د معتبرۍ ډیریدل، او ځینې وختونه سوکاله نه دي، د هټیو د استوګنې سایټونه پخپله کور کې کیچپ پخولو لپاره پخلی هڅوي. ساده او د لاسرسي وړ ترکیبونه د اعتبار وړ نه دي، چې د زړه پورې ذوق هر یو به د ځان لپاره غوره انتخاب ومومي.
څنګه کیچپ جوړ کړئ؟
په یوه ډیزاین کې د انټرنېټ سایټ باید هر اړخیز وي، خو د کور کیچپ د داسې یو دوامدارۍ لپاره ستونزمن کار دی، ځکه چې په ترکیبونو کې لږ شمیر ټوټو ته اجازه ورکړل شوې وه. د دې سیسټم کولو کولو لپاره هیڅ روښانه مقررات شتون نلري، دا ټول یوازې د هغو کسانو د خوښې په غوره کولو پورې تړاو لري چې څوک به خواړه وکاروي.
- په خپل تومانچې کې تومین وکړئ (توما، د روميانو پیس، جوس یا کوچ)، مګر داسې ډیری ډیزاینونه شتون لري چې تاسو کولی شئ د میوو، بري او سبزیجاتو سره مله وکړو.
- ټومات د کټچاپ لپاره باید په خټ غوښه سره سره وي.
- د ژمی لپاره په کور کیچچ کې د محافظه کونکی اجزاو په توگه سرکا زیاتوی.
- د چاس هر ډول کښل شوي، د غوښتل شوي مودې ثبات ته راوړل کیږي.
- په هرې اسانۍ سره محصوالت ګړندۍ کړئ، مګر د امکان تر حده د هرډول دوام په توګه د دوامدارۍ لپاره، دوی د اضافې لارې له لارې تیریږي.
ټامتو کیچپ
د کلاټیټ ټیمتو کیچپ د غوټی سره سره د رطوبی سروی څخه جوړ شوی. د ریښو بشپړولو لپاره، تاسو کولی شئ د خوندیتوب غوره توبونه، نور لوخن یا مرچ زیات کړئ، د مصالحاتو د جوړښت د زیاتوالي له الرې دا ډیر مساله جوړ کړئ. لاندې د کیچ اپ لپاره اساسي لارښوونه ده، چې د هغې ذائق نرم، لږ خوند او ډیری روميانو ته وړاندې کوي.
عنصرونه:
- روميان - 1 کيلوګرامه
- پیاز - ½ پی سیز.
- لرګی - 1 دانه
- مالګه، د مرچ مخلوط
- شکر - 1 tbsp. l.
- سرګي - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- ټیمونه وخوري، پیازونه یې پرې کړئ او په sacepan کې یې وساتئ، د 20 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې راوباسئ.
- ښایسته، د ګنډلو له لارې مسح کړئ، په ډنډ کې واچوه.
- مالګه، شکر او سرې ټوټې کړئ، مخلوط کړئ، لہسن زیاته کړئ.
- د 5 دقیقو لپاره کک
- د خدمت کولو دمخه، په بشپړه توګه ښایسته.
کیچپ د رومي د پیسو څخه په کور کې
د روميانو د پښو څخه په چټک ډول چمتو شوي کچوچ. دا د کور د چټکو غوره مزو سره آن په موسم او حیرانتیا میلمانه کې پخلی کیدی شي. د کیچپ د جوړولو لپاره، ساده اجزاوو ته اړتیا وي، د هغې خوندیتوب منځنۍ تیزی دی، نه یوازې په اسیدیک کې، د شکر اضافه کولو سره چې د پیټ کمښت خرابوي.
عنصرونه:
- پیټ - 150 g؛
- سرګړ - 0.5 ټنه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- اوبه (ابلاغ اوبه) - 1/3؛
- مالګې - 5 g؛
- شکر - 20 g؛
- اوزګان، تیم، وچ وچیل
- تور او سره مرچ
- د بڼ پاڼو - 1 مخ.
چمتووالی
- په یوه کڅوړه کې، پادا د شکر، مالګې او سرسري سره مخلوط کړئ.
- په یوه جلا کانټینر کې وچې بوټي، دالیل، د پستې سره مینځ ته راځي.
