Pilaf یو عام ډوډۍ ده. دا په ډیرو هیوادونو کې چمتو کیږي. خو هغه په منځنۍ اسيا کې ملي وګڼل شوه.
د پیلوف دوه ډوله ډولونه شتون لري. یو ته ازبک ویل کیږي، ځکه چې د وريجو غوښه له غوښې سره پخه شوې، او دویم یې ازری دی، ځکه چې وریجی په جلا توګه چمتو شوی او په غوټۍ کې دمخه یې د غوښې سره یوځای شوی.
دواړه ډوله غذا په دوديزه توگه په قندونو کې پخيږي، مګر دا پروسه په کار ګړندي او اوږد وي. مالديپونه د روايتي تختې لپاره د پائلټ لپاره اه کي، او پدې وروستيو کې د کثافاتو مرستي ته راغلي دي.
د دې پخلنځي مرستیال سره، دا ډوډۍ ډیره خوږه ده. او که چیرې تاسو لاهم د جوس مرچ وخورئ، نو دا به یوازې یو ښه ډوډۍ وي. موږ ډیری ریستوران چمتو کړي دي، مننه کوم چې تاسو کولی شئ د لوګو په څیر په څو ډار کې د پیلوټ څکولو څرنګوالي څنګه وکړو.
په څو اړخیزه توګه د خنزیر سره د پیلوټ چمتو کول
عنصرونه:
- غوړ شوی چای - 2.5 کثیر ګلاس
- د انګور غوښه - 600 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 0.25؛
- گاجر - 300-320 g
- مصالحې (بیربر وچ، زعفران، سور او سپینه مرچ) - 1 کڅوړه؛
- مالګه
- اوبه - 6 ډیری شیشونه؛
- پیاز - 300-320 ګرامه.
چمتووالی
سبزیجات (پیاز، ګاز) پاک شوي دي. گاجر درې په منځنۍ سطحه کې. پیازونه د کیوبونو کڅوړي. غوښه وچول شوي، وچ شوی او کیوبونو ته کښینول (د 2-3 سینترو خواو). موږ په کټ کې د سبزيجاتو غوښه غوښه کوو، هلته د سبزيجاتو لومړنۍ غوړ کې اچول کيږي. موږ "Hot" موکه غوره کوو او محصول زر زرو کرسټ ته راوړو. وریجی څو څو ځله واخیسته او د چمتو شوي خواړو ته لیږل کیږي. د اوبو سره ټول ډک کړئ، مصالحات اضافه کړئ (تاسو کولی شئ د دې ډوډۍ لپاره چمتو شوي چمتوالی ترتیب کړئ)، مالګه، په نرمه توګه مخلوط کړئ. د "Pilaf" یا "چای" موډل بدل کړئ. دا عجيب ډوډۍ به یو ساعت وخت ونیسي.
د ډوډۍ سره د ډوډۍ په څیر د خوږ پیلوف لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- بسمتی چای - دوه کثیر شیشینونه.
- سور - 500 ګرامه
- بیکن - 100 ګرامه
- اوبه - 800 ملیونه؛
- گاجر - 270-300 g
- د لرګو لبنان - 3 پی سیز.
- پیاز - 270-300 g؛
- د لمر ګل غوړ - 0،5 توکي؛
- د رومي ټنه - 50 ملیونه؛
- د مصالحې ځمکې (زرا، تالار، قطار، تور مرچ، خوږه پوپریکا) - 1 کڅوړه؛
- مالګه.
چمتووالی
زه خپل پیاز وینځم، موږ یې د لرې پرتو سیمینګونو سره وینو. گاجر غوټۍ، ډبلۍ - 5 - 7 سانتي متره. زما غوښه، د کاغذ تولیه کارول، او د متوسط اندازې ټوټه کښینول. اوس د درملنې تودوخې ته دوام ورکړئ. د څو اړخونو باندی وګرځوئ. موږ تیلو تودوخه کوو، د "ګرم" موډی ترتیب کول، او د سبزیجاتو تر منځ نرمه تر سره کول. موږ د خاکیانو ورته ټوټې ټوټې کړئ. تیریږو او د رستورانت کش کولو هڅه کول. موږ بیکن ووییل، دا کڅوړه ته اضافه کړئ. څو ځلې راټول کړئ او غوښه یې پورته کړئ. لرګی د پورتنیو پاڼو څخه پاکیږي او د محصول په مینځ کې ساتل کیږي. هغه محصولات چې ټولې مصالحې، مالګې ولري او د رومي ټانک د څښاک اوبه سره ډک کړئ. د توتاتو پیسټ به د لمر خوند خوند او ښکلی رنګ پیلوټ ورکړي. موږ د "Plov" مودې ومومئ، دا مو بدل کړئ، یو ساعت ته وخت ترتیب کړئ. موږ چمتو پیلوف خدمت کوو، د سبزیجاتو د زیاتوالي لپاره هیر نه یاست.
په څو اړخیزه توګه د سور او چرګ سره Pilaf
عنصرونه:
- اوږد غنم وريجی - 3 کثیر کپ.
- د انګور غوښه - 280-300 g؛
- د چرګ فیلټ - 280-300 g؛
- اوبه - 7 ډیری شیشونه؛
- مالګه - 1.5 ټنه.
- د لوری پاڼو - 2 پی سیز.
- گاجر - 220-250؛
- پیاز - 220-250 g؛
- یو مصالحې (مصالحه، سوریه، تیغی، مارجورم) - 1 کڅوړه؛
- د لمر ګل غوړ - 6 غوړ. شګو.
چمتووالی
سبزيجات پاک شوي دي، غوټۍ: پياز - ګوتې يا نيمايي بجې (انتخاب د بلب په اندازې پورې اړه لري)، گاجرونه - تغير 3-4 سانتي متره اوږده. مرغ او چرګ زما دي، وچ شوي او کټ شوي دي. ټوټې باید د منځنۍ اندازې څخه وي. موږ د څو اړخیزو ټانکونو ته تیل غوږو. موږ "ګرم" موټ ومومئ او په هغې باندې بدله کړئ. موږ د وريجو، سبزيجاتو، د غوښې دواړه ډوله غوښه لرو. تر هغه مهاله چې روښانه کرښې ښکاري. وریجی وریجی به ډیر خوشحاله وي، د پیلوف لپاره په ښه ډول غوره. اوبه، مالګه، د مصالحو سره موسم ډک کړئ او بل طریقه وټاکئ - "Pilaf". د 50 دقیقو وروسته، د لاور پاڼو پاڼو اضافه کول. موږ لږ څه انتظار کوو او د څو اړخیزو بندیزونو مخه ونیسو. موږ د لمړیو پاڼو لیږو او په پلیونو باندې د پیلوټ لیږد. راځئ چې خواړه پیل کړو!