Chickpeas - دا د ونو څخه یو له هغو څخه دی، چې د غذایی بیالبیلو ډوډۍ چمتو کولو لپاره کارول کیږي. دا د پروټین لوړ مواد او ویټامین B1، B6 کې شتمني ده. راځئ چې د پخلي چرګانو لپاره د ترکیبونو په اړه معلومات ترلاسه کړو.
د چرګانو سره د سوپ لپاره ترکیب
عنصرونه:
- کنډک چرګان - 400 g؛
- تڼۍ - دری ډډونه
- سبزیج ورور - 2 ل؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- بلب - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- د روميانو جوس - 1 tbsp.
چمتووالی
نو، لومړی لومړی بلب واخلئ، پاک کړئ او په کوچنیو کیوبونو کې یې پرې کړئ. د رسنیو له لارې لرګسن، ډیر، پوزه، یا نمو کوي. ژړا په ټوټو ټوټو کې ټوټه شوې ده. اوس په لومړیو کڅوړو کې پیاز د لوز سره د نیمه پخلی سره پیاوړی کړئ، بیا وروسته د کڅوړو اضافه کړئ او ټولې 5 دقیقو لپاره د ټیټې تودوخې لپاره پخلی وکړئ. وروسته، د توږو جوس د ګنډلو پین ته واچوئ او دا ښه مخلوط کړئ. موږ سوپ فصل ستاسو د خوښې مصالحې او مالګې سره د خوند لپاره. په یو ساسسین کې چې د ابلي سبزی ورور سره موږ موږ ته وړ کچالو اچولی او دوی یې پرې کړل، پخپله یې ککړو، او بیا پخلی شوي ریستوران او کڅوړې چرګان. د لندک بندول او سوپ ته د 30 دقیقو لپاره د چرګ چوغۍ سره پریږدئ. د خدمت کولو دمخه، ډوډۍ له بوټو سره ډک کړئ او د خړوب کريم سره خدمت وکړئ.
د چرګانو کښت لوست
عنصرونه:
- چرګ - 2 توکي؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- سپینه ډوډۍ - 100 ګرامه
- مالګه، هټۍ - سنیللي، تور مرچ - چک کول؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
وچ چرګۍ په سړه اوبه کې تقريبا 6 ساعتو لپاره ډډه کوي، اوبه وچوي، تازه اوبه، مالګه او د میو پواسطه تر هغه وخته چې پخه شي. وروسته بیا د ډوډی په ذریعه د ډوډۍ او پیاوړی ډډ سره یوځای مخلوط کړئ. په رسیدلو مواردو کې موږ د خوند لپاره مصالحې او مالګې ساتلې. د ترلاسه شوي ډله څخه موږ کوچني فلیټ کیک جوړوي، موږ یې د ډیری تېلو په ډوډۍ کې ډوډۍ او غوړ پریږدو. موږ د چرګانو پوستکي د چرګانو او خړ کریم او سبزیانو سره خدمت کوو.
د چرګانو سره د پیلوټ لپاره لارښود
هغه چرګان چې په څو اړخیزو کښیو کې پخی شوي دي د خوړو او صحي غرنیو څخه دي چې په بشپړه توګه د هرې غوښې، مچھلی یا سبزيجاتو غذا سره سمون لري.
عنصرونه:
- مرچ - 350 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- مالګې، مصالحې
چمتووالی
په یو څو اړخیز کې د چرګانو د پخولو لپاره لارښود خورا ساده دی. په سړه اوبو کې د شپې میوه واچوئ. په سهار کې، مایع وچوئ او چرګې یې د څو اړخیزو کڅوړو ته واچوئ. عادلانه لہسن د فشار له لارې تېرېږي او د کڅوړې سره اضافه شوي. ټول د ژمي اوبو سره ډک کړئ تر څو چرګې په بشپړه توګه پوښښ شي. موږ د "پللو" موډل په دوه ساعتونو کې پخش کوو.
همسمس د چرګانو څخه نسخه
عنصرونه:
- د ترکیې مڼو چرګانو - 1 توکي؛
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- د مڼی مکه - دوه ټوټه. شګو
- تازه اجماع؛
- پاستا "طایني" - 1 tbsp. سپون
- د غوښینې غوښه - 3 ټبۍ. شګو
- لرګی 2 لبنان
- خواږه ځوان پوکر - چک کول.
چمتووالی
د چرګانو څخه د hummus جوړولو لپاره لارښود خورا ساده دی. د دې لپاره، ترکي ترکیبونه په ګرمو اوبو کې لومړل شوي دي او د نږدې 8 ساعتو لپاره سوځیدل کیږي، ترڅو دا د حجم اندازه زیاته کړي. بیا د چرګانو پاکول پرته له دې داسې دولت سره چې مالګه یې په آسانی سره ستاسو د ګوتو سره ماسشیدالو آلو کې مینځ ته کیدی شي. عموما دا تقریبا دوه ساعته وخت نیسي. د پای نه مخکې
د خواړو پروسیسر یا یو مخلوط په کارولو سره، مټ خالص ته وګرځوئ او ډله ییز ته "Tahini" پاستا اضافه کړئ، د لوسن پریس، لیمن رس له الرې نسکور شوي او بیا د پخلاینې سره مینځ ته راځي. که چیرې ډله ډیره موټره وي، نو لږ لږ مایع کم کړئ، په کوم کې چرګې چکا شوي. بیا موږ په پاکی کې د مڼی مکھن وچوئ او هر څه چې د نرمۍ سره مخلوط کړئ. کله چې ډک کول، اوبه لرونکې اوبه د میټرو مکھن سره، د سسو پیسټ سره موسم، د پوپریکا او د مستعم کندې اجماع سره سپک کړئ.