د کڅوړو لپاره حتی د جوسینر جوړولو لپاره، د ګورو سره کک کړئ! دوی نه یوازې په ډیر حیرانتیا مزاج ترلاسه کوي، بلکه په میز باندې بښنه هم ګوري. ګوتو به کڅوړي خوشبین او اشتغال کړي. او د دوی لپاره د یو اړخ ډوډۍ په توګه د پاستا یا ماسش خدمت کولی شئ.
د کڅوړو لپاره د کڅوړو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- غوړ شوی غوښه - 615 g؛
- پیاز - 65 g
- لہسن - 3 لزه
- سپینه ډوډۍ - 95 g؛
- شیدو - 55 ملیون
- تازه ژوندی
- مصالحې.
د ګردو لپاره:
- پیاز - 65 g
- د روميانو چټک - 35 ملیونه؛
- ورور - 405 ملیونه؛
- اوړو 10 ګرامه
- مصالحې.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو کڅوړه جوړه کړئ، ډوډۍ چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، لہسن پاک شوي او د رسنیو له لارې نوبتيږي. بلب پروسس شوی او په نرمۍ سره ویجاړ شوی. د سپینې ډوډۍ غوټۍ ګرمې شیدو ډک کړې او د 15 دقیقو لپاره ځي، او بیا د غوښې د کښت سره لیږدول کیږي. مايع شوي غوښه يوه کڅوړه ته ليږدول کيږي، د خولې لپاره مالګې زيات کړئ او سبزيجات او ډوډۍ تيار کړئ. موږ ټول ښه ښه سره یوځای او د ډله ایزو کوچنیو کوچنیو فارمونو جوړول، چې لاسونه یې لږ لږ وي. موږ ورکشاپونه د لرې کولو پښه کې او دواړه لوریو ته غوږ ونیسو. بیا په آسانۍ سره موږ ګرمې کڅوړې په یوه تالیه کې لیږو، او په ځنګل کې موږ په نرمه کنو پیازونو تېر شو. څومره ژر چې دا د ژباړې وړ وي، یو څو دقیقو لپاره یو څه وړه ټوټې ټوټې کړئ، او خړوب کړئ. وروسته، د توتانو چټۍ او ګرمې غوږ ونیسئ. منځپانګې سره ګډ کړئ، 5 دقیقې واخلئ، بیا یې کڅوړې په چټۍ کې واچوله، دوی د یو لټۍ سره پوښ کړئ او د بل 15 دقیقو لپاره غوڅ کړئ. چمتو شوی خواړه زغملی وی، که وغواړی، د کټی ګیټی رنګ سره.
په غوړ کې د چرګې سره د چرګانو کڅوړه
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 715 g؛
- پیاز - 75 g؛
- مکھن - 65 g
- انتخابی هګ - 2 پی سیز.
- سپینه لوف - 55 g؛
- اضافي مالګه او د ځمکې مرچ
د ګردو لپاره:
- د غوږ غوږ - 65 ملیونه؛
- مصالحې
- خټکی - 145 ملیونه.
چمتووالی
د چرګانو سينې غوښه وړي او د پوټکي په کڅوړې کې يې په اسانۍ سره اچوي. پیاز پاکیږي، نیمې کڅوړې ته کښیني او د سبزیجاتو تیلو غوړ شوي وي. روټی د اوبولګولو اوبو سره راځی او 15 دقیقو لپاره لیوالتیا پریږدی. په مخلوط کې موږ روسټ په ځمکه کې واچاوه، غوړ ټوټې کړئ او هر څه د یو متوازن ثبات لپاره وسوځوئ. په ترلاسه شوي وزن کې موږ هګۍ او د موسم مصالحې توضیح کوو. نرمه مکھن او مخلوط کړئ. د غوټی غوټی شوی غوښه څخه موږ کیکونه اخلئ او حتی په قطارونو کې یې په تیلو کڅوړو کې وویشل او موږ یې د 15 دقیقو لپاره تشناب ته لیږو. پداسې حال کې چې کڅوړې پخې شوي، د چټک غوړ کڅوړی او د ګازو سره ګرمې غاښونه سره مخلوط کړئ او د ذرو لپاره مالګې اضافه کړئ. د 15 دقیقو وروسته موږ د تیو څخه د کڅوړه کڅوړه اخلو او کڅوړه یې د خړ کڅوړې ډک کړئ، بیا د نورو 20 دقیقو لپاره د ډوډۍ پخلی وکړئ.
د کچالو پوټکي د زیتون ساټ سره
عنصرونه:
- اوړه - 35 g
- کچالو - 605 g؛
- انتخابی هګ - 2 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 105 ملیونه
- مصالحې.
د ګردو لپاره:
- وچه وچه توکی - 55 g؛
- پیاز - 55 g
- اوبه - 245 ملیونه؛
- اوړه - 20 g
- کڅوړه - 105 ملی ګرامه
- مکھن - 55 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
آله پاکه شوې او په نرمه توګه په لامله اوبو سره نرمه شوې. په یوه جلا کڅوړه کې، وچ وچه پوزې وخورئ او بیا یې
مشرې مڼې کڅوړې او د مکھن په پیاوړتیا سره سره یوځای رنګ شوې. په یو بل کوچنی ګنډو کې، موږ د سبزیجاتو په غوړیو کې د څو بوی غوړ تیریږو، او بیا د مشروم ورور کې واچوو. د 5 دقيقو لپاره د چاساک غوړئ، پودوساوېيا خوند اخلئ، او بيا د غوړ لرونکو څارويو اضافه کړئ او د خوړو ککړ کړئ.
د ماسشیدالو آلو څخه موږ فلیډونه جوړوي او د سبزیجاتو په تیلو کې یې وخورو. بیا یې، د خټکي په چټۍ کې لیږدئ او پینټینګ د 10 دقیقو لپاره په ژړاو پین کې ډک کړئ.