- کټی لوسن اضافه کړی، د اوبو اوبو ککړ کړئ، پوښ او 5-10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- کولی شوی کڅوړی راټولیږی، د روميانو پیټی راټول کړی، ښه مخلوط کړئ.
کیچپ په کور کې د توږو د جوس څخه
د روميانو د جوس څخه ښه کريپپ، په هټۍ کې اخيستل کيږي، کار نه کوي. دا غوره ده چې مرسل د خپلو لاسونو سره جوړ کړئ، د کور چمتو کولو دمخه یا د کور چمتو کولو څخه مخکې دا ویره کول، دا مهمه ده چې دا د غوټۍ سره وي. ګرمې چټکي د اوږدو شیدو له لارې ترالسه کیږي. که تاسو د کیټپیو د ساتلو پلان لرئ، د سریک 100 ملیونه اضافه کړئ.
عنصرونه:
- د روميانو جوس د pulp - 4 l
- پیاز پاکی - 1 توکي؛
- لہسن - 5 غاښونه
- بوره - 100 g؛
- مالګه - 20 g؛
- د مرچ مخلوط
- د لرګیو ځمکې - 1/3 ټنه.
چمتووالی
- د اور په جوسو کیږدئ، تر هغه وخته چی موټی یی واخلی او مایع پاک کړی.
- پیاز او لشین پاکی شامل کړئ، مخلوط، شکر او مالګه وسوځئ، مصالحې.
- یو ساعت لپاره کک
- د کیچپ شلید خدمت وکړئ.
کیچپ د سور سرغړونو څخه - د ژمي لپاره نسخه
په بیری باندی په کور کی کک شوی کیچ اپ ډیر غیر معمولی دی. پکرین کې د ذخیره کولو لپاره کافی دی چې د ذخیره کولو په وخت کې د چرګانو ساتنه وکړئ. د پخولو په وخت کې، خلک به خنډ شي، نو سور سرغړونه به د ژمي لپاره یو څو جریان چمتو کولو لپاره لږ څه واخلي.
عنصرونه:
- کريم - 3 کيلوګرامه
- سرک - 50 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- شکر - 500 g
- تور او سره مرچ
- پپرککا، وچ خوند، للی - د نیم ټیسټ لپاره.
چمتووالی
- د شریرو سره اختر پوښ کړئ، د 1-2 ساعتو لپاره پریږدئ.
- لږ تر لږه اور واچوی، یو خولی ته راوړئ. د 20 دقیقو لپاره کک
- وریج وخوري.
- په Currant Puree کې مصالحې او مکھن اضافه کړئ، په شربت کې واچوه.
- په ورو ورو اور واچوی، سرکی اضافه کړی، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- کټچاپ په وړو بارونو کې د سرغړونو څخه راوباسئ، د ذخیرې لپاره لیږل.
کیچپ د مڼو سره
د رومي او مڼو څخه کیچپ د راتلونکی کارولو لپاره چمتو کیدی شي یا په چټکتیا سره خدمت وکړي. دا ډیره خوږه ده چې دا به په یو ساعت کې تودوخه وي. د غیر غیر رواجوي ترکیبونو لپاره، په کور کې پخلی شوي کیچپ به د لمړني ذوق څخه برخمن وي. د تاکتیک لپاره، د مرچ پوډ په جوړښت کې اضافه شوی، که وغواړي، دا کارول کیدی شي.
عنصرونه:
- روميان - 600 g؛
- مڼې - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مرچ "رڼا" - 1 پوډ؛
- بوره - 60 g؛
- سرګي - 1 tbsp. l.
- مالګه - 1 ټیس؛
- لارشکا - 1 پاڼه.
چمتووالی
- د ټامتو بلانچ، کټ
- مڼې پاکې شي، هډوکي ایستل شوي، پرې کړي، روميانو ته لیږل کیږي، کندې پیاوړي کړي او "رڼا" کټ کړي.
- د ډوډۍ، مالګې په واسطه پریږدئ، کنډک او زوره واخلئ.
- دوه ساعته دوام.
- ښایسته، د چټکیو له لارې وخورئ او په چټۍ کې یې واچوله.
