پخپله په ټول کال کې د اروماتي توکیو سره سره خنډونه وکړئ او د مني لپاره انتظار مه کوئ ترڅو د لوی حاصل سره خوشحاله شئ. نن ورځ اتلولۍ هره موسم کې هر ځای اخیستل کیدی شي. لاندې، راځئ چې د غوره سوپ د ځینو دلچسپو بدلونونو وګورو.
د مشروم سوپ سره سوپ
عنصرونه:
- شاتمنان - 275 g؛
- موټری بیری - 125 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- کچالو لوی نه دی - 5 پی سیز.
- خواږه مرچ - 3 مڼه
- مالګه، شنه، لالچ، تور مرچ.
چمتووالی
لومړی د موتي ورب لوټ کړئ، دا د ګازو د جذبولو اوبو سره وسوځئ او د څو ساعتونو لپاره یې وسوځئ. په یوسسلین کې، 2 لیټره اوبه تودوخه کړئ، د مریو خونو ته یې ولیږئ او یو خولی ته راوړوئ. فوم لیږل، د واغیانو مڼو او لوریشکا ته زیږیدل. یو ساعت د یوې برخې په توګه کک کړئ، او یو غږ یې واخلئ. اوس، په خیر کې د ورور ورغلي موټري ورولیږي او نیم ساعت یې پخپله خوري. ټوپ پیاز، د سبزیجاتو غوړ کې وخوري، دا په کڅوړه کې لیږدوي، او په هماغه تاکید کې پینټ شویو او کټیو پوړونو ته لیږل کیږي. هغوی وخورئ، د 10 دقیقو لپاره ژغورل. بیا پیاز، مالګه، مرچ او مټ بیرته راستانه کړئ. الوتونکي کوبونه پرې کوي، د مشرومونو او پیازونو سره په موټ بیری سره ولیږل شي، او نیم ساعت یې پخپله ککړ کړئ. د سوپ د مخه 15 دقیقې مالګې ته مالګې ته تیار دي. په بشپړ شوي ډوډۍ کې، ټوټې شوې بوټې اضافه کړئ، او بیا اجازه ورکړئ چې سوپ د یو ساعت لپاره د بلې ربع لپاره اخته شي، د لندۍ سره پوښل شوي.
د مشروم کریم کریم سوپینګ او کریم سره
عنصرونه:
- سبزیج ورور یا لرګي چرګ (نه شحم) - 2 لیټره؛
- کچالو کرل شوي - 175 g؛
- شاګردان - 165 g؛
- کریم - 85 ملیونه؛
- بلب لوی ندی - 1 پی سی.
- د لینین غوړ - 25 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، شنه، لانچر.
چمتووالی
بادغیس یو کښتۍ ته راوړی او پاک او کچل شوي کچالو اضافه کړئ. په ژړا کې د پیاوړو کټیو پوړیو پیازونو سره.
د آلو سره په یوسسلین کې، د تودوخې توکیو، مالګې، موسم خوند واخلئ او د څو دقیقو لپاره یې ټیټه تودوخه وچوئ. غوښې له تودوخې څخه وباسئ او سوپ یې د مخلوط سره ولګوئ. په نرمۍ سره کریم کریم په کریم کې داخل کړئ، په مسلسل ډول د سوپ محدوده کول، د ټوخه شوي شنه خړوب کړئ. پخپله 2-3 دقیقو لپاره کک، او د تودوخی څخه لرې کړئ.
دا ډول سوپ د لوږو ځنګلونو سره ښه خدمت کوي چې کولی شي د مخکینیو ټوټو ډوډۍ ډکولو له لارې په غوړ کې د غوښې لوسن سره تاوان کړي.
د مشروم سوپ سره د پختو پنیس سره د سیالي کونکو سره
عنصرونه:
- پروسس شوي پنیر (کیفیت، نه د "پنیر محصول") - 2 پی سیز.
- سیالۍ - 750 g؛
- کچالو ټوکر شوي - 3 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- شنه، مصالحې، د غوړ غوړ.
چمتووالی
لومړی، کچالو باید پرانیستل شي او وړو ټوټو ته واړول شي. د پنیر چپس لوی لوټرو ته، د ساسسن په لور کېږدي او ګرمو اوبو ته یې ورسوي. غوښه په ټيټه تودوخه او حرارت ته وساتئ تر هغه پورې چې پنیر ډیریږي. بیا آله اضافه کړئ او تر هغه چې چمتو یې وخورئ.
په عین وخت کې، پیاز او پوزې د یوې لومړنۍ سبزیج په تیلو کې د سرو زرو ترشولو پورې پیاوړې او غوړ کول. روټی په سوټسیپ کې د سوپ سره کک کړئ او هرڅه یې په نرمۍ سره د مخلوط سره وکړئ. اوس ډوډۍ لوچوئ او اور یې وسوځوئ، یو خنډ ته راوباسئ او سمدستي په تختو کې واچولئ، په خوندیتوب سره به د کټی شنه سره خوند واخلئ او سخت خټکو.
د چرګانو سوپ په څو څو اړخیزو سیالیو کې
عنصرونه:
- ټیمینګ - 475 g؛
- گاجر - 45 g؛
- جوش شوي چرګ سينه - 1 ټوټه؛
- پیاز - 55 g
- کچالو ټوکر شوي - 3 پی سیز.
- د رومي ټیټ پوټکي غوړ سره - 2 پی سیز.
- د غوړ غوړ
- مصالحې، خامه کریم، تازه بوټي.
چمتووالی
بلب، گاجر او غوړي په غوړ کې د 10 دقیقې لپاره کیوب او غوړ کې مینځل کیږي، د کثیر انداز "بیکاک" طریقه ټاکي. بیا، د کڅوړې غوړ اضافه کړئ، د چرګ ورور کې واچئ، چرګ اضافه کړئ، نمک اضافه کړئ او د "دقیق" یا "سوپ" موډل د 50 دقیقو لپاره بدل کړئ. نيم ساعت وروسته، غوښه کچالو په سوپ کې پريږدئ. د لېږد له 5 دقيقو څخه دمخه، پرانيستل کيږي او د روميانو کوچنۍ ټوټې ته واچوئ. د کثیر کار کار په پایله کې، د 15 دقیقو لپاره د سوپ پیرو ته اجازه ورکړئ. مخکې له دې چې ډوډۍ د بوټو او موسم سره د خړ کریم سره وټاکل شي، وغواړئ.