غوره ششکل د هرې غوښې څخه جوړیدلی شي: غوښین، چرګ، مرغ، اصلي شی دا دی چې پوه شي چې دا څنګه په سمه توګه وټاکل شي. او البته، د سورک کباب هر عاشق د خپل ځان نظر لري چې دا څنګه ترسره کیږي. ډیری وختونه د خاک څخه د شش کباب لپاره په ترکیب کې سریک دی، که څه هم ډیری توپیرونه شتون لري. خو اجازه راکړئ چې د دود څخه ډډه وکړو او لومړی په دې وپوهیږو چې څنګه د انګورو په برخه کې د انارو څخه د شبی کباب د راټولو لپاره.
د شاک کباب په انگر کې د انارو څخه
عنصرونه:
- سور - 2 کیلوګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- د شش کباب لپاره تیاری - 3 وړوکې. شګو
- د انګورو (غوره غوره مڼه) 6٪ - 250 ملیون؛
- مالګې خوله.
چمتووالی
موږ پیاوړی غوټۍ په غوږو کې، د غوښې غوږې. پیاز سره پیاز مخلوط کړئ. د انګورو او مصالحو علاوه کول، مخلوط کړئ او په ریفورم کې وساتئ. د انارو د شش کباب په سرک کې به وخورل شي او د یو ساعت لپاره به ښه وي چې غوښه لږترلږه دوه ساعته پاتې کیږي، او په ټوله توګه .5 د غوښې څخه مخکې د غوښې غوښه، دا په ګرمو سکرو باندې د سکرو او غوړ ټکوي.
د خوږ څخه د شش کباب لپاره مصرف کولی شي هغه څه واخلئ چې تاسو یې خوښوي، اصلي شی دا نه ده چې هرڅه یوځل وغورځوي، که نه نو دلته به دا ډول ناپاک وي.
شاکلیک په میونیز کې
دویمه مشهوره د میونیس کې د خاک څخه د شیش کباب لپاره ترکیب دی.
عنصرونه:
- سور - 2 کیلوګرامه
- میونیزس - 200 g؛
- پیاز - 6 ټوټه
- سرګری - 200 ګرامه
- مرچ، مالګې ته خاوره.
چمتووالی
موږ غوزې او پیاز په کیوبونو کې پریښودل، په یو پین، مرچ، مالګه کې یې وساتئ او لاسونه یې د پیاز رس جوړوو. مخلوط سرس او میونیزس، غوښه او مخلوط ته اضافه کړئ. پنډ پوښ کړئ او د 6 ساعتو لپاره وخوځئ.
د خاک څخه شیر کباب په کیفیر کې
عنصرونه:
- سور - 1.5 کیلوګرامه
- بوره - 1.5 ټنه.
- کیفیر (3.2٪) - 1/2 1/2 ل؛
- پیاز - 6 ټوټه
- مرچ، مالګه.
چمتووالی
نیمه پیاز پیاز په کیوبونو کې مینځ ته کیږي او د غوښې غوټۍ سره ټوټې ټوټې کیږي. موږ لږ ژوندی اضافه کوو، غوښه یې وخوړله تر څو دا لوند وی. بیا شکر او ګډ کړئ. پورتنۍ برخه د نورو پیازونو په مینځ کې کیږدئ، د کڅوړو کښینول، په لندیو سره پین ډک کړئ او د یو ساعت لپاره د خونې د حرارت درجه پریږدئ. د 10-12 ساعتو لپاره د ریفورجینګ پاکولو وروسته، که تاسو په ریفورجینټ کې نده واچول، نو غوښه یې په 3-4 ساعتو کې وچول کیده.
د لوګو سره د خاکو سکورونه
عنصرونه:
- سور - 2 کیلوګرامه
- نیبو - 3 ټوټې؛
- بلب - 3 ټوټې؛
- د مچیو مخلوط د کباب شیدو لپاره - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
د انارو ټوټې په ساسنpan کې وخورئ، کټ کندې پیاز او لامین شامل کړئ. ډک، پیاز او لیمو لاسونه، فصلونه اضافه کړئ، بیا ځړول او د هوا لپاره په فرخچال کې اچول پریږدئ.
د کانونو سکور د معدني اوبو په برخه کې
عنصرونه:
- سور - 2.5 کیلوګرامه
- منرال اوبه - 1 ل؛
- پیاز - 6 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- د ذایعاتو لپاره مالګې او مالګې.
چمتووالی
د غوز پیاوړی او غوښه په ساسنpan کې وویشئ، مالګه زیاته کړئ، مصالحې او ترکیب اضاف کړئ. موږ معدني اوبه اضافه کوو، دا مخلوط کړئ او اجازه راکړئ چې د 2-3 ساعته لپاره خړوب کړئ. 30 دقیقې مخکې د خړوبولو څخه مخکې، د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ.
د شاک کباب د خنزیر څخه په شرابو کې
عنصرونه:
- سور - 1.5 کیلوګرامه
- پیاز - 6 ټوټه
- وچ سرخ شراب - 300 ملیونه؛
- مرچ، مالګې ته خاوره.
چمتووالی
د پیاوړو پیاوړو پیاوړو پوړونو پوټکی، د دویمې نیمې کڅوړې کڅوړې. غوښه وخورئ، هرې برخې ټوټې کړئ او په پین کې یې اضافه کړئ، کټۍ پیاز او مخلوط کړئ. ورو ورو شراب اضافه کړئ، د دې موادو محتوا سره د مخلوط کولو لپاره هیر شوی نه دی چې دا شراب کې لیوالتیا لري. پاتې پیازونه له پورته څخه پورته کیږي، د لرې کولو سره پین بند او 3-4 ساعتو ته ځي. سلیمان مخکی مخکی.
شیر کباب په بڼ کې د خنزیر څخه
عنصرونه:
- سور - 1.5 کیلوګرامه
- رڼا بیر - 1/2 1/2
- پیاز - 4 ټوټې؛
- مرچ، مالګې ته خاوره.
چمتووالی
موږ مرغ، مرچ او مالګه هرې ټوټې پرېښودلې او دوی یې په یوه پین کې وسوځول. موږ پیاز پیاوړې کړئ په غوټیو کې، غوښه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. لږ څه لږ موږ په بکر کې اچول، غوښه وسوځوله. د پوټک سره بند کړئ او د 3-4 ساعته لپاره خړوب کړئ.
د کابینې سره د کیباب سورک لپاره اصلي ترکیب
عنصرونه:
- سور - 2 کیلوګرامه
- کیوی - 1 ټوټه؛
- پیاز - 4 ټوټې؛
- مرچ، مالګې ته خاوره.
چمتووالی
غوښه ټوټې ټوټې، پیاز کینګونه او سرس ته یو ساسټینټ پرې کړئ. مرچ، مالګه، ډک کړئ او د 2-3 ساعتو لپاره پریږدئ. پیلیل کیئ او په ګیټی کی واچوی، غوښه اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د 30 دقیقو لپاره د خړوبولو لپاره پریږدئ.