ایا تاسو اوس هم د غوښې د ډوډۍ ساده الرښوونه لرم؟ موږ به تاسو سره په دې مقاله کې د جشن یا آرامۍ میز لپاره یو لارښود غوره کړئ. د غوړیو سره د غوښینو غوټکي ترکیب یو ترکیب دی چې ستاسو میلمانه به د فیسټ څخه وروسته پوښتنه وکړي.
غوښینه د مرغرو او خټکو سره مینځل شوي
عنصرونه:
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- غوښين (pulp) - 1 کيلوګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- مرغومي - 500 ګرامه
- اوبه - 3 توکي؛
- خړ مارجورم - 2 ټنه.
- د چرګ ورور - 1 ل؛
- د پوستکي ريښه - 1 ټوټه؛
- موخې ورې - 1 توکي؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- خوړونکی کریم - 1/2 جدول؛
- مالګه، مرچ
- شنه.
چمتووالی
غوښین په لویو کیبلونو کی مینځل کیږی او د انګورو غوړی بوره په برازری کی کښت کیږی تر هغه چی سرو زرو نوری. غوښه له برازی څخه لیږدول په یوه پلیټ کې لیږد کړئ او په هغې ځای کې کټین پیاز کېښودل شي. پیاز زرغون زرغون ته پیاوړی کړئ، لږه مالګه او مرچ شامل کړئ. کله چې پیاز خپل رنګ بدل کړ، بیا یې د مرغیو ټوټې اضافه کړئ او ټول نور سره یوځای وخورئ تر څو د اضافي رطوبت څخه پاک شي. اوس دا وخت دی چې غوښین غوښین سبزیج ته بیرته راستانه شي. د چرګانو محتويات د شیشو چرګانو سره وخورئ او د سبزيجاتو ټوټه ټوټې او د سبزيجاتو غوښه یې له خولې څخه واچوئ. اوس د نورو ورورونو سرونه پورته کړئ او د غوږ غوږۍ د یو ساعت لپاره په یوه کوچنۍ اور کې پریږدئ.
د یو ساعت نه وروسته، د موی وربشي، ګیټ شوي گاجرونه او د انګورو ریښه د برازریز لپاره، او د 40 دقیقې لپاره ډډه وکړئ. موږ په ژورو تختو کې د موټرو بار سره د ګنډو خدمت کوو، د خولې کریم او کټیو بوټو سره.
تاسو کولی شئ د دې ترکیب په کارولو سره په څو څوکو کې د مرغومیو سره غوښۍ وکرئ. د دې کولو لپاره، سبزی او غوښه په "Frying" موډل کې وخورئ، او بیا د 1.5 ساعتونو لپاره "چنګاښ" ته وګرځوئ، او بیا د ورځي لپاره د وربشیدو وروسته د یو ساعت لپاره بدل کړئ.
د شتمنیو سره کریم سره د غوښین غوښین
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- مرغومي - 250 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- لشین - 2-3 لیزې؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- مالګه، شکر، مرچ - چک کول
- ډیزون سرسری - دوه ټوټه. شګو
- سویا سایټ - 1/2 ټوټه. شګو
- کریم - 500 ملیونه.
چمتووالی
په ځنګل کې، د زیتون غوړ او تاک پیاز پیاوړی کړئ د 10-15 دقیقو لپاره، نه لږه مالګه او مالګه اضافه کول. که چیری پیاز سوځیدلی وی، یو څو چټکی اوبه اضافه کړی. پیازونو ته د پیاوړو لرګیو د پخلی په وروستیو دقیقو کې.
مشران په لويو ټوټو کې پري کيږي او د تېل پرته په جلا جلا تاو کې وچ شوي وي، تر هغه پورې چې مايع په بشپړه توګه له منځه تللي نه وي. موږ پیاز شوی مرغومې په پیاوړو کڅوړو کې په پیاوړتیاوو وویشل.
د تېلو پاتې پاتی په یو بل باندی تغذیه کیږی او په غوړ کی مینځل کیږی تر هغه چی سرو زرو ته غوږ ونیسی. غوښه ته د غوړي، پیاوړي، سویا ساس او کریم سره غوږ شامل کړئ. موږ ټول 7-10 دقیقې په اوسط اور وژونکو کې اور اچوو. نمک او مرچ د چک لپاره.
د مرغومي سره داسې ډول غوښه غوښه په بوټو کې چمتو کیږي، تیار شوي سبزیجونه او د کریم سره یې ډک کړي. تیاری یواځی 10-15 دقیقې په 180 درجو کې اخلي.
د غوږو په غوږو کې د مرغومیو سره غوښتي
عنصرونه:
د رولونو لپاره:
- وچه وچه، 25 ګرامه
- تازه مرچونه - 400 g؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- مکھن؛
- لونسن - 1 لله؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- ثانی - دوه څانګې؛
- غوښین فیلټ - 1 ½ کیلوګرامه.
چمتووالی
لیرې شوي وچې غوړونه مینځ ته شوي او د زیتون او مکھن په مخلوط کې مینځل شوي د کنو پیازونو سره. یو ځل چې پیاز زرغون وي، لرګیو او تازه مرغیو، تیمین مالګه او مرچ په پین کې اضافه کړئ. هر کله چې اضافي رطوبت ویجاړ شي هرکله وخورئ.
د غوږو غوږونو نیمایي کې کمه شوې، مګر د پای تر پایه پورې. موږ ټوپکونه د کتاب په څیر افشا کوو او په الوتکه کې تیار چمتو کول. ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او دا یې د ډوب سره کړئ. په ټولو اړخونو کې د سرو زرو نوری تر مینځ واړئ، او بیا د توری په 30 درجو کې د 30 - 45 دقیقو لپاره وساتئ (د غوښتل شوي درجې په پام کې نیولو سره).
د غوړیو سره بکر شوی غوښه د آلو د ګازو او د غوښې لپاره د خوښې وړ چټک سره خدمت کیږي.