ښایي، هرڅوک په دې پوه شي چې پیرود شوي سایج ګټور نه دی ځکه چې د ډیری بیلابیلو ذائعو پراختیا کونکي. اوس تاسو به په دې پوه شئ چې په کور کې د جگر سایج څنګه وخورئ. دا نه یواځې ډیر سواد دی، بلکه په ریښتیا هم ګټور دي.
په لیټ کې د لیور کور سایج
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 2 کیلوګرامه
- د غوړ سور - 400 ګرامه
- لہسن - 10-15 ډینیکونه؛
- adzhika وچه ده
- مالګه
- گټی - 200 ګرامه
- مرچ
- نیمه نیمه
- سرګي - 40 ملیونه.
چمتووالی
لومړی موږ به انټرنټ چمتو کړو، ځکه چې دوی یو ځانګړي بوټ لري، تاسو اړتیا لرئ چې له هغې څخه ځان خلاص کړئ. د دې لپاره، د اوبو او سرې سره یې ډک کړئ. د یو ساعت په ربع کې یې پریږدئ. لیمین کڅوړه کښته کړئ. موږ اوبه وچوئ، ګوتو یې واچوئ او د اوبو سره بیرته راشئ. موږ د غواګانو مغز لرل او د انټرنېټ دوه ساعته وخت پریږدئ، ترڅو بوخت په بشپړه توګه له لاسه ورکړي. په عين حال کې، موږ جگر چمتو کوو - موږ يې وينو، په کوچنيو ټوټو کې يې پرې کړئ. لرګس د میړ څخه پاکه شوې ده. د غوړي غوښه ټوټې ټوټې شوې او د جگر سره یو پین ته لیږل کیږي. سلمم او وچ وچزاکا سره سپک کړئ. ښه مرچ او زهر شوي لہسن اضافه کړئ. ښه، دا ټول مخلوط شوی. اوس چې مریخ په بشپړه توګه بې وزله دی، موږ یې د ساسیج نوز په ځای کې اچوو او د غوښې د ګردو له لارې چمتو شوي جینر ډبل وسوځو. د هرې 15-20 سینټرو په شاوخوا کې د غوړ لاملونه موږ د یو تار سره تړلي یو. د پخلی کولو دمخه، دوی جلا شوي، په ځینو ځایونو کې په انګړ کې پټ شوي او په ګړندۍ پین کې ځای شوي. موږ یو شیش اوبه اخلو او یو ساعت لپاره یې یو ښه تشناب ته لیږو.
هپاتیک سوسج په کور کې د بټوتیت سره
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 250 ګرامه
- غوښينو جريان - 0،5 کيلوګرامه
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- بویټ - 200 ګرامه
- پیاز - 5 ټوټه؛
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه؛
- مالګه
- مرچ ځمکه تور؛
چمتووالی
په کور کې د جگر سایج چمتو کول د بټوتیت د خړوبولو چمتو کولو سره پیل کیږي، په کلکه اوبو کې غلا کوي او تقریبا تیار وي. بیا د پاتې نورو اوبو سره یوځای کړئ ترڅو چې کډوال وچه وي. سيلو او پیاز په لویو ټوټو او غوړیو کې تقریبا تر هغه چې تیار وي. جگر د یو پیاوړی سره سره یوځای کړئ او چیرته یې د غوښې د ګردوونکي سره وګرځوي، بوره وات، هګۍ، لوز، مالګې خوند، مرچ او ښه مخلوط کړئ. نتیجه لرونکي ډله د وسوزو سور سورونو څخه ډک شوي. په ډیری ځایونو کې، سوزه زیانمن کړئ او د نیم ساعت لپاره یې د حرارت درجه 200 درجې ته واچوئ.
د سوزج کور جگر - نسخه
عنصرونه:
- جگر - 600 g
- لہسن - 3 لزه
- د 500 ګرامه
- د چرګانو هګۍ - 4 ټوټې؛
- اوړو - 1.5 شیان
- نشایسته نیم کپ؛
- خړوب - 30 g؛
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
جگر د ابلاغ اوبه لري او موږ له دې فلم څخه لیرې کړئ. موږ ټوټې پرې کړل. د چرګانو سره، موږ سکینونه پرې کړل او په دوه برخو ویش. یو څو ځلې موږ فریزر ته لیږو، او دویم موږ د خپل سرغړونکو ټوټو سره وویشل شو. لیور او غوړ د غوښې په څنډو یا بلوڅو کې شتون لري. اوس موږ د فریزر څخه غوړ ترلاسه کوو. موږ یې د کوچنیو کیوبونو سره پری کړ. په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ ټول چمتو شوي خواړه، مالګه، مرچ وخورئ. اوس د نشایسته، هګۍ، هګۍ کریم سره غنم اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ، لوړې لوړې، مالګې، مرچ شامل کړئ.