سرد شوي شوي کاش - د روسیې د پاک عمل څخه ډوډۍ، چې د لرغوني وختونو څخه پیژندل کیږي، د هپ (حام) غوښه ده چې په یوه لویه برخه کې پخه شوې ده. د ټولو ټوټو په بڼه د غوښې غوښه د نورو خلکو سره مشهوره ده.
په روسیه کې، رواج شوي جوش شوي خاک د ریښو، ورغیو یا خنزیو څخه چمتو شوي، اوس دا د خنزیر، ملتان یا ترکیې څخه پخه شوي دي. د غوښې دغسې ډوډۍ د سينې میز لپاره غوره دي، او د اونۍ لپاره هم ګټور دي.
البته تاسو کولی شئ په پرچون چینلونو کې یا په پخلنځیو کې چمتو شوي جوال شوي کاش وپلورئ. او موږ به تاسو ته ووایو چې په تڼۍ کې په تندر کې یو بوټ شوی بوټی څنګه ترلاسه کړئ.
معمولا دا ډوډۍ په لاندې ډول چمتو شوې ده: د غوښې ټوله برخه د ځمکو مصالحې او مالګې سره مخلوط شوي، بیا په مکور سره یا په روسیه کې د ټوټې ټوټې یا د ورې یا سیلففین غوږ په لرې پرتې پرتې کې تسکره او پکی اچول شوی.
د غوږو د کور لوبغالی روسته په تڼۍ کې د تشناب په ترکیب کې پخیږي
عنصرونه:
- د انګور تازه غوښه پرته د هام یا گردن څخه هډوکي - 1،5-2 کیلوګرامه) ټوله ټوټه (؛
- د مصالحې ځمکې (مرچ تور، سور تودوخه، نټیمګ، جینج، لوبیا، د مرغرو ورغ)
- مالګې لوی دی
- کریمی مکھن؛
- مېږه
- شراب د سپینې سپین او یا د ميوې برنامه
- لوز
چمتووالی
د چاقو مینځل د یو کوچنۍ پورتۍ او تیز ټپ سره، موږ د غوښې یوه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه جوړه کړه.
د ځمکی مصالحې سره د مالګې، خټکی مکھن، شراب او سرسری سره مخلوط کړئ. په ښه ډول سره د برش مخلوط او استعمال کړئ تر څو په ډیره اندازه د غوښې یوه برخه د هر اړخ څخه وخورئ. موږ غوښه د سیلفافین کوک جاکټ کې پیکو او په هغې کې ځینې پاټکونه جوړوي. دا لا ښه دی چې د آلمان یو خولی جوړ کړی، ځکه چې سیلففین هغه مواد تولیدوي کوم چې د حرارت په وخت کې د انسان بدن لپاره ګټور ندي.
موږ خام شوي غوښه په منظمه کڅوړه بسته کې خپره کړه او ناپاکو تشناب ته لږترلږه 1.5 ته واستوو، او په غوره توګه د دوو ساعتو لپاره. حتی د 2.5 ساعته لپاره ښه اخستونکی، یوازې اور وژونکی باید لږ تر لږه وي.
د تڼی څخه مخنیوی وروسته، د 30 دقیقو انتظار وکړئ، د 15 15 دقیقو لپاره د غوښینو غوږو او وړو څخه بهر واخلئ. اوس تاسو غوښه غیرقانوني کړئ او دا په سلونو کې پرې کړئ.
چمتو شوي نازک مسالد شوي پخې غوښې د خولې په تندل کې پخې شوې، یو حیرانتیا ارام پریږدي، د جشن میز په خدمت کې ښه ښکاري، هر یو استیناف غوښتونکي دي. د جوش شوي خاک او تور ډوډۍ څخه، تاسو خورا خوښ سینڈوچونه ترلاسه کوئ. موږ دا لیوالتیا د سپک الکولي مشروبات سره خدمت کوو، یعنې: د انګور پیاوړې شراب، د بیری ټیکاوز، برانڈی یا بیر.