ډیری محصولات کاربوهایډریټونه په خپل جوړښت کې لري. د کاربوهایډریټونو ترمنځ د جوړښت بیلابیل ساده او پیچلي دي. ساده او پیچلي کاربوهایډریټونه ډیری وختونه د محصول ذائقه کېدای شي - ساده کاربوهایډریټونه هم د خولې ریزورډر او برتن له خوا خوږ حساس دي، په داسې حال کې چې پیچید کاربوهایډریټ ژر تر ژره د خوړو خوږه نه ورکوي.
نو د مثال په توګه، که تاسو په خپل خوله کې خوند واخلئ، په کوم کې چې ګلوکوز شتون لري - تاسو به په چټکه سره خوږه احساس وکړو. مګر چوبین ویريکیلی، تاسو د خوږ خوږ احساس نه کوئ، پداسې حال کې چې دا 75٪ کاربوهایډریټ لري. Complex carbohydrates vermicelli یوازې په معدني جریان کې هضم کیږي په ساده ډول د مانوساکرایرسونو لپاره ویشل کیږي.
په ډوډۍ کې د پولیسایچرایډونه شتون لري، مګر په اسانۍ سره د لیمو د انزیمونو سره د اوږدمهالې اړیکو سره ویجاړ شوی. که تاسو له لسو څخه زیات دقیقو لپاره په خوله کې ډوډۍ ونیسئ، نو تاسو به د خوږ خوندیتوب احساس پیل کړئ. دا پدې مانا ده چې پیچلي کاربوهایډریټ په ساده خلکو ویشل کیږي، او تاسو د ګلوکوز (monosaccharide) ذائق خوندورئ.
د انوکولونو په جوړښت کې د ساده او پیچلي کاربوهایډریټ ترمنځ توپیر. ساده کاربوهایډریټونه د مونوساکچرایدونو څخه دي، دوی نسبتا ساده کیمیاوي فورمول لري، د بیلګې په توګه ګلوکوز - CHHOO. او پیچلي کاربوهایډریټونه د پولیساکرایډز دي او د هغوی فارمول C4HOO5 دی. د پیچلي کاربوهایډریس لپاره زموږ په بدن کې هضم کیږي او ګټور کیږي، i.e. دوی حجرو ته د انرژی حجرو راوړي، دوی باید په ساده توګه وویشل شي، i.e. مونوساکچرایدونه.
د ساده او پیچلي کاربوهایډریټ لیست
ساده کاربوهایډریټونه په لاندې ډول دي:
- ګلوکوز . دا کاربوهایډریت د سبزيجاتو په ډیری محصوالتو کې موندل کیږي. ګلوکوز شتمنې دي - انګور ، سپک او سپینې ګیری. د انسان بدن کې کاربوهایډریټ میټابابیزیز په اصل کې د دې په منوناکچارډ پورې تړاو لري. ډیری پولیساکرایډونه د ګلوکوز فارمولا ته ویشل کیږي او د انسولین سره تړل کیږي، د ګلیکوجن په لور ځي، چې جگر، تلی، عضلات کې ذخیره کیږي او د انرژي موادو ذخیره ده. کله چې دا د انرژی، ګلوکوز، د ګلوکوګون د عمل لاندې راځي (د انسولین سره مقابل هاورمون)، په ګلوکوز بدل کیږي. د دې پروسې له مخې، په یو روغ کس کې د وینې ګلوکوز کچه دوام لري.
- Fructose . دا میوساکرایډ باوري دی چې په ټولو میوو کې موندل کیږي. دا معلومه ده چې دا تقریبا دوه برابره د ګلوکوز په څیر میتر دی او پرته د انسولین پرته د غړو او نسجونو حجرو ته ننوځي، نو له همدې کبله د خلکو لپاره د شکرې میټالیت سره د کارولو سپارښتنه کیږي.
- لیټیک یا د "شیدې شکر" ، یوازې د لبنياتو محصولات دي. که چیرې په انټینټونو کې کافی انزیمونه شتون ونلري چې دا کاربوهایډریټ جذبوي، هډوکي او نس ناستې وده کوي. ځینی وختونه نوی زیږیدلی ماشوم نشی کولی دا کاربوهایډریټ جذب کړي، او دوی د لیټاسیک پاک وړ ماشوم فارمولا تعقیبوي.
- سکروس چې د ګلوکوز او فریکس د انډول څخه جوړ شوی.
کمپليکس کاربوهايدريټري په لاندې ډول دي:
- نشست . دا کاربوهایډریټ په ډیرو محصولاتو کې کارول کیږي چې کارول کیږي. هغه په بیلابیلو پولیو کې شتون لري، ډیر یې د آلو او پښو په برخه کې دی.
- فایبر دا کاربوهایډریټ ډیر پیچلي دی چې زموږ په بدن کې نه ماتوي، ځکه چې د انډول انډول د انسان په مینځ کې د ژوند کولو په پرتله یو بل مایکروفور ته اړتیا لري.
د ساده او پیچلي کاربوهایډیټ جدول
ښایي ډیر د ساده او پیچلي کاربوهایډریټ پوښتنو ته لیوالتیا ولري، کله چې دا د غذايي توکو مینځ ته راوړلو لپاره راځي. د داسې شرایطو لاندې، دا مهمه ده چې پوه شي چې کوم خواړه د یو یا بل کاربوهایډریټ پورې اړه لري. په لاندې توګه موږ په ساده او پیچلي کاربوهایډریټ پورې تړلي ډیری عام محصولات په واضح ډول ښکاره کوو.
