موږ د دې بیټروټ لپاره کارول کیږي د اوړي لپاره اسانه یو اسانه ډوډۍ ده چې پرته له ډیری کالوری پرته تازه کیږي او وخوري. د هغو کسانو لپاره چې غواړئ د بیټروټ یو څه نور بشپړ اطمینان ولري، سپارښتنه کوي چې غوښه ته غوښه زیاته کړي. دا د غوښې سره د بیتروټ سوپ پخلی کول دي او موږ به لاندې تشریح شوي ترکیبونو کې ووایو.
د غوښې سره د سردیوټرو سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- چوغندر - 2 پی سیز.
- غوږ په هډوکي - 400-500 g
- هګۍ - 4-5 ټوټې؛
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- کچالو - 2-3 ټوټه؛
- خوړونکی کریم - 1/2 جدول؛
- د نیبو جوس
- مالګه، مرچ
- شنه.
چمتووالی
موږ غوښه وینوو او دا په sacepan کې وساتئ. غوښه وچدونکي اوبو سره ډک کړئ او په چټۍ کې یو کڅوړی ته واچوئ. لمړی ورور وچیږی او تازه غوښه یی واچوله، دا به د ورور د اساس په حیث خدمت وکړی. د غوږ ورور راوغواړئ، تودوخه راکم کړئ او غوښه یې له 2-3 ساعتو لپاره وخورئ. غوږو موږ کڅوړې ته ورسوو او وروره پرېږدئ.
هګۍ سختې کرکيله شوې او کرکيله شوې ده. کڅوړی پاک شوی او کیوبونه کښینول کیږی. الوتونکي او چوغندر په یونیفورمونو کې جلا شوي او بیا په کیوبونو کې مینځل کیږي. ټول چمتو شوي اجزاء سره مخلوط کړئ او هغه یې د وړو غاښونو ډک کړئ. موږ په یو جلا پلی کې یو څه وینځل انتخابوو او په هغې کې خامه کریم. د ډوډۍ د نورو اجزاوو لپاره د هډو کریم حل حل کړئ، مالګه، مرچ، د لیمن جوس اضافه کړئ او د شنه سره چیرته کړئ.
د غوښې او کفاس سره د سټروټرو سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګانو غنم - 500 ګرامه
- kvass - 700 ملیون
- چوغندر - 2 پی سیز.
- هګۍ - 4-5 ټوټې؛
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- تازه کڅوړی - 1 ټوټه؛
- د نیبو جوس
- مالګه، شکر، مرچ - چک کول.
چمتووالی
د چرګانو غاښونه د پوټکي څخه پاک شوي دي، وسوځول او د یو ساعت لپاره یې د ورور څخه ډک کړل. غوړ شوی چرګان د کښتۍ کښت کوي، او وروره پریږدي.
غالۍ، گاجر او کچالو په يونيفارمونو کې ابلاغ شوي، پاک او د کیوبونو کښینول. هګۍ سختې ککړ شوي دي، پاک شوي او په ښه توګه کښت شوي دي. تازه کڅوړه پاکه شوې او کیوبونو ته کښته کیږي.
په 1: 1 نسبت کې د چرګ ورور سره د کفاس مخلوط کړئ. په نتیجه کې مخلوط، ټول چمتو شوي اجزاونه اضافه کړئ، او همدارنګه د شکر او نیبو جوس رسه. موږ د مالګې او مرچ سره شنه خړوبې کړې او بیټروټ کې اضافه شوي.
د غوښې سره د ګرموټرو سوپ لپاره ہدایت
د غوښې سره ګرمې غوښه د بورک څخه ډیر توپیر نلري. د بورش په څیر، غوښه او چوغندر په هغې کې اچول کیږي، دا د غوښې په ورغیو کې پخیږي او د خولې کریم او ګرین سره یې خدمت کوي. یوازینی هغه شی چی په اصطلاح د "ګرمو بیټروټ" په اضافه کولو کې ندی رامینځ ته شوی - لوسن د لہسن سره مینځ ته راغلی، او په بشپړه توګه بشپړ بورسک.
عنصرونه:
- هډوکي غوږ - 1 کیلو ګرام
- چوغندر - 2 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- د میز سرلیک
- مالګه، مرچ
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو.
چمتووالی
د غوښې سره د بیټروټ چمتو کولو دمخه، موږ به د غوښې غوښه چمتو کړو. د دې کولو لپاره، غوښه وینځئ او سرد اوبو ته یې واچوئ، مايع یو خنډ ته راوړوئ، تودوخه کم کړئ او ورور پخپله 2-2،5
پداسې حال کې چې وروره خولې کیږي، راځئ د پاتې اجزاوو ساتنه وکړو: پیاز او گاجر په ښه توګه کټ او کښت او د سبزيجاتو تېلو ته تر هغې پورې چې شفاف وي. د سرک او د روميانو د کڅوړې سره زکروکو تجهیز کول. الوتونکي او چوغندر په يونيفارمونو کې کرل کيږي، پاک او ريښه کيږي.
چمتو ورور فلټر او پلیټ ته راستنیږي. غوښه په نرمه توګه کښته او د بیټروټ، پیاز روږو او کچالو سره په ورور کې واچول شوه. سوپ پخپله تر هغه وخته پورې چې د کچالو تیوبونه نرم وي. د سوپ لپاره د لایور پاڼي اضافه کولو لپاره دا هم ډیره اړینه ده. کله چې ټول سبزيجات چمتو شي، سوپ له پلیټ څخه وباسئ او دا د 15-20 دقیقو لپاره ولاړ شئ.