په هر وخت کې، پیس د تودوخې، کورني ډوډۍ په توگه وپیژندل شول او له دې امله پکا شوي ترکیبونه ځانګړتیاوې ورکړل شوي. د دې محصولاتو چمتو کولو لپاره ډیری لارې شتون لري، مګر رواج - په اوبو کې د خوند خوله څخه. په اوبو باندې پټي نرم، خوشبو او خوشبوونکي دي، او هغه اقتصادي اجزا چې معاینه یې کوي ستاسو ډیری کورنۍ له بډو توکو سره خرابوي.
د اوبو او خوندیتوب په اړه خړوبونه
د هر ډول کڅوړې اساس په سمه توګه د ټوټې تناسب او تودوخی درناوی سره ټوټه ټوټه شوې ده. د پیاوړی لپاره د خټکی څخه مخکی، د پیاوړی اوبه د څلویښتو درجو تودوخه، ګنډه جوړ کړئ او د سبزی غوړ اضافه کړئ د پخلی د نرمۍ لپاره.
عنصرونه:
- اوړو - 700 g؛
- وچ خوند - 10 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 65 ملیونه
- ابلاغ شوی اوبه - 500 ملیونه؛
- شکر - 15 g؛
- میوه ګوبو - 350 ګرامه.
چمتووالی
- لږ لږ ګرمو اوبو کې خمیر وخورئ.
- په ټوکر کې د ټوخه مخلوط کولو لپاره، پاتې اوبه راوباسئ او بوره اضافه کړئ.
- د بشپړې خړوبولو وروسته، مايع مخلوط کړئ او ورو ورو په اوړو کې ننوځئ.
- ټوخه ټوټې ټوټې کړئ او د خمیر کولو لپاره یې په یو ګرم ځای کې یو ساعت کې وساتئ.
- وروسته له هغې چې تاسو تاکید کړئ او د سبزیجاتو په غوړ کې یې واچوله.
- راځئ چې ټوټه بیرته راشئ او په فلیټ کیکونو ویشلو.
- د قابلو سره کیکونه پیل کړئ، په دواړو خواوو کې په تاو تاو په پین کڅوړه کې غوړ او غوړ جوړ کړئ.
د تیو په اوبو کې د چټکو ټوټو لپاره چټک ټوخ
د غیر غذايي موادو او غذايي موادو ډک چمتو کړئ چې د جوارو شویو هګیو ګټور ډک سره د شنه شنه پیازونو سره به د تشناب په ځایو کې د لیانو پښو سره مرسته وکړي.
عنصرونه:
- اوړه 650 g
- اوبه 450 g؛
- تازه غوړ - 20 g؛
- شکر - 10 g؛
- غوړ شوی هګۍ - 5 پی سیز.
- د شنه شنه پیازونه - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو تیلو 85 ملیونه.
چمتووالی
- د ګرمو اوبو په ګنډلو کې خوند وخورئ، د شکر او مخلوط سره ګډ کړئ.
- په غذا کې، ښایسته کښت ونیسئ، یو فزیک جوړ کړئ او د وچې مخلوط غوړ کړئ، بیا وروسته ډک شو.
- د تودوخې سبزیجاتو غوړ وخورئ، پاتې ګرمې اوبه اضافه کړئ او ټوخه یې وخورئ.
- غوړ د نیم ساعت لپاره د چټک تنفس لپاره په 30 درجو کې د غوښې ځای ونیسئ.
- بیا مخلوط کړئ، په وړو کیکونو ویشئ او د خښ شوي ابلی شوي هګیو او شنه پیاز څخه ډک کړئ.
- د پټو فارم جوړ کړئ او د یو ساعت په ربع کې یې پرېږدئ.
- د نیم ساعت لپاره د حرارت درجه په 185 درجو کې ترلاسه کړئ.
د معدنی اوبو په اړه د پیس لپاره بیژدوژویو آٹا
عنصرونه:
- د معدني څراغ اوبو - 250 ملیونه؛
- د کچالو ورور - 450 ملیون؛
- اوړه - 910 ګرامه
- سوډا - 5 g؛
- د سبزیجاتو تیلو - 95 ملیونه؛
- ککړ شوي کچالو - 380 ګرامه.
چمتووالی
- غنم د سوډا سره مخلوط کړئ، د کچالو ورور او مخلوط کړئ.
- د سبزیجاتو غوړ سره مخلوط ټوټه، د معدني اوبو څښاک اوبه او د څاه ګنډل. اجازه راکړئ چې د یو ساعت یوې ربعې لپاره وخورئ.
- ټوخه وخورئ، سلګونه پرې کړئ او د کچالو ډوډۍ خپره کړئ. په ګرمو کڅوړو کې د غوړ کنډکونه، بڼه او غوړ