ستاسو د خوښې خټکي څخه د خوږ جام جامې چمتو کول ډیر ساده دي، مګر دلته په څو اړخیزه توګه دا کڅوړو، موږ به تاسو ته په تفصیل سره ووایو.
د خټکي جام لپاره ډیری فشار د کثیر فشار ککر کې
عنصرونه:
- یو خټکی خټکی - 1،2 کیلوګرامه؛
- وړل شوی شکر - 750 g؛
- سیټریک اسید - 1/2 1/2 ټیټ (پرته غر غر)
- غنمو (ځمکی) - 1 کڅوړه؛
- د څښاک اوبه - 1 tbsp.
چمتووالی
موږ یو ښه ښایسته خټکی د تیز چاقو سره په دوو برخو کې ویشلو او د تخم له مرکز څخه د ټوټه کولو لپاره یو چڼ کاروئ. د بهرنۍ سطحې څخه یو لرې پرتې پرتې سره موږ ټول هغه پوټکی وخورو چې موږ ورته اړتیا نه لرو. د برقی برخی نور هم موږ د ترکیب له خوا د خټکی اندازه اندازه کوو او ټول د 2-3 سینټرو کیب سره کرکیله کوو.
د وسایلو په کڅوړه کې د څښاک اوبو کې، د سینټریک اسید ډبره، ټول کنډک او د شاتوول سره مخلوط کول، کله چې شربت لا دمخه بدل شو، د "چټک" موډل وچول. وګورئ چې شربت ښایسته شوی، موږ دا د خټکیو او بدلولو چمتو کیوبونه "بیکنگ" ته واړوو. د 35 دقیقو وروسته د کثیر ډیری فشار ککر بند کړۍ او جام د خونې د تودوخي درجې ته واچوئ.
یو ځل بیا موږ په تیرو رژيمونو کې بدلون راوړو، موږ جام د ځمکې د غاښونو ارام ته معرفي کوو او ټول د 1 او 20 دقیقو پخلی کوو. موږ بشپړ خوندیتوب په نسخو، شیشلو جارو باندې وویشل او هغوی د پوښښ سره د بشپړې خنډونو ته ځي.
د خټکي څخه د لیمو سره په څو برخو کې جام
عنصرونه:
- خواږه خټکي - 1،3 کیلوګرامه؛
- ښه بوره - 800 g؛
- د وينلا - 1 چسپان راوړل
- لیمو (لوی) - 1 ټوټه
چمتووالی
د لومړۍ نسخې اصل پر بنسټ، خټکي چمتو کول او مطلوب وزن اندازه کول. یوازې دا یوازې یو کوچنۍ لنډې ټوټې سره پرې کړئ. موږ خټکی کثیرت ته لیږو او دا په ښه، سپینو شنو باندی اچوو. موږ دا د 2.5 ساعتو لپاره په دې پوست کې پریږدو، او وروسته، په "بیکنگ" موډل کې، موږ د خپل د جوس په خوله کې د 60 دقيقو لپاره خټکي اخلو. بیا وروسته د څو ساعتونو لپاره 8 ساعته بند کړئ. وروسته بیا د برقی سامان بدلولو لپاره، موږ جام په بشپړه توګه نیغ په نیغه ننوځو چې د غوټیو د څنډو، وینیلا استخراج او "بیکیک" په واسطه مو د بل 60 دقیقو لپاره وپلورل.
دا جام به ډیر ګران وي، نو موږ به ونه شو توانیدلی چې له منځه یوسو. موږ د غوړ او کاخ په ککړو کنډکونو کې د چچ سره نزدې خپور کړ.