښتل شي.
- دا ورق د تیلو سره غوړ کړئ، ټوټه شوي ټیمات، پوپریکا، کچالو وساتئ.
- غوښه په سبزيجاتو او بیا پیاز وخورئ. د یو ساعت لپاره اخستل
- پرانیستل، په پنیر پنیر وځکئ او د بل دقیقو لپاره بیک ولیکئ.
د غوښینو غوږو کې د غوړو غوړ
د غوږ په بوی کې د غوښانو غوړ - یو زړه زړه زړه خواړه، کوم چې کولی شي په جشن میز کې اصلي شي. د پخلی کولو لپاره غوره دی چې د یو ځوان غوښه غوښه غوره کړئ، نو پسونه به د جوزجان وی. د سویا سټی او کټی لوسن اضافی کولو سره "جلدی کې یو ترکیب" دی، پداسې حال کې چې د ډوډۍ ذایق ښه دی.
عنصرونه:
- ریب بف - 450-500 g
- لرګی - دوه غاښونه
- سویا ساس - 1 tbsp. l.
- د زیتون غوړ - یو tbsp. l.
- مالګه، مصالحې، شنه
چمتووالی
- د مالګې مالګې، مصالحې، سویا ساس، کټ شوي لہسن، مکھن.
- په اچار کې، ریبونه وساتئ، د 1.5-2 ساعتو لپاره پریږدئ، په وخت سره مخلوط کړئ.
- د شیدو غوښه ډنډ کړئ، یو ساعت لپاره پکښی.
غوږ په غوږو کې د ورق په څانګو کې
د غوږ په مینځ کې د غوږو غوښې د پسونو په پرتله ډیرې داوطلبې او جوشیر دي. غوښه باید د تیلو سره غوره وي، په غوره توګه زیتون ولري، ترڅو دا خورا سخت نه وي. تاسو کولی شئ د مصالحې اضافه کړئ، د غوښینو غوښینو سره د نری رنځ سره، لیلسن، پیپاکا. دا ښه کار دی چې د جوارو شویو کچالو او لمر سلادو سره د داسې بوپسونو خدمت وکړو.
عنصرونه:
- چپس - دوه ټوټې
- لہسن - 3 غاښونه
- زيتون، غوړ، مرچ، مالګه - خوند.
چمتووالی
- د لرګو جریمه، مکھن او کنسري سره مخلوط. د دې ودانۍ سره چپس لوټ کړئ.
- مالګه، مرچ، کانتینر د ورق سره بند کړی او نیم ساعت یې پریږدئ.
- دا غوښین د توری په تشناب کې د 20-30 دقیقو لپاره په یوه ټوټه سره پخیږي .
د غوږو په غوړ کې د ورق په وسیله
د عیسوي میز لپاره د یو مثالی نسخه په توګه، په یو تفتیش کې د غوښینو رول مناسب دی. دا د کار وړ کار دی، مګر د داسې ډوډۍ ظاهري خورا زړه پورې ده، او خوند ډیر ښه دی. دا به ښه وخوري که چیرې غوښه د لږې لږې غاښونو سره وکارول شي. سبزيجات هرڅه کيداى شي، مرچ او مرغۍ ښه ګډ وي.
عنصرونه:
- غوښه - 650-700 g؛
- سپینه شراب - 50 ملی ګرامه
- پنیر - 100-130 g؛
- شاپینګون - 150 ګرامه
- لرګی - 1 دانه
- خواږه پیپرکا - 1 مخ.
- سرګړ - 1 tbsp. l.
- میونیز - 1 tbsp. l.
- مالګه، مصالحې، مکھن - ذائق.
چمتووالی
- غوښه وینځل کیږی او په تدریجی ډول لاری لاری بادونو ته لیږدوی.
- د غوښې سره جګړه وکړئ. مرچ، مالګه، د سرسري سره غوړ.
