پوهیږئ چې څنګه د جوار نرم او جوس کڅوړو، دا به ممکن وي چې ستاسو د خوښې درملنې کیفیت غوره کړي او د هغې ډیر ښه مزه خوند واخلئ. د کوب چمتو کول کولی شي په دودیز ډول په ساسنpan کې وي یا د نورو پخلنځي گیجونو لپاره کار واخیستل شي.
د جوارو کڅوړه څومره خوږه ده؟
که چیرې ستاسو د خوښې وړ دوبی ډوډۍ د پکا لوبیا وي، د طریقت چمتو کولو لاره او د پاکوالي د ښه والي لپاره راز به تاسو سره مرسته وکړي چې پایله به مو د کوکانو د پخولو لپاره ښه کړي.
- د بریالیتوب کلیدي د خامو موادو موادو غوره انتخاب دی. غوره انتخاب د ځوان شيدو د شونډې په څیر دی، لږ نرم، خو لچک لرونکي او غوړ لرونکي سپینې رنګ یا سپینې رنګ لري. د سنګور شوي زرغون رنګ څرګندوي چې کوبونه تیریږي.
- ډیری وخت د شنه پاڼو څخه د پخلی کولو څخه دمخه پاک شوی دی. په هرصورت، دا کړنالره لازمه نه ده او د خام مواد تودوخې درملنې څخه مخکې ترسره کیدی شي.
- داسې نظریات شتون لري چې پاڼی چمتو شوی جوړ شوی سیسټم یو بې سارې بخښنه ورکوي او د سوکالۍ ساتلو لپاره چمتو کوي، نو ډیری ښځینه ګانو سپارښتنه کوي چې حتی په وسایطو کې د وسایطو شیدو سره د کوب بدیل پاک کړي.
- د جوس ډیری ډوډۍ به دا وي که چیری جوار د لږترلږه یو ساعت لپاره د ژمي په کانتینر کې وي.
- د مناسب کیفیت د بورې د سبزیج درجه د پخه جوار د چمتو کولو چمتو کول د 30 دقیقو څخه زیات ندي. له دغو څخه، د پخلی وخت 15-15 دقیقو دی. دا مهمه نه ده چې د چمتووالي ساعت وځنډول شي او د غنمو هضم نه شي، چې دا به د دې سبب شي چې د دوی جواز ضایع کړي او غیر ضروري کمښت ترلاسه کړي.
- هغه اوبه چې په پخلی کې اضافه شوي ندي. Sediment د تولیداتو یا اوبو په برخه کې د حرارت د درملنې بشپړولو وروسته لا دمخه محصول تولید کړ.
څنګه چې په یو ساسپین کې ترکیب ککړو
حتی د ساسسیپ کې د پخلي ډک لپاره ډیر عام، ساده او ارزانه لارښوونې په مختلفو الرو ترسره کیدی شي، کله چې پخلی کول د اوبو مصالحې یا اضافی اضافه کول شامل شي. وړاندیز شوی نسخه د خپلو خوړو تجربو لپاره یو اساس په توګه اخیستل کیدی شي، د غوره توب انتخاب لپاره یو ځانګړی او مناسب وګورئ.
عنصرونه:
- ځوان جوار - 6-7 ټوټې؛
- اوبه - 4-5 ل.
- مالګه او د خدمت کولو لپاره مکھن.
چمتووالی
- چمتو شوي جوار د ساسسیپ ته وسپاري. په لوی وخت کی لوی کباب کیدای شی په نیمایی کی پری شی.
- د کانټینر مواد د سرد اوبو سره دوه سینټره کوټ ته واچوئ.
- برتن په ډوډۍ کې ځای وساتئ او جوار د 15 دقیقو لپاره د یخچال ټکی څخه ککړ کړئ.
- کله چې خدمت کوي، د مکھن او مالګې سره ګرمې کوبونه خدمت وکړئ.
په مکررووی تیو کې څنګه کوک کک؟
بله لارښوونه د دې هدف لپاره د مایکرویو تڼۍ څخه کار اخستل کیږي چې څنګه د جوار نرم او جوسکي ککړي. د کلاسیکي پخلی کونکو ملاتړ به د حیرانتیا حیرانتیا وي چې نتیجه یې وروستی نتیجه وي او پرته له کوم شک چې دا طریقه خدمت ته لیږدول کیږي. د تجهیزاتو ظرفیت پورې اړه لري، د پخلی کولو وخت ممکن اعلان شوي یا لږ وي.
عنصرونه:
- ځوان شکر کارن - 2 پی سیز.
- مالګه، د خدمت کولو لپاره مکھن.
چمتووالی
- د پاڼو سره یوځای کڅوړی کوبونه مایکرووی تڼ ته د 3-5 دقیقو لپاره استول کیږي.
- د مایکرویو په واسطه کښت شوي کښت شوي جوار د پاکولو دمخه وړاندې پاک شوي، که وغواړي، د مالګه او مکھن سره مینځل شوي.