- په سرک کې وخورئ، د 30 دقیقو لپاره غوڅ کړئ.
- سرداره خدمت وکړئ یا یو کنډک کنینر او کارک واچوئ.
د ژمي لپاره د کالو کټچپ
د ژمي لپاره د زردالو څخه حاصل شوي کیچپ به کوم لومړني خواړه ولري. دا ساس د تیز، نه خوږ او لږ وړل شوي اندازې ته رسیږي. لکه د محافظه کار په توګه به سرک جوړ کړي، هغه د میوو خوږ هم توپیر کوي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د بلغاریا مرچ زیاته کړي، دا وروستی خوله خرابوي.
عنصرونه:
- زردالو - 3 کیلوګرامه؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مالګه، مرچ تور او سور، پوپریکا، وچ ایستیکا؛
- لرګی - 7 غاښونه
- ګرم مرچ - 1 پوډ؛
- اوبه 120 ملیونه
- سرګری - 50 ملیونه.
چمتووالی
- اډوکي پاکوي، هډوکي لرې کړئ.
- یو لوی کڅوړه ته وخورئ، د کټۍ پیاز اضافه کړئ، اوبه، 20 دقیقې ضربه کړئ.
- ټوخه مرچ، مرجان، وچ مصالحې، مالګه، ډک کړئ.
- د 10 دقیقو باندی خوله
- د غلا په وسیله وخورئ، د سرک په مینځ کې واچول شئ، د 15 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- په یوه وړلین کانټینر کې، کارخ.
د کیچپ مرچ - په کور کې
په کور کې چمتو شوي کیچچ مرچ ډیری ځله د پیرودلو څخه ډیره خوښه ده. سپیڅلی او خوشحاله ذائقه په مناسبه توګه سره یوځای کیږي، نو له دې امله به د سایټ په څیر حتی د هغو کسانو له خوا هم خوښ وي چې څوک ډیری تیز خواړه نه لري. کیچپ د ژمي لپاره حاصل شوي دي، مګر که چیرې پالن جوړ شي نو سمدستي خدمت وکړي، نو دا به ښه وي چې څو څو ساعته یې مخه ونیسو.
عنصرونه:
- روميان - 2 کيلوګرامه
- سور مرچ - 3 پوډونه؛
- وچ مرچ مرچ - ¼ ټسپ؛
- مالګه - 1 ټب. l.
- بوره - 100 g؛
- سرک - 20 ملیونه؛
- تور او مرچ مرچ - 10 پی سیز.
چمتووالی
- رمي کري، د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- مرچ پرې کړئ، تخمونه مه لرې کړئ، رمو کې اضافه کړئ.
- مڼه او وچ مرچونه وخورئ.
- 15 دقیقو لپاره.
- وپلټئ.
- یو کښت، ګرم، مالګه راوړي، سریک اضافه کړي.
- په بانکونو کې شارپ کیچپ.
کیچپ د ژمي لپاره د پلازمینې څخه
په کور کې د جورجیا کشتۍ چمتو کول خورا ساده دي. دلته به د خوند مزو سره یو ډیر ښه چټک وي. د مصرفوونکو لږترلږه سایټ او د پخلی د کورونو په څیر د پخلی کولو چټک. د پلازمې څخه دا کیچپ په پخلنځی کې کښل کیدی شي، یا ژر تر ژره میز ته خدمت وکړل، دا یی کول. دا ساس په بشپړه توگه د غوښي ډوډۍ بشپړوي.
عنصرونه:
- پلا - 1 کلوګرامه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- سور مرچ - 0،5 ټیسټ؛
- وچ وچې غوړ - دوه ټوټه. l.
- وچ خټک - 2 ټنه؛
- corander - 5 g.
چمتووالی
- پلاۍ وینځئ، اوبه واچوئ (ميوه پوښ کړئ)، تر هغه چې نرمیږي.
- وروره وخورئ، پوړونه ښایسته، مسح کړئ.
- په ورور کې وخورئ، تر هغه وخته چې موټی ککړئ.
- ټوټې لوښې، وچ مصالحې، مالګه زیاته کړئ.
- 5 دقیقې وخورئ، د ویشلو کینونو ته واچوئ.
