کله چې د مرغیو ښه حاصل وو، دوی نه یوازې په موسم کې راجلب کیږي، بلکې بلونه هم جوړوي. د مرغیو لپاره د انګور جوړولو څرنګوالی، لاندې ولولئ.
د مرغومیو لپاره د ډوډۍ لپاره
عنصرونه:
- مرغومي - 1 کیلوګرامه
- سرک - 100 ملیونه؛
- پاک شوی اوبه - 500 ملیونه؛
- د میز مالګې - 30 g؛
- ځمکني غنمو - 10 g؛
- مرچ خوشبودار مچ - 5 پی سیز.
- شکر - 15 ګ.
چمتووالی
د څښاک غوړ پاک کړئ. موږ اوبه وچوی. موږ په هغې کې غوزې راوبلې او پریږدو. له دې وروسته، لږ اور وژغورئ او تر هغې پورې چې تر هغې تیارې نه وې. کله چې دوی په ښکته کې ډک کړي، دا پدې مانا ده چې محصوالت ډک شوي. په دې حالت کې، ورور باید شفاف شي. تقریبا د پخلی په پایله کې ټول مصالحې او سرکونه اضافه کړئ. ختم شوي خامونه په ویشل شوي تاوونو ویشلي. په هر یو کې، د سبزیجاتو تیلو (5-10 ملیونه متره) کې اچول کیږي او د پلاستي پوښونو سره نږدی وي.
د ژمی لپاره د مرغومیو لپاره د انګورو لپاره
عنصرونه:
- د غصب کندې - 5 ټوټې؛
- د میز مالګې - 60 g؛
- د سبزيجاتو تېل
- تور مرچکار - 7 پی سیز.
- پاک اوبه - 1 لیټره
- سرګری - 50 ملیونه.
چمتووالی
واښه او پاکه مرغومې شوې شي. وروسته بیا د ورور مرغول. او موږ مرغومۍ په وړو بارونو ویشل. په پایله کې موږ مصالحات اضافه کوو، دا پریږدئ، سرکونه راوباسئ او محلی خونه په جارو کې ډک کړئ. په هر یو کې 10-15 ملیون غوړ غوړ کړئ. موږ جارو مهر کړئ او په ژمي کې یې وساتو.
د مرغومیو لپاره تغذیه - لارښود
عنصرونه:
- مرغومې - 1،3 کیلوګرامه؛
- تور او خوشبوالی مرچ مڼه - 3 پی سیز.
- د غصب کندې - دوه ټوټې؛
- پاک اوبه - 1 لیټره
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- اکسيتي برخه - 1 کڅوړه؛
- لونسن - 3-4 لګۍ
- ډنډ چترۍ - 3 ټوټې؛
- بوره او مالګه - هر یو 30 ګرامه.
چمتووالی
د مرغومې پښې د کیپ څخه تقریبا 1 سانتي متره فاصله کیږي، سرد اوبه راوباسي، مالګه زیاته کړي، نیمه ګرمه کړي، نیم ساعت یې تاو کړي، د جامو پاکول. پاکې اوبه د چټک لپاره د ساټپین په واسطه راوړل کیږي، مصالحې، سپیچاریم او مالګې وساتئ. سمندري ماین باید لږ څه خوند وخوري. موږ هغه ته یو خوله ورکړو، سرګینه یې وخورئ. تیار شوي مرچۍ په یو کډوال کې ټوټه کړئ، قانع کړئ، په یو سټینpan کې ځای ونیسئ، کښتۍ اچول یې کړئ، بیا یې په اور واچوله، د تشناب 15 دقیقو وروسته یې د اور لګولو لپاره. لرګی په پلیونو کی اچول کیږی. په جارو کې مو د خټکي چټکۍ، د لشین تخته خپره کړه. موږ غواړو تر ټولو لوړ پوړکي واچوئ او د څښاک اچول. موږ لرګیو سره تړلې بندې کوو، دوی یې وګرځئ او هغوی ته یی ښایسته کړئ.
د انګورو سره د مرغومیو غوره کول
عنصرونه:
- Acetic acid - 70 ملیونه؛
- اوبه - دوه کپ
- مرغومي - 1 کیلوګرامه
- مالګه، پخلی شوی - 25 g؛
- خوشبو او تور مرچ مڼه - 5 پی سیز.
- شکر - 15 g؛
- د نټیمګ ځمکی - چټک.
چمتووالی
مشران او پاک. موږ هغوی په یو ساسین، مالګه کې واچوله، لږ اوبه وخورئ او دا یو خنډ ورکړئ. موږ تقریبا 10 دقیقو لپاره تاوان کوو، مصالحې یې وساتئ، پیازونه کڅوړو، بل د 5 دقیقو لپاره پخاطر .په پای کې موږ په انګور کې اچول کیږو. موږ پخلنځی او نسبتی جارونو سره سم مشران وویشل او هغوی یې پریښود.
د انګورو په څیر د مالګې مغز لرونکی څنګه؟
عنصرونه:
- سرې 9٪ - 5 غوړ. شګو
- پاک اوبه - 1 لیټره
- خوشبو مرچ مڼه - 4 پی سیز.
- د میز مالګې - 50 g؛
- تور مرچکار - 8 پی سیز.
- شکر - 50 g؛
- د لرګو لہسن - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
ویشل شوي او وسوځول شوي غوړونه یې ټوټې ته پریښودل او د یو ساعت څخه وروسته د یو ساعت لپاره پخلی کړئ. پینکا، چې جوړیږي، موږ لیرې کوو. اوس موږ مرغومۍ له ورور څخه لرې کړو او اچول د نمونې لپاره چمتو کوو. د اوبو شکر، مالګه، ټول مصالحې وساتئ او د شاوخوا 5 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. په یو بل کښت کې موږ خټکی لرې، د لوبو سره للاس لرې کړئ، بیا یې پرېږدئ، د اور د اوریدو کمولو لپاره د 5 دقیقو لپاره. په پای کې موږ د سرکا په مینځ کې مینځ ته راوړو، دا مخلوط کړئ، په کنټینرونو کې ویشئ، دا تیار شوی ډنډ سره ډک کړئ، بند یې کړئ او له دې څخه ډډه وکړئ.