دا معمولا د کوربه رسس حاصل نه کوي، د میوو یا روميانو ترجیح ورکول. او په بشپړه توګه په ناامنه توګه، ځکه دا جوس ډیر ګټور دی. دا یوه نرمه درملنه ده، په پوره ډول زهرجن او زهرجن مواد پاکوي. برسېره پر دې، د پوټاشیم ککبر جوس محتويات د وینې فشار نورمالوي. حتی د غاښونو او میو ناروغیو سره، دا څښاک ډیر ګټور دی. د ککبر د جوس څښلو څرنګوالي، موږ به تاسو ته ووایاست.
د ژمي لپاره د ککبر جوس
عنصرونه:
- کڅوړی - 15 کیلوګرامه
- مالګې - 180 g؛
- د ډب تخمونه - 50 g؛
- د گھوټریریش ریښه - 20 g؛
- سور ګرمه مرچ
- تور، مرچ مرچ
چمتووالی
کڅوړه په ټوټو کې مینځل کیږي، د مالګې حل حل کړئ (په یو لیتر اوبو کې 20 ګرامه مالګه) او د ساعتونو لپاره 3-4 ساعته پریږدئ. له هغې وروسته، قشرونه د جوس څخه وشړل او ویستل شوي. د دې لپاره مالګې اضافه کړئ، تاسو کولی شئ خپل چک د خپل چک مطابق. اوس سپين غر او مرچ ونيسئ، د هغې لپاره د غوړ تخمونه زيات کړئ او د پايلو مخلوط د ډېرو برخو برخو ته وويشئ لکه څنګه چې موږ د جوس کانال لرو. موږ د لاندنۍ برخې په موسم کې ځای نیسي، د جوس اندازه په داسې طریقه چې د 6-7 سانتي مترو په جریان کې پاتې ده، د خونې د حرارت درجه کې 2-3 ورځو لپاره پریږدئ. له هغې وروسته، کله چې جوس لا دمخه خړوب شوی و، نو دا په بشپړه توګه د مینځلو وروسته، ریفورجینټ ته لرې کړئ، په جریان سره لرګو سره په ټینګه سره تړل.
د Tomato - ککبر جوس
عنصرونه:
- روميان - 6 کيلوګرامه
- کڅوړی - 4 کیلوګرامه
- مالګه.
چمتووالی
د جوارو څخه جلا جلا جوس واخلئ، په جلا توګه د کڅوړی سره د جویسر سره. په saucepan کې جوزونه وچ کړئ، مالګه (د 3 لیټرو جوس جوس 1 مالګه) او اضافه کړئ. موږ جوړ شوی جامو لرې کوو، بیا یوځای مخلوط کړئ او د جوس جوړوونکي پریږدئ. د هغې نه وروسته، موږ دا اور وژلو، دا په نسبتي کینونو کې واچوو او هغه یې وسوځوئ. موږ جریان د جوس سره په پورتنۍ خوا سره وسوځاوو او دا په ښه توګه پریږدو.
د جوسبر جوس په جوس ککر کې
عنصرونه:
- بادغیس
- مالګه.
چمتووالی
کڅوړه، د پوستکي سره، کم شوی دی، نو ځکه جوس به ښه وي. تیار شوي ککګانې د سوکووروکي په پورته ظرفیت کې خپروي. که چیرې تاسو د مالګې جوس رسه پالن کړئ، نو د پوخ لرونکو قابلو څخه مخکې، دوی باید اضافه شي. د سوکوواکي په ټیټ ټانک کې اوبو کې اچول کیږي، یو کانټینر نصب کړئ چې د جوز جمع کول، او په سر کې د ساکسونو سره په سر کې. موږ په اور کې جوس واخیست. د تقریبا یو ساعت وروسته، جوس چمتو کیږي، موږ دا د پوزې له لارې د نسبتي کانالونو له لارې واړوو او ژر تر ژره یې وسوځوو.
د ککبر د جوس ریکس
عنصرونه:
- کڅوړی - 3 کیلوګرامه
- سیټریک اسید - 5 g؛
- د تور تورانس پاڼې - 8 پی سي.
چمتووالی
د دې ریستوران لپاره، پخه او حتی د ډیرو مغز لرونکو قشرونو تر ټولو غوره دي. له هغوی څخه جوس وخورئ، د تور کورتیا او سینټریک اسید پاڼو پاڼې اضافه کړئ. د تیارې بانکونو په جوړيدو سره جوس راوړي او په چټکتیا سره ویش. په هټیټیکي توګه دوی بندوی.
د بادغیس څخه، تاسو کولی شئ د ژمی لپاره خورا حیرانتیا چمتو کړئ: په وړیا توکیو کې ککلیز او قابلیان .