- په کڅوړه کې کښت، مرچۍ، شیدې او پنی شامل دي.
- د غوښې لپاره ډک کړئ، په غوټۍ کې موبایل کړئ.
- د تیلو په پورتنۍ برخه کې د تېل، میئونیز او شراب سره مخلوط کړئ.
- د تشناب لپاره د 1.5 ساعته لپاره تیفین چمتو کول.
د غوږو په غوړ کې د ورغیو په واسطه د مرغومۍ سره غوښین
د ورغیو سره د ورغیو سره غوښین یو بشپړ ترکیب دی. دا غوره ده چې د مرغیو لویه واخلئ، ترڅو دوی نور جوس ورکړي. د بدلون لپاره تاسو کولی شئ کچالو، ګرد شوي پنیر او پیاز وساتئ. د خوړو چمتو کول یوازې 5-10 دقیقې وخت نیسي، نو دا د کورنۍ د ډوډۍ یا استوګنې لپاره ښه انتخاب دی. یو زیات شمیر اضافی اضافه هغه سیسټم دی چې د غوړ او جوس څخه جوړ شوي دي.
عنصرونه:
- غوږ - 450-500 g
- مرغومي - 300-350 g؛
- مصالحې - چک کول
- اوړه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- مشرې مینځل او د ورق پرمهال.
- د غوښې نمکي، د ټولو خواوو له مصالحو سره ځآیږي، د مرغومې سر کې ځای پرځای کړئ.
- د ورزو کنډک بند کړئ او په تشناب کې د 1.5 ساعتو لپاره وساتئ.
- هغه جوس وچ کړئ چې له غوښې څخه جلا شوي وي.
- د تیلو پرته د تیلو په کڅوړه کې غوړ وخورئ، په تدریجي ډول د غوښي جوس واخلئ او د کڅوړې پریږدئ - دا به چټۍ وي.
د غوړ په ورځي کې Beef "ګرموشکا"
د رمو سره د ورغیو په واسطه غوږ ، د "ګرموکاکا" په نامه یادیږي، په ناقانونه توګه ښکلي ښکاري، نو د جشن میز لپاره یې په بشپړه توګه مناسب دی. د ډکولو لپاره د معیاري پنیر او روميانو په توګه کارول کیږي، تاسو کولی شئ یو بل غوښه مرچ، حتی کچالو وساتئ. د لشکر په توګه اضافه شوي. غوښه باید د رګونو او فلمونو پرته غوره شي.
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- پنیر - 100-130 g؛
- روميان - 200-230 g؛
- سرګړ - 1 tbsp. l.
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
- د غوښې یوه ټوټه مینځ ته کړئ، د ټولې ټوټې په اوږدو کې د اوږدمهاله کنډک جوړول.
- مخلوط سرسري او مصالحې مخلوط کړئ، یو ټوټه پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره پریږدئ.
- ټیمونه او پنیر منځنۍ ټوټې ته راوباسئ. غوښه په غوښه کې واچوله.
- په ورځي کې ډک کړئ، د یو ساعت لپاره پکښی.
د غوښينو غوږو سره د تشناب په ورځي کې
که چیری د غوړ په بسته کی غوښه کیښودل شی نو نرم دی، که تاسو دا د سرسری په مینځ کې جوړ کړئ. A sharp pores، نه خوږه، به یې وکړم. دا ښه ده چې د لرګیو سره یو خټکي جوړ کړئ. د ګازو مناسب کچالو په څیر، چې دواړه په جلا توګه اچول کیدای شي او غوښه ونیسئ. لږترلږه یو ساعت لپاره د مارینټ غوښه.
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- غوښه - دوه ټوټه. l.
- لرګی - دوه غاښونه
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
- غوښه وچول شوي، د سرسری په مخلوط کې خړوب شوي، نرم شوي لچک او مصالحې.
- په ورغمه کښیناستئ، تر هغه وخته چې پخه شو.