نن موږ به تاسو ته ووایاست چې د آلو د بالونو سره د خوار سوپ تیارولو لپاره، کوم چې په بیالبیلو سیمو کې ورته توپیر ویل کیږي. تاسو کولی شئ د پوستکي او کڅوړو سره لومړی ډوډۍ ومومئ، او ځینې یې کولی شي د ګینوکوچي سره سوپ پکښې وړتیا وپیژني. مګر په حقیقت کې، دا ټول محصولات ورته اساسات لري، په بشپړه توګه ډیری ډوډۍ بشپړوي. ځینې یې زموږ په رستیو کې دي.
د سوتروت سوپ د مغز او کچالو د ګنډلو سره
عنصرونه:
- د بویټ غوټی - 70 ګرامه
- شاتمنان - 275 g؛
- د اوبو فلټر شوی - 1،8 ل؛
- د چرګ سينه - 280 g
- پیاز بلب - 85 g؛
- گاجر - 85 g؛
- مالګې لوی لوژیستونکی دی - چک کول.
- تور تور مرچ - چک کول
- د مچرو مرچانو - 2-3 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- د خټکي او افشا تازه تازه سیالونه - چک کول
د پوستکي لپاره:
- د کچالو تیوبونه - 420 ګرامه
- منځنۍ اندازې چرګ هګۍ - 1 مخ.
- د غنمو غنم 120-150 g
- مالګې لوی لوژیستونکی دی - چک کول.
چمتووالی
د آلو د غوږو د تیارولو پیل پیل کړئ، یا لکه څنګه چې دوی د کڅوړو په نوم یادیږي، موږ په یو کانټینر کې اچول چې د چرګانو سینې پکښې او په بل پاک شوي کچالو تیوبونو کې. د سبزيجاتو د غوړونو په چمتو کولو کې، ضرب السته راوړل کيږي، او کچالو د تودوس په واسطه کندې شوي وي او چپ شي.
بله، موږ پیاز پاکوی او په کیوبونو کې یې پرې کوو. موږ گاجر ګاز په یو پوړ کې لیږو، او مرغومۍ یې لږې ټوټې کړئ او په یو گرم ګنډلو پین کې یې د ذایرو پرته د سبزیجاتو تیل سره واچوئ. د مشرې ډله ایش ته تر هغه وخته پورې چې ټول نمی خړوب شي، او وروسته بیا پیاز او گاجر اضافه کړي او ټول د یو بل دقیقو لپاره یوځای وخوري.
په وړو کچالو پاکۍ کې، په هګۍ کې تګ راتګ، په اوړو کې اچول، مالګه اضافه کړئ او دا په ښه ډول سره په هغه ځای کې چې د ټوټې ټوټې ویشس ساختماني مواد ترلاسه کیږي.
د چرګانو غوښه د وینې څخه راوستل کیږي، که اړتیا وي نو موږ هډوکي له ځانه لرې ساتو، دا په نرمه توګه پرې کړئ او بیرته یې په وروره کې واچوئ. موږ بیا د اور په توگه تصفیه کوو او د راټولولو وروسته موږ د باکوټ غوړیو او پیازونو، ګازو او قابلو سره غوړیو. موږ د سوپ او لاوریل پاڼو، مرچروکارانو او مالګې په مینځ کې اچول غواړو چې د بیتوایت انارو د نرموالي تر وخته پورې وخورئ، وروسته له دې چې موږ د چټکو کچالو آلو راټولوو او ګام یې په سوپ کې راپیژانده، د ګردي پوستکي جوړولو لپاره. موږ خواړو ته د دريو څخه تر څلورو دقیقو لپاره غله ورکوو، له دې امله د پوستکي پخي شوي، او بیا تازه تازه کالي تازه بوټي اضافه کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ، په تختو باندې ډک کړئ.
سوپ د پوټا ګنوکو سره
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 550 ګرامه
- د نوری پاڼو پاڼو - 1-2 پیسی.
- اوبه فلټر شوي - 2.2 لیټره؛
- د مڼو خوشبو مرچ - 3-4 پی سیز.
- پیاز بلب - 85 g؛
- گاجر - 85 g؛
- لیکي پیاز - 85 g؛
- خواږه بلغاری لال مرچ - 85 g؛
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- د لشچ غاښ - 3 پی سیز.
- د شنه شنه پیازونه - 3 پی سیز.
- مالګې لوی لوژیستونکی دی - چک کول.
- تور تور مرچ - چک کول
- تازه جریان او غصب - چک کول
د آټاتو جنینو لپاره:
- د کچالو تیوبونه په یونیفورم کې - 380 g؛
- منځنۍ اندازې چرګ هګۍ - 1 مخ.
- د غنمو غنم 120-150 g
- مالګې لوی لوژیستونکی دی - چک کول.
چمتووالی
په پیل کې اجازه راکړئ د ورور سره معامله وکړو. موږ چرګانو غوښه وچولو، د اوبو سره ډک کړئ او د مالګې، لاړ پاڼو او خواږو مرچ مرچ زیات کړئ. د غوښې د چمتووالي سره، موږ دا د هډوکي څخه لیرې کوو، دا په ریبیو کې وګرځوئ او دا پین ته ورګرځوو.
په داسې حال کې چې چرګ پاک شوی دی، موږ د ګنوکو چمتو کول. د دې کولو لپاره، په یونیفورم او وړو کچالو کې رامینځ ته شوي موږ د غوره صفر څخه راووړئ او د هګۍ، مالګې او غنمو ښایسته اوړو سره مخلوط کړو تر هغه چې یو لابراتوار ازموینه ترلاسه نشي. موږ له دې څخه کوچنۍ ګردې بالې جوړې کړې او په یوې تختې تختې یې واچوله، مخکې یې له اوړو سره کښینول.
اوس موږ د زیتون غوړ په تاو کڅوړو کې تودوخه کوو، په دې کې تیار شوی او کټی پیاز پیاز او لیک، په ګازو کې کوچنۍ کیوبونه او بلغاری مرچ او په ټوله ګډه سره د نرمۍ، ټکولو او د ټوخه کڅوړو لیلیو او د شنه پیاز ډډونو پورې وسوځول.
د غوښینو غوښینو غوټیو په منځ کې چې غوښه یې تیار شوي آتاسو ګنوکوچي راټوله کړه، غوړ وخورئ، خوندور خواړه اضافه کړئ، تازه حشرات اضافه کړئ او د دری دقیقو لپاره یې پخپله واچوئ.