ګلشکي - د ختیځ ختیځې اروپا هیوادونو ملي ډوډۍ، او زموږ په هیواد کې دا د لرغوني وخت راهیسې پیژندل کیږي. دوی د خولې ټوټې دي چې په اوبو کې پخیږي. ګلیشکي - یو ریښتینی اطمینان لرونکي او ښه ډوډۍ، چې په جلا توګه د خولې او مکھن سره، یا سوف ته د ذائق او جوړښت لپاره اضافه کیدی شي.
په دې مقاله کې به هڅه وکړو چې د رګونو سره د اصلي سوپ پخاطر څه ډول وکړو.
د چرګانو سوپ د پوستکي سره
په ژمي کې، شکار د ګرمو او شونډو شونډو څخه برخمن دی، ځکه چې دا د خوښۍ جګړه کوي او ځواک ورکوي. د خپلې خوښې ورور ته د غوږونو زیاتولو هڅه وکړئ، او دا تضمین شوی چې خورا غذايي او مغذ لرونکي وي.
عنصرونه:
د پوستکي لپاره:
- د غنمو غنم - 300 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- شیدو - 1 توکي؛
- مکھن - 3 tbsp. شګو
- سوډا - نیم ټیسټ؛
- د مالګې غوړ
د سوپ لپاره:
- د چرګ چرګ - 1kg؛
- د بوټو یوه مجموعه (تورراګون، شنه پیاز، تیم)، مالګه، مرچ - چک کول.
چمتووالی
د پیل کولو لپاره، موږ به د ګومان سره معامله وکړو. موږ د اوړو په منځ کې د غنمو له لارې غنم راوړو او د ډیپلوماسۍ منځ ته راوړو. په جلا جلا کان کې د هګۍ او پخې شوې مکھن سره مخلوط شوی، مالګې او سوډ شامل کړئ، په نتیجه کې مخلوط د اوړو په کښت کې راښکته شو او په آسانۍ سره ټوخه پخه شوه. موږ دا په جلا کڅوړه کې لیږدوو، د یوې لاسي تولیه، یا فلم سره پوښئ، او په عین حال کې موږ "چټک ورور" خورو.
د سوپ سیټ باید وځنډول شي او د سرد اوبو په یوې بوی کې وساتل شي، د تشناب تر منځ منځنۍ تودوخه وساتئ. د شیدو وروسته، تودوخه کمه کړئ، او په وخت سره جغوم د ورور له سطحه لیرې کړئ. د بوټو سپیګانې د تسکرو سره یوځای او زموږ په ورور کې د تاکولو وروسته، مالګې او مرچ شامل کړئ. وروره د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره په یوه کوچنۍ اور ککړ کړئ، وروسته له دې چې موږ چرګانو هډوکي، بوټي او د اور زیاتوالی راووو. په یو بل غوټۍ کې د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ.
د سوپ تیارولو لپاره یې له یو ساعته لږ وخت ونیول، او دوی کولی شي د 2-3 ورځو لپاره خوند واخلي.
سوپ د ګنډلو او غوښونو سره
که چیرې د خولې سره یو خالي تشو تاسو ته بورډ ولیدل، هڅه وکړئ د رسسو او خوړو غوږونو ته یې غوږ ونیسئ، بیا هم دوی په چټکۍ سره جوړ شوي چې دوی خوري.
عنصرونه:
- منحل چرګ - 350 ګرامه
- مالګې / مرچ - نیم ټیسټ؛
- پیاز - 1 مخ.
- غوز
چمتووالی
په پیاوړی توګه پیاز ټوټه کړئ او د کانونو، مالګه، مرچ او نټیمګ سره یې ګډ کړئ. موږ د هزاره ګانو په اندازې کې گیندونه جوړوي. نيمايي کارونه ترسره شوي، ځکه چې د غوږونو سره د سوپ جوړول څرنګه چې موږ دمخه لرې شوي دي، نو په دې توګه يوازې د چرګ وروور او ټوخي چمتووئ. کله چې سوپ فوټبال شي، لومړنۍ غوښې وخورئ، دقیقو لپاره دقیقې وخت ونیسئ، بیا تاسو کولی شئ د غوږونو اضافه کړئ. موږ ورور ته 5 دقیقو لپاره واچوئ، بیا یې تودوخه لیرې کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره پریږدئ. تیار شوي ډوډۍ د شنه له لاري ډیریږي.
د مشروم سوپ د پوستکي سره
څنګه د عادي سوپ سره د پوستکي سره پخپله دمخه موږ پوهیږو، نو یو څه هڅه وکړو، یعنې د مرغومۍ ورور د "بهرنیانو" کڅوړه - کټګوري. نو، اجازه راکړئ چې د قابلو سره د مرغومې سوپ پخاطر څرنګه وکړو.
عنصرونه:
- وچه وچه، 50 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- اجماع جری - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مالګه.
مشران د 2 لیټرو اوبو په دری ساعتو کې مینځ ته راځي. وروسته له دې چې مرغومین واخیستل شي او اوبه وچ کړئ. د څښاک اوبو ته د مریو بیرته راستانه کړئ، اور اور اچ کړئ. گاجر، پیاز او اجماع زیات کړئ. د مرغومي ورور د 40 دقيقو لپاره ککړ کړئ، د مالګې دوه برخې په کارولو سره د مالګو او فشار اضافه کولو وروسته. بیا بیا، اور مړ کړئ او په اور کې یو خالی ورغی کړئ. په عین حال کې، د عادي پوستونو لپاره د خولې چمتو کول، مګر د شیدې پرځای، 1.5 cups اوبه او د غوره خوړو پنیس 150 ګرامه اضافه کړئ. موږ د 7-10 دقیقو لپاره زموږ کڅوړه ایجاد کوو، بشپړ ډوډۍ د ګرمو کټیو سره شنه شوي.