شراب ډیر سواد او پاک شوی څښاک دی. او که چېرته دا پخپله پخه شوي وي او د دودیزو انګورو څخه نه وي - د شراب ذائقه په ځانګړې توګه په زړه پوري ده. موږ پخپله کورونه جوړ کړي چې د کور جوړ شوي مڼې شراب جوړ کړي.
د مڼو د جوس څخه د کور څښاک
عنصرونه:
- د مڼو جوس 6 - 6 ل
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- ووکا - 600 ګرامه
- ډوډۍ
چمتووالی
راځئ چې د مڼو د میوو لپاره ترکیب د جوس څخه واخلو . څرنګه د جوس 2/3 شکر کې حل کول. تاسو کولی شئ لومړی د بورې نیمه نیمه اندازه ضبط کړئ، بیا د شکرو دویمه نیمه اضافه او حل کړئ. بیا، تاسو باید د جوس څخه خمیر ته وګرځوئ (د ستارټر زیاتولو دمخه). د یوې اونۍ لپاره نیمایي ته وخورئ. بیا، د دې مودې نه وروسته، موږ ودکا زیاتوي. 6 لیټره شراب د 600 ګرام ووډکا اضافه کیږي. د پنځو نورو ورځو لپاره ټینګار وکړئ. کله چې زموږ شراب د هغې د فلټر لپاره چمتو وي، پاتې نور بوره اضافه کړئ، تر هغې چې ښه حل شي او ښکلې بوتلونو ته ولېږئ په کوم کې چې تاسو به په میز کې د څښاک خدمت وکړو.
یو ښه کال راغلی دی او نه پوهيږئ چیرې چې تاسو کوالی شئ د پاتې مڼې څخه کار واخلئ؟ یوازې د مڼې د کور شراب لپاره یو ساده ترکیب تصور کړئ.
د مڼو څخه شراب
عنصرونه:
- مڼې
- اوبه؛
- شګه.
چمتووالی
د اجزاو اندازه د "سترګو لخوا" غوره شوې. ټولې مڼې (په هر حال، کوم درجه) د جویسر له لارې تیریږي، جوس د شیشې بوتل کې د اوبو مهر لاندې راځي. پاتې کیک د اوبو رسه ډک دی - تقریبا نیم جوس حجم. د دوو یا دریو ورځو وروسته، مواد د ګوزڼ له لارې نوبتيږي او په بوتل کې د جوس سره اضافه شوي. په تدریجي توګه، د ونې په جریان کې، شکر اضافه کیږي. کله چې دوی ولیدل چې هلته کافی بلبونه نه وي، نو په هغې کې یې واچوله. یوازې لږ څه، ځکه چې د شین په مڼو کې په کلاسیکي قلعه کې 5-6٪) دا امکان هم شتون لري (او دا باید بس وي. که تاسو شراب غواړئ، نور کنډک زیات کړئ. د لمر د وخت په وچولو سره مه هیروئ، که نه نو دا مزه به خرابه شي. د داسې ساده لارښوونې کارول، تاسو د مڼو سیب شراب ترلاسه کوئ.
په ډیرو ترکیبونو کې کور جوړ شوي مڼې د خپلو نيکونو لخوا جوړ شوي. راځئ چې یو له دوی سره خبر شو.
د مڼې څخه د سینمین سره کوره شراب
عنصرونه:
- مڼې - 2 کیلوګرامه
- بوره - 700 g؛
- اوبه - 2 ل؛
- غنمو - 1 tbsp.
چمتووالی
مڼه باید وینځل شي، بیا وروسته په کوچنیو بوټو کښینول شي او کڅوړه یا پوټی واچوئ. د مڼو لپاره، اوبه، د انګورو غوړ او اضافه کړئ تر څو چې ډله نرمه نشي. بیا مو ټول خلک د ګنډلو له لارې وسوځاوه او په ویجاړولو یې وټاکه. د تنفس کولو وروسته، باید فلټر شوی او شکر زیات کړي، اجازه راکړئ چې شراب وټاکئ او بیا وپلورئ. چمتو شوي مڼي شراب باید بوتلل شي او په یو ښایسته ځای کې وساتل شي.
د مڼو د شرابو چمتو کولو لپاره خورا زړه پورې لارښوونه، چې هم د سیټر په نامه هم یادیږي، د فرانسوي لخوا اختراع شوی.
فرانسيسي سيډ
عنصرونه:
- مڼې - 5 کیلوګرامه.
چمتووالی
تاسو کولی شئ د سوډر چمتو کولو په واسطه د دواړه امیډک او میوه د مڼو وروڼو مڼو څخه کار واخلئ. دا مهمه ده چې تاسو کولی شئ یو څه خرابه، ماتې شوې مڼې وکاروئ، په کوم کې چې د وریج فطري پروسه پیل شوې ده.
مڼه باید په سمه توګه وسوځول شي، بیا وروسته مینځل شوي یا مینځل شوي وي، یا د غوښې د بڼو سره د چرګانو تخمونو سره تیر شي. دا د خالص سیب ډله ده، چې په کلکه توب کوي او په طبیعي ډول په څو ورځو کې له مینځه ځي. بیا یو روښنايي شراب یا په بله لاره کې سیټر فلټر شوی. دا د زړه پورې ده - څو ځله. په بوتلونو کې نور بوتلونه او په یو ښه ځای کې (په ښه توګه په خونه کې) واچول شي.
دا ډیر مهم دی چې ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو کور جوړ شوي مڼې سیوري نه خمیروي او د غني شویو شرابو بدلول نه کوي یا حتی بیا هم د سرک په داخل کې. له همدې کبله، دا اړینه ده چې د څښاک حالت وضعیت وڅیړئ او د ونې د پروسې مخه ونیسئ په دريو څخه تر پنځو ورځو پورې. په عین وخت کې، روښانه، خوشحاله، کم الکولي مشروبات به وګرځي.