هګۍ لرونکيان بډای خوند لري او له همدې امله په بیلابیلو تولیداتو سره یوځای کیږي. که تاسو د دې حیرانګیو سبزیانو سره لا تر اوسه ملګرتیا نه درلوده نو بیا به یې پیل خورا ښه کلاسیک ترکیب وي، په کوم کې چې هګۍ اخیستونکي د پنیر او روميانو په شرکت کې راځي. د دې کلاسیک ترکیب مختلفو تغیراتو په اړه په ترکیبونو کې ولولئ. نن ورځ موږ به د تورو او پنیر په توره کې جنازه چمتو کړو.
Aubergines د غوږو بڼو او پنیر سره پخېږي
عنصرونه:
- لونسن - 1 سر؛
- تخم (منځني اندازه) - 3 پی سیز.
- زیتون غوړ - 65 ملیونه؛
- د تازه تیاری پاڼو - د پیړۍ 1/4؛
- ګرانه پیرمسن - د پیړۍ 1/4؛
- د چرګانو ځمکی غوښه - 460 ګرامه
- مرچ مرچ - 80 g؛
- روميان په خپل جوس کې 560 g؛
- پیاز - 60 g
- وچ شوی تیم، آیرګینو، بیسیل - یو چاچون.
- تازه موززریلا - 160 ګرامه.
چمتووالی
پداسې حال کې چې تڼۍ 210 درجې ته رسېږي، سبزيجات د پخولو لپاره چمتو کوي: د لاسي سر سر لندي، د ورق، غوړ او غوړ سره. د نیم ساعت لپاره سبزيجات وچ کړئ، او په عین وخت کې تاسو کولی شئ د بشپړولو لپاره اجزاء چمتو کړئ. سپیسټسسټ پیاز د غوږو مرچانو سره کڅوړي او د سبزیجاتو د کڅوړو ډوډۍ کې اضافه کړئ. کله چې د چرګانو ټوټې ونیول شي، دوی یې د روميانو سره وسوځوئ او وچې بوټې یې وخورئ.
د پښو لرونکو غاښونو غاښونه وخورئ او غوټۍ د کارمسین او کښت شوي تیاری سره مینځ ته کړئ. د هګۍ پرمهال د لوسن-پنیر چټی اچ کړئ، دا ډوډۍ د څو دقيقو لپاره د ګل په مینځ کې وساتئ، وروسته له هغې چې کاناډا غوښه او موززارلایل سلسونه په سر کې وو. د تاکونو او پنیر سره د غوږو غوږوونکي باید د ګل لاندې تر پښو لاندې شي ترڅو چې پنیر خټکی شي.
غوږوونکی د ټیمونو او پنیر سره د فین سره پکیښودل شوی
عنصرونه:
- لوی غنم - 1 ټوټه
- د رومي سپوږمۍ - 280 g؛
- رومي - 1 ټوټه؛
- نرم موززریلا - 310 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیونه؛
- دوری - 70 ګرامه
- شنه تیري او تلویزیون.
چمتووالی
د توری تودوخه 200 درجو ته ورسیږئ، د ټاموس چټی د بیکین پاڼه کې واچوئ، او هګۍ یې په سر کې ځای پر ځای کړئ، په پای کې د 6 پوټکو وروستی برخه کول. د هر پوستکي ځای په منځ کې د روميانو او پنیر ځینې حلقې، او له تشناب څخه مخکي، غوړ د غوړ سره وخورئ او د لشین سره چیرته. د 35 دقیقو ځنډیدو وروسته، د غنمو څخه "مدافعین" میز سره کیدای شي، د ډوډۍ او خوشبو خوشبین سره سره کیدی شي.
بسته لرونکي هګۍ لرونکي د تودوخې سره ټیمات او پنیر لري
عنصرونه:
- تخم (لوی) - 1 ټوټه
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- تینی پیټ - 15 g؛
- شیدو - 60 ملیونه
- سخت پنیر - 110 g؛
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- شاګردان - 180 g؛
- چیری ټیمونه - 1 1/2 توکي؛
- لوی روميان - 2 پی سیز.
- فروش - 2 توکي؛
- میوه - 80 g
چمتووالی
د ابرګینین حلقې په سمدستي ډول مالګې او نیم ساعت ته ځي، بیا وروسته غلا کړئ. د غوره شوي بیکیک ډوډۍ په پای کې د هګۍ اچول، د 6-8 دقیقو لپاره د غوړ لاندې د تیلو او ځای ځای پرځای کړئ.
د پنیر غوړ په ګرمه شيدو کې، او لشکر او تینی د نتیجې ډله کې اضافه کړئ. هګۍ وخورئ او د پنیر ساس سره یې مخلوط کړئ.
د بوټو بوټبال پیاز، چیری ټیمونه او مهمات د 13-15 دقیقو لپاره وساتئ، بیا سبزيجات د غوړیو، چټکو سره مخلوط کړئ او په موټرو کې وساتئ.
د وریجو او پنیر سره د ریستورین شویو غنمو لپاره "رییسټ" لپاره لارښود
عنصرونه:
- تخم (منځني اندازه) - 1 ټوټه؛
- پف پیری - 1 پاڼه؛
- د روميانو پاکي - 110 g؛
- ګرانه شوي پنیر - 6 ګوتو. شګو.
چمتووالی
ټوټې ټوټې د پراخه ربنونو سره وخورئ او د روميانو پاکۍ سره یې ګړند کړئ. د ټوټې نیمایي برخه د هګۍ نیمه برخه لري، او د پنیر سره ټیټیږي. د لاندې پورتنۍ برخې کنټرول د دې لپاره چې پنیر پوښ کړئ، او بیا د ټوټې ټوټی لرې کړئ. په 190 درجې 40 دقیقو کې "rosettes" پکښې.