په کوب کې د څو کثافاتو په څنګ کې کڅوړه څنګه ککړئ؟
دا په اسانۍ سره ساده او ساده دی څو په څو اړخیزو کې د جوش شوي کڅوړو ککړو . د درې کوچنیو غوږو یو جوړه کیدای شي د یوې ګیدې لپاره په گرډ باندې ویلډ شوی وي، او لوی شمیر یا لوی نمونې باید په کڅوړه کې د اوبو سره ډکه شي تر بشپړ پوښښ پورې. اشاره شوي د پخلی وخت د شینګ ټولګی د سبزيجاتو په کارولو سره محاسبه کیږي.
عنصرونه:
- جوار - 6-7 ټوټې؛
- اوبه - 4-5 ل.
- مالګه او د خدمت کولو لپاره مکھن.
چمتووالی
- کوبونه د پاڼو او ریبلو څخه پاک شوي دي، په کثافاتو کې ساتل کیږي.
- په اوبو کې وخورئ تر څو چې ټول مواد په بشپړ ډول پوښل نشي.
- دا وسیله د 20 دقيقو لپاره "Steam Cooking" یا "Steam" موډل کې وګرځوئ.
- د نښې نښانې وروسته، نرم غوښتي جوار به د ذوق لپاره چمتو وي.
د فشار په ککر کې د جوار کڅوړه څنګه؟
پخه شوي جوار د فشار ککر کې به د اوبو د جذب شوي ټکي څخه له 6-7 دقیقو وروسته تیار شي. له دې امله، که ستاسو پخلنځی په څو اړخ یا هم د یوې خپلواک وسیله په څیر ورته گیجټ ولري، نو د دې لپاره کار واخلئ چې ستاسو د خوښې سست جوړ کړئ. د بنسټیز محصول لومړنۍ کیفیت سره، د نیکمرغۍ ذیا به د غیر معمولی جواز او نرمۍ مهربانی وکړي.
عنصرونه:
- جوار - 6-7 ټوټې؛
- اوبه - 4-5 ل.
- مالګه او د خدمت کولو لپاره مکھن.
چمتووالی
- پاک شوي کوبونه د وسایلو په کانتینر کې وساتئ، دا د اوبو سره ډک کړئ.
- کله چې د څوګریزې سکرین کارول، د "Steam cooking" موډ وټاکئ او منځپانګې د 7 دقیقو لپاره چمتو کړئ.
- دا به ډیر وخت ونیسي چې کوبونه په غال باندې په وسیله کې وپلټئ.
څنګه د جوار د پخولو لپاره دوه ځله بویلر؟
په ځانګړې توګه خوشبوونکی او ترټولو ګټورې پخه شوي جوار ورته طریقه د تازه کوبونو په توګه چمتو کیدی شي، او منجمد، د 10-15 دقیقو لپاره د اخستنې وخت زیاتول. ترلاسه شوي ګرمې خواخوږي به ډیره خوږه وي که تاسو یې د نمکي یا مسالیده مکھن سره یوځای کړئ.
عنصرونه:
- جوار - 6 ټوټه
- اوبه؛
- مايع مکړه.
چمتووالی
- جوار د پاڼو او ریبیو څخه پاک کړئ، په ګیل سټیمر کې وساتئ.
- په اوبو کې وویشئ او ټیکر د 35-40 دقیقو لپاره بدل کړئ.
- کله چې چمتو وي، ګرمې کوبونه مکھن سره ذائق کیږي.
په تیو کې څنګه جوار؟
په کوب کې کښت شوي، هغه ترکیب چې مخکې به یې تعقیب شي، په غیر معیاري ډول چمتو شوی، د کلاشینیک پخولو څخه ډیری. په دې حالت کې کوبونه په تشناب کې د ورق په پټه کې پخېږي، چې دوی ورته غیر معمولي شتمني ورکوي، د انارو د تناسب ساتنه کوي. ډیری وختونه، سبزيجات د مکھن مخلوط او د بوټو اضافي اضافې، لہسن، هر ډول مصالحې او موسمونه سره مینځ ته راځي.
عنصرونه:
- جوار - 6 ټوټه
- مکھن - 70 ګرامه
- شنه - 0.5 بام
- مصالحې - چک کول
- د ډکولو لپاره مالګه.
چمتووالی
- چمتو شوي کوبونه د مخلوط مکھن، کټ شوي شنه او مصالحې سره مخلوط شوي.
- هر کوب په ورګډ کې لپ ټاپ شوی او په بیکډ پاڼه کې ساتل کیږي.
- د 45 دقيقو لپاره دا وسیله وګرځئ، دحرارت درجه رابرسیره کولو سره 220 درجو کې.
