د باکلاووا پف پیريري د مشهور اعترافاتو محصول دی چې په پراخه کچه د ختیځو خلکو ترمنځ ویشل شوي، د بیلګې په توګه، په ترکیه کې، آذربايجان، ترکمنستان، ازبکستان، په عربي هیوادونو کې، د سوریې تاتارونو، او همدارنګه بلغاریه، مقدونیه او یونان کې. بیکلاوا د پف د پیړیو څخه چمتو شوی چې د مغز او شربت یا شاتو ډک وي. په دودیز ډول، دا ډوډۍ د پسرلي د رخصتیو Novruz په مینو کې شامله ده.
تاسو کولی شي د کالی پیري پیري څخه بایللاو واچوئ، دا عادی خبره ده، مګر دا به ښه وي چې پخپله د ټوټې ټوخه وخورئ، نو تاسو به په دې پوه شئ چې هلته شتون نلري، د بیلګې په توګه، په دې کې یو ناپوهی مارجرین.
د پف پيريري څخه د بيليلاوا د پاره نوښت
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 300 ګرامه (دوه جام)
- مکھن - 200 g؛
- ډیر سرد اوبه - 70-80 ملیونه؛
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- یو عام مالګه - 1 لوچ
- شکر - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- مغز لرونکی (عموما غوښین) - 250 g؛
- ټوکر - 1 کڅوړه؛
- مکھن، طبیعي - 250 g؛
- پاخه شوی شکر - 250 ګرامه
- وينلا - 1 لوټ
د سجاې لپاره:
- د غوږونو ښکلی ښکلی (د ټوټو شمیر)
- هګۍ چرګ - 1 مخ.
ډکولو لپاره:
- د شاتو ګلانو طبیعي موټرو - 150 g؛
- ګرمې اوبه - له 100 څخه زیات نه زیات.
چمتووالی
لومړی، د ناتو فاسف پیستری چمتو کول. یو کلاشینیک نسخه پاملرنه، صبر او ځینې مهارتونو ته اړتیا لري. په هرصورت، د پف پیري تیاری چمتو کولو لپاره یو ساده طریقه معلومه شوه. غوړ، هګۍ او اوبه د دوو ساعتو لپاره موږ په فرخچال کې اچوو. په یوه کڅوړه کې موږ غوړ راووړ. موږ غوړ په لوټ پوټکی وسوځوو یا دا د چاقو سره په نرمۍ سره پرې کړئ. هګۍ د اوبو مالګې او شکر کې خپور کړئ، هګۍ اضافه کړئ او پرته له دې چې ډډه وشي. دا مخلوط په کڅوړه کې وخورئ او ټوخه ټوټې کړئ. موږ په احتياط سره په کلکه لند، تر هغه چې لچک لرونکي، د غوړو لاسونو سره. ټوټه باید لږترلږه د 40 دقیقو لپاره وي. تاسو کولی شئ د نیپین سره پوښ کړئ یا په غذايي فلم کې لپاسه کړئ، په ریفورجیک کې واچول شي.
موږ د ټوټې د 4 ورته کچو په اړه معلومات ورکړو. موږ هر یو د تیلو سره ترټولو لوړ او د یو بل په سر کې اچوو. موږ په مینځ کې ځنډوو نتیجه اخیستونکی پرت بیا بیا په څلورو برخو ویشلی شو، موږ پوټکیږو نور تکرارونه، غوره.
ډک کړئ: کچالو مغز لرونکی کړئ او د پوړ شوي شکر سره ونښلئ، وینیلا او دارامان.
څښل: په یو جلا کانټینر کې، شات د ګرمو اوبو سره (د تجهیز اوبه نه.
غوړ د غوړ سره غوړ کړئ. په روښانه توګه د رالګولو کڅوړه له اوړو سره وویشئ، او په دې سره په نرمۍ سره د ټوټې ټوټې ټوټې ځای په ځای کړئ ترڅو دا د پین کنډک پوښښ کړي. موږ مکھن غوړ کړ او جنراتور ټوټې ټوټې کړئ، د مغز - دارامین-شوگر ډکولو ویشلو. موږ د پورته څخه د ټوټې ټوټې خپره کړې، دا د مکھن سره غوړ کول او د مغز لرونکو غوړیو سره جذب کول. پرتونه تکرار کړئ. موږ د کنډونو ساتنه کوو او د 20 دقيقو لپاره د خونې د حرارت درجه پریږدو. د هګۍ د هګۍ سره د باکلاووا لوړ پوړ د سګرټ غوټۍ سره وخورئ او د غیرمقامو مغز لرونکو سره یې سجده کړئ.
په توره کې تناسب د نیم ساعت لپاره د 200 درجو څخه. د یو ساعته پورې چمتووالی لپاره، موږ د بالوالو په شاتو کې شاتو راکړه . موږ د چای، قافله، کارخود یا ترکیب سره خدمت کوو.
د پف خم د ټوټو څخه باکلاو
د پف خم د ټوټې څخه باکلووا په ورته ډول چمتو شوي، یوازې ټوخی په بل ډول چمتو شوي.
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 300 ګرامه
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- ژوندی خمیر - 10 g؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- شیدو - 50 ملیونه
- خټکی مکھن - 100 g؛
- د مالګې یوه برخه.
چمتووالی
موږ په ګرمو شیدو کې شکر او خواړه وکړو. د 100 ګرامه غوړیو غوړ شامل کړئ. د 2 ساعتو لپاره پایله شوې چمچ په ګرم ځای کې ځای پرځای شوي. د ټاکل شوي وخت څخه وروسته، پخه شوې مکه او پاتې پاتې اوړه اضافه کړئ. د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او بیا د یو ساعت لپاره په تودو ځای کې ځای پرځای کړئ. موږ ژوړ، یو څو پرتونه ځوړند، د تیلو سره غږول او د یو بل په سر باندې غلا کول. بډایه کړئ. څو ځله تکرار کړئ. موږ د 20 دقیقو لپاره ازموینې ته ځي.