کیچپ د غوټیو مرچ سره
په ډیره نده توګه د کیچ اپ اساسي ریښه د خوږ مرچ سره ضمیمه شوې ده. دا سایټ یو ځانګړي خوند ورکوي چې هرڅوک به خوند واخلي. کیچپ کیدای شي خوندي وساتل شي، مګر تاسو کولی شئ په سمه توګه خدمت وکړئ. د خپلې خوښې مصالحې ترکیب بشپړ کړئ، دا د آبیګانو او تیم سره مرچ د ښه ښه ترکیب دی. د غیر معمولي ذائقو پرستانو میتود کولی شي وچ وچ زنګ زیات کړي.
عنصرونه:
- روميان - 600 ګرامه
- پیاز - 400 ګرامه
- مرچ - 1 کیلوګرامه
- ګرم مرچ - 2 پوډونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- سرې 9٪ - 100 ملیون؛
- بوره - 100 g؛
- لرګی - 7 غاښونه
- خوشبو او تور مرچ - د 5 مارو لپاره؛
- مالګه.
چمتووالی
- خواږه او تسکره، پیاز او رومي د مخلوط سره مخلوط کړئ.
- د 30 دقیقو باندی غوڅولو لپاره.
- په تیلو کې وخورئ، شکر، مالګه، مرچکاریک، کټی لوسن اضافه کړئ.
- د 10 دقيقو لپاره کک، یخ، مسح کړئ.
- د سرک زیاتول، د 5 دقیقو لپاره ککړوئ، جورونو کې واچئ، سپن کړئ.
کیچپ د نشریاتو سره
څومره چې ممکنه وي پیرود شوي - کور چمتو شوی کورچه د ژمي لپاره نشایسته سره . د دې ریستوران په وینا، موټی چټکی د یو کلاشینټ رڼا سره نه راځي، تیزه او ډیر ډیری سپما. که وغواړئ، تاسو کولی شئ چې دا جوړښت په خوندي ډول د خپلې خوښې مصالحې، خوږه او مرچ مرچ، لشین یا زړورتیا سره بشپړ کړئ.
عنصرونه:
- روميان - 2 کيلوګرامه
- بوره - 100 g؛
- مالګه - 30 g؛
- سرکی - 60 ملیونه؛
- نشايسته - 2 ټوټه. l.
- تور مرچ - 15 پی سیز.
- د خاورو تخمونه - 7 پی سیز.
- لبنان - 2 کلی
- وچ وچیل، ډیل، اجماع - 1 ټیټ.
چمتووالی
- د راتو کښت کړئ، یو ساټینټ کې واچئ، د 20 دقيقو لپاره ضربه وکړئ.
- په یوه ساعت کې واچوئ.
- ټول وچ خام مواد، سرک او مات شوی نشایسته اضافه کړئ.
- 10 دقیقو واړوئ، کانالونو ته واچوئ او د سست هوا کولو لپاره یې د کمپلې لاندې ونیسئ.
کیټپپ په څو مواردو کې
په دې وسیله کې د خوړو چمتو کول تل د لږترلږه کړنو کمول دي. په ژمي کې په ساده توګه د کټچیو چمتو کول، چمتو کول چې د اساس په توګه به د ګوتو د تودو د جوارو جوس څخه د pulp سره کارول کیږي. ټول نور اجزاء به هم څومره ممکنه وي، دا نسخه د وړو ټوټو لپاره اجازه ورکوي.
عنصرونه:
- د روميانو ميوه - 1.5 ليټره.
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- د چرګانو پوزه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- خړوبونه وچ کړئ - 1 tbsp. l.
- مالګه
- شکر - 50 g؛
- سرګری - 50 ملیونه.
چمتووالی
- غوزه په کڅوړه کې وخورئ.
- د سبزیجاتو له لارې ټول سبزيجات (تخمونه پرته)، لشکر روميانو ته ولېږئ.
- مصالحې معرفي کړئ په "سټینګ" کې دوه ساعته پرانیستئ، د 10 دقیقې لپاره د انګورو په مینځ کې ککړ کړئ.
- په زیرمه کیو کې خپور کړئ، ذخیره کړئ.