موږ ټول د ماشومتوب څخه د خوږو پیسو د خوړو څخه د کوکنارو د تخمونو په اړه پوهیږو. نن موږ به د دې ډول کورني خوږښت چمتو کولو لپاره اختیارونه په پام کې ونیسو او تاسو ته ووایاست چې څنګه د هغه لپاره د کوکنارو کښت چمتو کول.
کوکنار د میوو او مغز لرونکو سره ترکیب کول
عنصرونه:
- کوکنار - 255 ګرامه
- بوره شوی شکر - 90 g یا خوند ورکول؛
- پرته له مټونو څخه ممیزو ) اختیاری (- 85 g یا خوندیتوب؛
- مغز لرونکی کچی (اختیاري) - 65 g یا چک کول.
چمتووالی
د کوکنارو د کښت لپاره، د کوکنارو تخم باید په ښه توګه وځل شي، او بیا پاک پاکو اوبو ډک کړي، د محصول یوه برخه د نیمه برخه دوه مايع راوړي، او د منځنۍ تودوخې له امله د پنځو دقیقو لپاره راوباسي. له هغې وروسته، موږ کانتینر د ګنډلو سره پوښوه او د لسو دقيقو لپاره یې ودریږو. اوس، د کوکنارو تخم بیرته په یو رنګ کې اچ کړئ، مخکې له دې چې د دری ګوتو ګاز کټ شي، او ښه وچې ورکړئ.
که تاسو وغواړئ چې مچۍ ډک کړئ، پداسې حال کې چې کوکنار چمتو کوي، په بشپړ ډول قهر کړئ، او د لسو ګرمو (نه خوړونکي) اوبو سره ډک کړئ، بیا اوبه راوباسئ او مریخ وچه په تولیه کې وچ کړئ.
په یو هاوان کې کوکنار خپور کړئ او یا د ګنډلو په کانتینر کې یې وخورئ. د یو اختیار په توګه، تاسو کولی شئ څو څو ځلې د غوښې له الرې لیږدئ.
د کوکنارو د راټولولو په وروستیو مرحلو کې، موږ ډله ایز فصل ته د شکر سره خوند، مميز اضافه کړئ، خړوب شوي مغز (که وغواړئ) او مخلوط کړئ.
د کوکنارو د تخمونو سره خواړه رول
عنصرونه:
- غوښتي اوړه - 400-420 g
- غوړ، تازه تازه فشار 25 g
- یو لوی چرګ هګۍ
- وړل شوی شکر - 110 g؛
- مکھن بزګر کریمی - 55 g؛
- ټول شیدو - 175 میلیونه؛
- د لمر ګل غوړ اصلاح شوی - 25 ملیونه؛
- مالګه، پکا شوی - 0.25 طیفونه؛
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه؛
- وینیلا شین یا ویلینین - 20 ګ یا یو چوک
- د کوکنارو کښت کول - چک کول.
خواړه / p
لومړى، راځئ چې ازموینه وکړو. هغه خاوره ته چې ګرم شيدو کې اخته شوي وي، 75 ګرام غوړ اضافه کړئ او د احتیاط سره مخلوط کړئ تر څو چې ټولې مايعات حل نشي. موږ دغه برتن د ناپاکی ټوټه کڅوړې سره پوښو او دقیقو لپاره د څلوېښتو تودوخه تودوخې. اوس د جلا جلا خواړه چرګ هګۍ سره د شکر او مالګې سره مخلوط کړئ، ویلینین او زین یې هم شامل کړل، او په یوه بل کڅوړه کې یې مکھن وخورله. شونډې د هګۍ مخلوط او مکھن سره مخلوط کړئ، او له هغې وروسته موږ د غنمو اوړو غنم او د غوړیو تولیدول. په وروستي مرحله کې، موږ لاسونه د لمر ګل فابریکه تیلو سره چک کوو، ترڅو د غوږونو په اوږدو کې د اوړو زیات زیاتوالي څخه مخنیوی وکړو او په دې توګه د ټوټې نرمۍ یقیني کړو.
د ټوټې پخېدو په وخت کې د کوکنارو کښت چمتو کوي.
کله چې ټوټې د یو نیم ساعت په تودوخه وي نو راځي، لږترلږه دوه ځله، دا دوه برابره کړئ، په دوامداره توګه وسوځوي، او وروسته په اوړو کې د خاورې میز ته وګرځئ تر څو پورې چې شاوخوا 7 ملی میٹر متره پوښ ولري. د ورته پرت په پورته برخه چمتو شوي کوکنار محصول د رال سره ډکوي او ډکوي، کوم چې موږ د یو ساعت لپاره د تیلو د تیلو په پاڼه کې پریږدو، د دې لپاره یې سیند ته مخه کړه.
اوس موږ د پښو سطحه د وهلو هګۍ سره اچوله، د وچ کوکنارو سره وسوځئ او نیم ساعت یې وچوئ، د دې تشناب لپاره 185 درجې ته یې تودوخه واچوئ.
د وړاندیز شوي ترکیب سره سم د خمیر خټی څخه تاسو کولی شئ د کوکنارو تخمونو سره نه یواځې پخلی کړئ، مګر د حیرانتیا پیسونو سره ورته ورته ډک یا ښکلي بند کیک سره هم وچ کړئ.
د پوف خم د ټوټو څخه د کوکنارو تخمونه
عنصرونه:
- د تیارې ټوټې پف خمیره - 495 g؛
- د کوکنارو کښت - چک کول
- مکھن، کروندګر کریمی - 100 g؛
- وړل شوی شکر - 120 g؛
- پاک اوبه - 150 ملیونه.
چمتووالی
د چمتو شوي کف ډک له کټګور څخه لیږدول کیږي ترڅو د سرطان وړ وي. او پدې وخت کې به موږ د کوکنارو کښت چمتو کړو. په
پیاوړی ټوخی له مینځه وړل کیږی، له اوړو سره پری پاکیږی، تر هغه پورې چې د مستطیل پرت د دوه ملی متر متروالی ډک وی، حاصلات یوځای ویشلی شی او محصول تولید کړی. موږ له دې وروسته دا درې ټوټې متره پراخه ټوټه ټوټه کړه، دوی یې په تیلو بسته بندیو کې خپور کړل او د تودوخې څخه یې د 30 څخه تر دیرش دقیقو پورې پریږدو، وروسته له دې چې موږ دوی ته تشناب ته لیږو، د 185 درجو لپاره، د پنځو دقیقو لپاره د حرارت درجه.
د شکر او اوبو څخه، د شربت پخه کړئ، دا د پنځو دقیقو لپاره راوباسئ، او په ګرمو غوړونو باندی یې واچوله.