د چای څښلو سره د کورنۍ ګرمې کورنۍ په بشپړه توګه د کورنۍ ټولو غړو سره یوځای کوي، او البته هر کورنی ښځی تل د چای لپاره اروماتي پیري چمتو کوي. د کوکنارو سره کلاشینیک رول، هغه لارښود چې موږ به تاسو ته لږ ټیټ درکړو - د ماشومتوب راهیسې موږ ټولو لپاره نښه. او د اضافي کلوروريو څخه ډارې مه کوئ، داسې ښکیلتیا، لکه د کوکنارو د تخمونو سره د بډای رول چې تاسو کولی شئ ځینې ځانونه ټوټې کړي.
څنګه د کوکنارو د تخمونو سره یوځای کول؟
د کوکنارو د تخمونو سره تشریح کول، نازک او خوږ رولونه تل په یو خمیر یا ټوټه ، یو کلاشینډ چمتو شوي دي. متوقع اپروو څو ځله تاکید وکړ، د ټوټې ټوټه یې وخورئ، د کوکنارو کښت او تشناب ته واستول. یو ساعت وروسته ټول کورنۍ کورنۍ ته لیږل کیږي. د ډکولو سره، تاسو تجربه کولی شئ - د ممیزو یا مغز لرونکو سره مخلوط کړئ، د شاتو سره بوره بدله کړئ، د انګن یا وینیلین اضافه کولو لپاره د بکس ذائق ورکړئ.
د کوکنارو د تخم سره رول
مخکې له دې چې تاسو په تیو کې رول ولیکئ، تاسو کولی شئ د وینې زردالو سره غوړ کړئ ترڅو د بسته کولو نسوور جوړ کړئ.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- خم - 30 g؛
- شیدو - 1.5 کپ
- یوګکس - 5 ټوټې؛
- مکھن - 300 g
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- وینیلین.
د بشپړولو لپاره:
- شات - 150 ګرامه
- کوکنار - 300 ګرامه.
چمتووالی
لومړی، چمچ چمتو کول: په ګرمو شیدو کې، غوښه وچوئ او نیمه ښایسته اوړو سره مخلوط کړئ. بیا مو موږ ته د غوږو تخمونو سره د خوږ لرګي لپاره ټوټه ټوټه کړله او په ګرم ځای کې یې د 30-40 دقیقو لپاره پرته مسوده کې واچوله.
2. کله چې زموږ ټوټه په حجم کې دوه برابره شي، یوولس، ځمکی سپین سپین ویینین او شکر سره، پاتې اوړه، پخه شوې مکھن او ښه مخلوط کړئ. بیا بیا نقشه (د یو ساعت په اړه) واچوئ.
3. په عین حال کې، موږ به د خپلې خوښې رول لپاره د کوکنارو د تخمونو سره ډک کړئ: د تولیدو اوبو سره د کوکنارو تخمونه، په خنډ سره پوښ او د 30 دقیقو لپاره ودریږئ، بیا ښه وخورئ او د شاتو سره مخلوط کړئ.
.4 هغه غوټه چې په یو فلیټ کې په یو فلیټ کې په اوړو کې نصب شوي وي، د 1 سانتي مترو موټرو کې واچول شي، د ډنډ پورته برخه واخلئ، رول یې وغورځوئ او نږدې نیم ساعت یې ودرېږي. د کوکنارو د تخم سره رول په یو گرم تشناب کې (د 180 درجې) کې د 40 دقیقو لپاره پکی شوی دی.
په ورته ډول تاسو کولی شئ د کوکنارو او مغز لرونکو سره یو ځای رول ولوبوي. تاسو به یواځې د یو ګرامه 150 مغز لرونکو ته اړتیا لرئ مخکې له لږه مینځل شوي او ټوټې ټوټې شوې. کوکنار د مغز لرونکو سره راټول کړئ او ورته کوکنار سره د کوکنارو په مینځ کې د 40-50 دقیقو لپاره د وچو رول په ترکیب کې وساتئ. کله چې خدمت کوي، د بورډ شوي شکر سره ځاې.
له دې ترکیب څخه پخه شوي ټوخه له تاسو څخه هم د کوکنارو د تخمونو سره غوره بسته لرئ.
پرته له خمیر پرته د کوکنارو تخم سره رول
هر خوندور خوښه نه غواړئ چې د خمیر ازموینې سره ځورول - ډیر وخت نیسي، نو موږ غواړو چې تاسو ته ووایاست چې څنګه تاسو د خمیر پرته د کوکنارو د تخم سره رول ولوبوو او هیله مند یئ چې تاسو د خوشبو بیکار لپاره لارښوونه خوښ کړئ.
عنصرونه:
- اوړه - 250 g؛
- شیدو - 60 ملیونه
- مکھن - 150 g؛
- مالګه - 0.3 طیفونه؛
- شکر - 125 g؛
- ټوټین - 0،5 ټپی.
- پاڼي شوي چینی - 50 g؛
- ممیزو - 50 g؛
- کوکنار - 250 ګرامه.
چمتووالی
1. 200 ګرامه اوړه وویشئ، په 5-6 کې اضافه کړئ. د اوبو چرګانو، پخه شوې مکھن (50 ګرامه) او ټوخه ټوټې ټوټې شوې.
2. موږ دا یو کڅوړی ته واړوو، دا د سبزیجاتو غوړ سره خوشحاله کړئ، دا د غذا په فلم یا ورق کې لغوه کړئ، او د نیم ساعت لپاره یې په ساټینpan (ګرم ځای کې) وساتئ. د دې وخت په جریان کې، ټوټې لوړېږي او دا به د کار کولو لپاره اسانه وي.
.3 د کوکنارو تخمونه د شکر، غنمو او 50 ګرامه مايع مکرو سره سره د مخلوط لپاره.
.4 لږ ګرمه شي، مګر دا باید بس وي چې ډک شوی مائع نه وي.
5. اوس ټوخه د 50 x 70 سانتي متره پرتې کېږدئ، مکھن سره غوړ، غوږو ته وویشل، د ممیزو سره یې وویشئ او په ګوته کړئ.
6. پایونه په ښه توګه فشار لري او موږ د کوکنارو د تخمونو او ممیزو سره د ګړندۍ بکس پاڼې ته انتقال کوو.
.7 د تشناب (175 درجو) کې شاوخوا 50 دقیقو پکښې. د خدمت کولو څخه دمخه، د شاک پوډر سره د پکاو کڅوړی اچول.