موږ سپارښتنه کوو چې د ساده چمتو کولو لپاره، مګر په عین حال کې د غنمو څخه ناقابل شکایه او سوغات شوي خواړه، پنیر او لوز سره ګډه. د سبزیانو خورا حیرانتیا چې د لرګو د لرګیو د کڅوړې پنیس او پیچسیسی سره ضمیمه کیږي تاسو به تاسو بې لاری نه پریږدي او به ترټولو مینه وال شي.
غوږونه د پنیر او لرګو سره راځي
عنصرونه:
- د غوږو میوه - 2 پی سیز.
- پیچلی پنیر - 120 g؛
- د لشچ غاښونه - 2-4 پی سیز.
- تازه انتخابونه د بوټو لپاره - 0.5 بیام؛
- د سبزیجاتو تیلو - 55 ملی لیتره؛
- کلاسي میئونیز - 120 g؛
- غوښین کښینول - 1 لاسونه؛
- د پنځو مرچونو تازه خاوره - یو کوچنی چټک؛
- د میز مالګه - دوه کڅوړه.
چمتووالی
د رالونو د چمتو کولو لپاره، غوړ او وچې غوږې میوه د اوږدې نریدونکې بوټي په مینځ کې کابو کیږي چې نږدې درې تر څلورو ملی مترو ډک وي. دوی د مالګې سره وروسته وروسته، هغه په کڅوړه کې واچوي، وزن پورته پورته کړئ او ټوټې ورکړئ چې د 30 دقیقو لپاره ودریږي. په دې توګه، موږ به د ګازو په اضافه رطوبت او لږ وزن کې له منځه یوسو. د یو څه وروسته، د سبزیجاتو سلسونه د سړه اوبو چلولو لاندې او په وچه توګه وچ کړئ.
اوس لږ څه د سبزیجاتو تیلو په غوړ کې تودوخه واچوه پرته له خولې پرته او د هګۍ سټیټونه تر هغه پورې چې په روښانه ډول دواړه خواوو خړوب شي، او بیا د یوپپین یا کاغذ تولیه کې د ځنډ لپاره وغواړئ.
د ډکولو لپاره، پنیر د یو جریان په واسطه پیس کړئ، د رسنیو له لرګو څخه لاسي ټوټې وخورئ، د کڅوړې پایله لرونکي اجزاء سره مخلوط کړئ او د میونیس سره ډک کړئ، د پنځو مرچونو مخلوط او تازه تازه بوټي یې وخورئ.
د هر ابرینګین پټې په منځ کې، موږ د مسعود ډکولو لپاره چمتو یو چې د چاکۍ په مرسته چمتو کړئ او محصولات د رولونو سره شریک کړئ. د خدمت کولو لپاره، د هګۍ یوه نانګه د لشین او پنیر سره د ډوډۍ، د لیتریاویټیم کټۍ غوټۍ او د تازه شنه څانګو څانګو سره ساتل کیږي.
څنګه د خوړو غوږو کڅوړو، د پنیر او لرګو سره پکیښودل؟
عنصرونه:
- د غوږو میوه - 2 پی سیز.
- پیچلی پنیر - 80 g؛
- د لشچ غاښونه - 2 پی سیز.
- د منځنی اندازه چرګ - 2 پی سیز.
- کلاسي میئونیز - 45-60 g.
- تازه جریان - چک کول
- د پنځو مرچونو تازه خاوره - یو کوچنی چټک؛
- د میز مالګه - دوه کڅوړه.
چمتووالی
د کڅوړو لپاره، د میوه لرونکو غنمو میوه د پیډیسالونو څخه بې برخې شوي، نیمایي یې کمه کړې او منځنۍ مینه یې د تخم سره لرې کړئ. د هغې نه وروسته، مونږ د سټیټ اوبو لږ کڅوړې کڅوړې له منځه وړو او اجازه ورکوو تر څو چې نرمه شي. د دې وخت په اوږدو کې، موږ هګۍ، ټوپۍ او هګۍ، ټوپۍ پنیر او د لرګو غاښونو پاکه کړه، د کڅوړې ټول عناصر سره مخلوط کړئ او موسم یې د میونیز سره او د پنځو مرچونو ځمکو مخلوط سره مخلوط کړئ.
د هګۍ د میوو لږې برخې د ریزیو، هګیو او لرګو چمتو چمتو مخلوط سره ډک شوي او په بیکډ پاڼه کې ځای پرځای شوي. ډوډۍ په یو تفتیش کې ځای په ځای کړئ او اجازه ورکړئ چې دا د حرارت څخه تر اوو نه تر لسو دقیقو پورې لوړه حد ته واچوی.
خړی هګۍ چی پنیر او لرګی لری
عنصرونه:
- د غوږو میوه - 2 پی سیز.
- پیچلی پنیر - 120 g؛
- د لشچ غاښونه - 2 پی سیز.
- کلاسي میئونیز - 45-60 g.
- تازه جریان - چک کول
- د سبزيجاتو تېل ترميم - 40 ملیونه؛
- د میز مالګه - دوه کڅوړه.
چمتووالی
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره، غنم د میوو کښت په یو سینټینر موټرو کې وخورئ، په یوې تختې یا پراخ ډوډۍ کې خپور شي، مالګې اضافه کړئ او د جوس د چپه کیدو اضافه کړئ او د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره سخت فشار ورکړي. له هغې وروسته، د نپکنانو سره میوه مینځ ته کړئ او په ګرمو کې تودوخه د سبزیجاتو تیلو ته وویشئ. موږ سبزیج لرونکی خوری دواړه خواوو ته ورکوو، او وروسته له دې چې هره حلقه د میونیز، مچیو کڅوړو او تازه بوټو سره سخاوتمند ده، موږ هم سخت پنیس ګنډو او د منځنۍ اوربند په وسیله یې پریږدئ تر هغه چې د پنیس چپس په بشپړ ډول وخورل شي.