کڅوړه یوه ښه ډوډۍ ده، هر څوک چې یقیني خوښوي، او دا خورا ستونزمن کار نه دی چې په ټول کې یې پخلی کړئ. د غوښې پخلی کول څنګه لاندی ولولئ؟
د غوښې غوټۍ - لارښود
عنصرونه:
- غوښین غوږ - 600 ګرامه
- د انارو غوړ - 550 g؛
- تازه ځمکی مرچ
- د سبزیجاتو غوړ
- د کال لفاف - 180 g؛
- یو لوی هګۍ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 400 ګرامه
- د ډوډۍ لپاره غوړ
- مالګه.
چمتووالی
موږ د ډوډۍ ډوډۍ خورئ، دا په اوبو کې ډک کړئ، او د 5 دقیقو وروسته موږ دا وخورئ. پیاز کوچنی دی. د غوښین غوړ د غوښې د څښاک سره، د خټکي ډوډی، خام هګۍ، کندې پیاز، مالګه، مرچ شامل کړئ. د کانونو کڅوړه څاه ګانو او ګوتو لاسونو سره د منحل غوښې ټوټې ټوټې کوي او بیا په کڅوړه کې اچوي. په دې ډول، موږ د 10 دقیقو لپاره د ډوډۍ ډکول. د دې ساده پروسیژی څخه مننه، معنی به یو متخصص ډله وی. موږ د 10 دقيقو لپاره وقفه ورکوو. له هغې وروسته، موږ کڅوړې جوړې کړې، په خړوبو او اوړو کې يې د څښاک غوړ وکړو. په دې حالت کې دا اړینه ده چې کڅوړه په ګرمو غوړ کې واچوي - بیا یو کرسټ جوړ شوی، ځکه چې محصوالت به د جوس دننه پاتې شي. نو، پنټان وخورئ تر هغه چې دوی ګلان وي، او بیا اور وژني کم کړئ او کڅوړه چمتوالي ته د لاندی لاندی راوړي.
په تشناب کې د خوشبو کښت شویو غوږو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- مخلوط غوښه او د مرغومې غوړ - 1 کیلو ګرام
- د ګل ډډ 200 ګرامه دی
- پیاز - 300 ګرامه
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
موږ ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او د اوبو سره ډک کړئ. کله چې دا نرم کوي نو موږ یې په یو رنګ کې خپور کړو او په روښانه توګه یې ټیټ کړو. غوږه د غوښینو غوږو سره غوږه کړئ. هګۍ، لوړې بب، مالګې او د هغه ځای سره ګډې کړئ. موږ ټوپک په 15 برخو ویشل. موږ کڅوړې جوړې کوو او په بیکار وچولو کې یې واچوله، او وروسته یې د هغې د مینځلو لپاره اسانه کړه، تاسو کولی شئ هغه د ورق په واسطه پوښ کړئ. موږ تڼۍ ته پین ته واستوو او د 20 دقیقو لپاره یې په 180 درجو کې لوټ کړئ، بیا شاوخوا 100 ملی لیتره اوبه وسوځوئ او د غوښې پښې په تشناب کې د 15 دقیقو لپاره وڅوړو.
د غوږو کڅوړه د مرغومیو سره
عنصرونه:
- سور (غوښه) - 500 ګرامه
- سپینه لوف - 2 سلونه؛
- د هګۍ خام - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- پیاز - 300 ګرامه
- تازه شیمپین - 200 ګرامه
- مالګه
- مصالحې
- د ډوډۍ لپاره د ډوډۍ ټوټې
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
غوښه د غوښې په کڅوړه کې کښته شوې ده. د هغه سره یوځای موږ یو بلب، لشین او لیوه ټوټه ټوټه د پاسه تیره کوو، نه یې له ما څخه د زیاتو مایعاتو غصب کولو لپاره هیر شوی. په ترلاسه شوي وزن کې موږ یو هټۍ، مصالحې او موږ مخلوط کوو. موږ د نیم ساعت په موده کې په سړه کې غوښه مینځ ته راوړو. په عین وخت کې، مرغمې ټوټې ټوټې کیږي، پیازونه ځړوي، کوم چې موږ تېل په واضح ډول تیریږو. د تودو خونو څخه اضافه کړئ او تر هغه مهاله وخورئ تر څو چې د مایع تبعیض نه وي، او بیا مرچ، د خولې لپاره مالګې اضافه کړئ او ډک کړئ. موږ د میوه شویو غوټیو څخه جوړ کړی او په فلیټ کیکونو کې یې کڅوړو. د هر یو لپاره موږ یو پیاوړی چټک مغز لرونکی پیاز او پیاز جوړ کړئ. موږ دوی په ډوډۍ یا اوړو کې پینځوو، او وروسته تر هغه پورې وخورئ چې دوی ګلان دي، او بیا یې اور واچوو او کښتۍ یې د مشرۍ سره چمتوالی ته راوړو.
د خوړو غوښه
عنصرونه:
- د انارو غوښه - 600 ګرامه
- یو لوی هګۍ - 1 ټوټه؛
- سپینه لوف - 150 g؛
- پیاز - 250 ګرامه
- مکھن، طبیعي - 30 g؛
- شیدو - 150 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- اوړو
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
بټن په کیبونو کې مینځل کیږي، په کڅوړه کې واچول شي او شیدې یې واچوي. پیاز پاک شوي او کوچني ټوټې شوي دي. په تاو کښی، لږ تېل ولیکئ، تودوخې، د مکھن یو ټوټه اضافه کړه او راځئ چې د پیاز مخلوط ته یوځای کړئ. د زردالو څخه پروتین جلا کړئ. په کڅوړه کې، ډوډۍ ځای په ځای کړئ، غوړ، تیری پیاز، زردالو، مالګه او مرچ شامل کړئ. د میوو غوښه ښه کړئ او وهل یې کړئ، پورته یې کړئ او په کڅوړه کې یې د 5 دقیقې په مینځ کې وسوځوئ چې دا نور ډیر عام جوړ کړئ. پروتین په ښه ډول وهل شوي او د کټلاټ ډله کې اضافه شوي. په نرمۍ سره مخلوط کړئ، موږ کڅوړه جوړه کړه، دوی یې وازمئ او دوی یې وغورځوه، او بیا د لندۍ سره پوښ کړئ او د غوښینو غوږو کڅوړه د ټيټ تودوخې په چمتو کولو کې چمتو کړئ.