د هغو کسانو لپاره چې غواړي خپل روغتیا په ناوړه هوا کې وساتي، په پینټری کې اړین وایې باید د بحیرې بورتور وي. دا څوټینټینټ پلان د ښکلا او روغتیا د ټولو لاسرسي او عادي ژمنې څخه دی چې په کاسمیټیک او طبي تولید کې کارول کیږي. د هغو کسانو لپاره چې نه غواړي په پیرود شویو ویټامینونو پیسې مصرف کړي یا ازموینې کور او طبیعي چمتووالی غوره کړي، موږ د هر خوندیتوب لپاره د سمندر بوټروبر ترکیب چمتو کړی دی.
ژمی د ژمی لپاره د سمندر غاړې څخه
عنصرونه:
- سمندر
- شګه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د سمندر له غاړې څخه جیلی جوړ کړئ، تاسو باید د جوس څخه جوس بهر کړئ. د دې کولو لپاره تاسو کولی شئ د جوس کار، د غوړ کڅوړه، بلینډ یا یا په برنامه ډنډ ډنډ کې د ګنډلو پن سره وریځئ. پاتې کیک په شیصلیت کې فشار راوړی او یو ځل بیا موږ په احتیاط سره پاتې مایع د جوس په جبران کې اچوو. وروستی ګام د طبیعي موټروان (pectin) لپاره د جنین د پوستکي څخه راوبلل شي، چې دا به د سمندر کنترول جوس په حقیقي جام کې بدل کړي.
د جوس له چمتو کولو وروسته، دا یو پاک او وچ اناریل ساسسن کې اچول کیږي، د شکر سره مخلوط او اور اور اچول کیدی شي. پدې مرحله کې دا ښه دی چې د خوړو ترمامیتر واخلئ، ځکه چې موږ باید ډاډ ترلاسه کړو چې د حرارت درجه تقریبا 70 سانتي متره ده. کله چې جوز د تودوخی درجه حرارت ته تودوخیږي، د نیم ساعت لپاره به پخپله خواړه پخپله دوام ومومي، تر هغه چې د پین محتويات د لومړنی حجم 2/3 ته پورته شي. د جام د چمتو کولو ازموینې د سرد سایک ټیسټ سره لیدل کیدی شي: بس یو سړه سایسر یا یو پلیټ کې واوړئ، که چیرې دا سخت شي، نو دا وخت دی چې اور واچوي او محتويات یې په جریانونو کې واچوئ.
د سمندر له غاړې څخه د ښکلا جیلی ژوند پراختیا کولی شي د اوبو غسل کې جیلی سره د جار د تیریدو اضافي مرستې سره وي.
جلي له سمندر څخه د انګورو سره د انګور سره
عنصرونه:
- د سمندر خړوب - 1 کیلوګرامه
- انګور - 1 کيلوګرامه
- بوره - 700 ګ.
چمتووالی
موږ د سمندر غاړې او انګور د غوښې له لارې یا موږ د وچې ونې له لارې په مخلوط سره پریږدو. د غوښې پایله شوې غوږونه د ګوزڼ د څو برخو په واسطه نوبتيږي ترڅو دا محصول خالص جوس وي پرته له کښت او هګۍ. نتیجه لرونکي جوس د شکر سره مخلوط کړئ، مخلوط په منځنۍ تودوخه وساتئ او پخلی کړئ، په مسلسل ډول سره دوام کوي، تر هغه پورې چې اډې زموږ د جیلی لپاره د جیلی توازن ته تاوان رسوي.
په داسې حال کې چې انګور او د سمندر د بوټرنګ جوش شیش شوی وی، موږ کولی شو په هر ډول اسانۍ کې د کانګو نسبونه تعرف کړو: توی، مائکرووی یا په زاړه فیشن کې، د اوبو غسل کې.
موږ په وړو ټوټو باندې ګرمې جیلی اچوو او د ګازو مخه نیسو. د جرګو ساتلو دمخه، جیلی باید په ګرمۍ کې په بشپړه توګه ټکر شي.
جیلی له سمندر څخه د خټکی پرته پرته له پخلی کول
څرنګه چې د تودوخې درملنې له لارې په اسانۍ سره ویټامین له منځه یوړل شي، د سمندر له غاړې څخه ګټور جیلی باید د تودوخې سره مخ نه شي.
د دې ترکیب سره سم جیلی جوړولو لپاره، موږ، البته په 1: 1 تناسب کې بیکټور او شکر ته اړتیا لرو. واښه، ریبل شوي او وچې وچې د غوښې د ګردوونکي څخه لیږدول کیږي، په مخلوط یا مینځل شوي سره راټولیږي. نتیجې ډله د ګاز یا کاپرون د څو طبقو له لارې تېرېږي. د پایله په توګه، تاسو به د غوټۍ سره یو موټی او خالص جوس واخلئ، کوم چې باید د شکر سره مخلوط شي. د شکری څخه وروسته سمدستي وروسته به دغه ډله د سمندر - بوټروینټ پیټین په مصرف پیل شي. دا پروسه به د 3-4 ساعته وروسته د پام وړ وي، کله چې د جوس جوس د امبر رنګ ډیری لویې برخې ته ځي. د هغې وروسته، جیلی د پاکو او وچو جارو یا د هوا د کنټرو کانتینرونو کې اچول کیدی شي.