د زاړه جوار نرم او جوس کڅوړه څنګه؟
د لاندې سپارښتنو څخه، تاسو به پوه شئ چې څنګه څنګه زاړه جوار وپلورل شي ترڅو دا د ځوانانو په شان نرم او جوسیکي بڼه وي، د شیدو شیدې تیریدل. د تودوخې درملنې دمخه سم اصلي محصول چمتو کول، دا به ممکنه وي چې ځانګړتیاوې بدل کړي، لکه مخکې چې فکر یې کاوه، نور د خامو موادو د پخولو لپاره مناسب نه و.
عنصرونه:
- جوار - 6 ټوټه
- شیدو - 1-1،5 l؛
- اوبه؛
- مالګه او د خدمت کولو لپاره مکھن.
چمتووالی
- پخوانی زاړه جوار باید مخکې د شیدې او سرد اوبو په مخلوط کې ویستل شي، او اجزاو برخې په مساوي تناسب کې واخلي.
- جوار په دوه کیلومتره کې لږترلږه د څلورو ساعتونو لپاره پریږدئ، د کوب مایع بشپړ بشپړ کول او د پلیټ سره یې فشار کول.
- د سوري کولو او شنډولو وروسته وروسته محصول محاسبه کړئ، کوم چې اسانه او اسانه لاره یې غوره کړه.
- په دې حالت کې د جوار د پخلی وخت ممکن د معمول په پرتله اوږد وي او د 30 څخه تر 30 دقیقو پورې وي.
غوړ شوی مالګه او مالګه - لارښود
غوړ شوی جوار د نفتو څخه دی - یو ترکیب دی چې د ډیرو پوهیدو وړ کورونو لپاره کیدای شي د یوتوپیا په څیر ښکاري. دا اوږدمهاله ده چې مالګه د انارو سختوالي ته وده ورکوي او د نرم او جوسري نمونو رسید مخنیوي کوي. که څه هم، که تاسو د کوبونو څخه وروسته د اوبو مالګې کړئ او د 30 دقیقو لپاره د سټینپنټ په وروستۍ کې پریږدئ، غنم به ستونزمن نه وي، مګر دوی به د ډوډۍ رنګ رسه د ډیری لخوا موندلی شي.
عنصرونه:
- جوار - 6 ټوټه
- اوبه - 5-6 لیټره؛
- مالګه، غوړ - ذائق.
چمتووالی
- پاک شوی جوار د اوبو سره راځی او په ډوډۍ باندی د پخلی کولو لپاره وساتل شی.
- د 15 - 20 دقیقو وروسته، د اور څخه ډک وباسئ، په اوبو کې مالګې اضافه کړئ، کانټینر د سرک سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د نیکمرغۍ خدمت وکړئ، د تېلو سره به په ذایق سره خوند واخلئ.
د شيدو په برخه کې د جوار کڅوړه څنګه؟
بله اصلي میتود د سپارښتنو سره چې د نرمو جوارو او جوس رسو د کڅوړو د څرنګوالي په اړه لاندې ښودل شوي. د پخلی کولو لپاره د شیدو منځنی منځنی کارولو په برخه کی د خوندیتوب غوره تجربه ترلاسه کول. د دې قضیې په اوبو کې، شيدو او مکھن اضافه کړئ، چې د تصفیې ځانګړتیاوې یې پیژندلي او پروسې پورته کوي.
عنصرونه:
- جوار - 6-8 ټوټې؛
- دود - 0.5 لیټره؛
- اوبه - 2 ل؛
- مکھن - 0،5-1 پیک
- مالګه.
چمتووالی
- پاک شوي کوبونه د اوبو سره اچول کیږي او یو فوق ته راوړل کیږي.
- شید او مڼه اضافه کړئ، بیا بیا محتويات وچې کړئ.
- د 8 دقیقو وروسته وروسته په شیدو کې ډوډۍ ډوډۍ جوړه شوه. تاسو کولی شئ دا مالګه د خوند او خوندیتوب څخه خوند واخلئ.
د خوږ شویو جوارو ترکیب
راتلونکی وړاندیز شوی ترکیب د جوز شوي جوار لپاره په کور کې د رښتینې خوږو لپاره. او پرته له دې چې د خوږو خواږو کوبونو څخه د ګران شوي کنډک په اضافه اوبو کې منل شوي حتی د خوند لپاره حتی ډیر تغذیه شوي. د غنمو اضافي اضافه به د مکھن یا شیدې لخوا ورکول کیږي.
عنصرونه:
- جوار - 6-8 ټوټې؛
- بوره شوی شکر - دوه ټوټه. شګو یا چک کول
- اوبه - 4 لیټره؛
- مکھن، شیدې، مالګې - د خوندیتوب لپاره.
چمتووالی
- کوب پاک کړئ، اوبه واچوئ، په چټۍ کې یې کڅوړو.
- د شیدو وروسته، اوبه ته چینی ته اضافه کړئ او که وغواړئ، غوړي یا شیدې.
- د 15 دقیقو وروسته، کانټینر له پلیټ څخه وباسئ او که وغواړئ، مالګې زیاته کړئ.
- جوار د تودوخه خدمت کوي.