کارن په نړۍ کې یوازینی تولید دی چې د انسان بدن لپاره د سرو زرو سرچینې په توګه کار کوي. هنديانو دا بوټي د خوړو لپاره پیاوړې روغتیا او اوږدمهالې وې، نو دا به زموږ لپاره ډیر ګټور وي چې په اونۍ کې په اونۍ کې ځینې څو ځله تیری شوی کڅوړه شامل کړئ.
لومړی، موږ وټاکو چې کوم ډول کوب باید وټاکل شي. لطفا یاد ولرئ:
- په کبان کې د غاښونو سترګو ډیریږي، سخت، خو نرم، ریشمی.
- پاڼي وچې او ژورې نه دي، خو سپینه، نرم؛
- کیوب نه کنټرول شوی، دا د تناسب نښه نده، دا خوشحاله او ښه دی.
- که چیرې تاسو د پاڼې پاڼې بندې کړئ، غنم سپینې سپینې، ګوتې، لچکونکي، وچ وچه نه دي، تور تیاره نه وي، د دوی ترمنځ فرق شتون نلري.
په پاڼو کې مینځل
ډیری ډیری عصری غذا پخلی کوی ، مګر دا د ګرد په برخه کی د جوار د پخلی کولو لپاره خورا اسانه دی، موږ به دا لړۍ "دا آسانه نه ده" څخه راوړو. تاسو ته ووایاست چې څنګه په کوب کې د ګل په ګلان کې کڅوړه وکړو.
عنصرونه:
- د جوار کوبونه - 4-6 ټوټې؛
- مالګه - دوه لوټ
- مرچ تازه خاوره تور - چک کول
- مکھن - 40-60 ګ.
چمتووالی
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې زموږ ګرینش ذائق ته رسیلی او داوطلبی دی، موږ د کوبونو څخه 1-2 چوکۍ لیرې کړئ او په ژوره کڅوړه کې واچوو. د اوبو سره ډک کړئ او د 20 دقیقو انتظار وکړئ. بیا، تاسو لږ څه اړتیا لرئ: په احتياط سره، نه جلا کړئ، پاڼې پټې کړئ، موږ بالونه پریږدو. نرمه غوړ د مالګې او مرچ سره مخلوط دی او موږ دا مخلوط د سلیکون برش سره د جوار لپاره تطبیق کوو. سربېره پردې، پاڼي په تدریجي ډول د کوب ته ځنډوي او د کریسټینټ تورین سره مرسته کوي. موږ کوبونه په ګرمې ګیلۍ کې اچوو او په څلورو اړخونو کې له 4-5 دقیقو لپاره پخپله توجه کوو، په احتیاط (ګرمه) د 20 - 25 دقیقو وروسته، د ګل پر مڼۍ تیار دی. پاڼي لیرې کړئ او غوښه، سلاد یا "شنه" غوړ سره خدمت وکړئ.
د ورې په ډنډ کې د جوار لپاره تیارول آسان نه دي. دا ميتود هغه وخت کارول کيږي کله چې جوار د پاڼو پېرل کيږي يا نه شي کولاي په احتياط سره ليرې شي. دا ګرنش هم د جوس په ګلان باندې د جوار په څیر رسالي او ډیر خوشحاله دی، تاسو ته ووایي چې دا ډوډۍ څنګه کڅوړو.
په ورزشی کښی
عنصرونه:
- د زیتون غوړ نور - 30 ملی لیتره؛
- تازه ځمکه وچه او مرچ مرچ - چک کول
- لونسن - 1 کلو (که وغواړي)؛
- مالګې - 1 لوټ
- جوار - 4-5 کیوبونه.
چمتووالی
د دې اندازې 4-5 پاڼې چمتو کړئ چمتو کړئ ترڅو کوب دوه ځله لرې شي. د پاڼو پاڼو او د کوب کښتۍ موږ د سړې اوبه په نیم ساعت کې یا نیم ساعت کې اچولې. موږ به هغوی په دې اړه خبرې وکړو. لچک د مالګې او مرچ سره په یوه هاوان کې یو ځای کې د خټکیو سره ځای لري، تېل ډک کړئ، نیم ساعت وروسته، فشار کشف کړئ. د دې غوړ سره، موږ د ورق او کوب دواړه دواړه ښه کوو. موږ هره کیوب زموږ په پاڼه کې لیږدوو او دا د کینډی په څیر بدله کړئ یا یوازې د یوه بنډ بنډل. جوار د 20-25 دقيقو لپاره په ګل باندې وخورئ، هر 5-6 دقیقې بدل کړئ او وګورئ چې ورق خوله نه کوي. په خیر سره د ورق پرانيستل او خدمت وکړئ.