د ساتل شوي رګ ډوډۍ چې په خپل وخت کې کارول کېده د بورډوسکي یا ډارنټسکي ډوډۍ په پرتله خورا مشهور و. مګر په اوس وخت کې هر فابریکه خپل تولیدات نه اخلي، ځکه چې د ریګ د ډوډۍ پخاطر ټیکنالوژي واقعا ستونزمن او ستونزمن کار دی.
موږ وړاندیز کوو چې په کور کې د پخلی کولو له لارې ستاسو د خوښې ډوډۍ وخورئ. د GOST مطابق د محصول ریستوران لاندې وړاندې شوی.
رايي ريګ ناپاکو ډوډۍ - د تشناب په اوږدو کې د GOST مطابق يو نسخه
عنصرونه:
د ستورټر لپاره:
- ریو ستورټر - 20 g؛
- غوړ وری - 65 g
- پاک اوبه - 45 ملیونه؛
د ویلډنګ لپاره:
- جوی اوړه - 200 g
- ناپایه شوی ریو سپین مالټ - 50 g؛
- پاک شوی اوبه - 400 ملیونه؛
- د کرایې تخمونه - 5 g؛
د Opary لپاره:
- د ستار ټوله برخه؛
- د ټولو چای پاڼو پاڼو
- غوړ اوړه - 50 g؛
د ازموینې لپاره:
- د سپون ټوله برخه؛
- جوی اوړه 520 ګرامه
- د لومړنیو کچو غنم - 100 ګرامه
- د لوی ډبرې مالګې - 15 g؛
- کارمل ماډل - 40 g؛
- پاک اوبه - 80-120 ملیونه.
چمتووالی
- په پیل کې، موږ د فعال رای ستارټر سره د اوړو اضافي اضافه برخه اوړو سره، پایله کونکي ډله یې په کڅوړه کې ځای پرځای کړه، په مناسب ځای کې ځای پر ځای کړئ او د څلور ساعتو لپاره د 30 درجې درجې په تودو ځای کې ځای ونیسو.
- د سپی غوښین غوړ د ګوتو سره یوځای کیږی، د اوبو جذب او مخلوط کړئ.
- د ماسټی له مینځلو څخه وروسته 65 درجو، موږ په دې کې سپینه غیررسمي مالګې سره ګډ کړئ او د دوه نیم ساعت لپاره یې په کڅوړه کې له اوبو سره 65 درجو پورې پریږدئ. موږ د تودوخې درجه په دوامداره کچه ساتو، د چای پاڼو پواسطه په ټوله موده کې.
- یو څه وروسته، موږ کولی شو چای دیرش درجې ته وسوځو. دا باید په جوړښت کې ډیر خوږ او مايع وګرځي.
- اوس موږ د لیوه او چای پاڼو سره یوځای کوو، د سپښ شوي ریو اوړو ډک کړئ او د اجزاو موادو سره سم مخلوط کړئ.
- موږ کانتینر له ناڅاپي اندازې څخه د 30 درجو په اوږدو کې له څلورو څخه تر پنځو ساعتونو پورې پریږدو.
- موږ د غوړ لپاره د جوارو او غنمو اوړه راووړله، دا د مالګې سره یوځاې کړئ، او غوټۍ د اوبو او ګلو سره سره ګډ کړئ.
- موږ د نورو اجزاوو سره د اوړو مخلوط سره یوځای کولی او د ګوډاګی ټوټی تولیدوی، کوم چی د خواړو فلم کټی پوښلی او یو څو ساعته یی د 30 درجو په درجه کی ودریږی.
- سربیره پردې د ټوټې ټوټې څخه موږ د یوې کڅوړې په پورتنۍ پایونو کې دوه اوږد جوړوو او موږ یې د ټوټې ټوټې پاڼې ته واړوو، او دا یې د بیکار په پاڼه کې وړاندې کړه.
- موږ کاري ورکشاپ د یو نیم ساعت لپاره د حرارت درجه کې د بیکار پاڼه کې پریږدئ، بیا یې په څو ځایونو کې وسوځئ، اوبه په ځای کړئ او د پنځو دقیقو لپاره یې په تودوخې تڼیو کې 250 درجې.
- اوس د تودوخی درجه 210 درجو ته ټيټه ده او موږ د 30 دقیقو لپاره د ریګ ډوډۍ د داسې شرایطو لاندې ساتو.
- د چمتو کولو په وخت کې ګرمې ډوډۍ یو ځل بیا د اوبو سره ځړول کیږي او د دولس ساعتو لپاره تولیدو لاندې راځي.