د قابله ګانو د اصلي تاریخ تاریخ ناڅاپي او ناڅاپي دی. په پاڼو کې لرګي کڅوړې د ترکیې، یونان او حتی زموږ په دوره کې په چین کې چمتو شوې. خو موږ به علمي شخړې د نارینه زده کړو لپاره پریږدو، او موږ به د ډوډۍ لپاره په آسانۍ سره د قابلو رولونه جوړ کړو. لکه څنګه چې په پخلنځی کې یو مرستیال - ملواړارک شتون لري، چې پخپله خوښي لري.
په ډیری مواردو کې د ګوتو کڅوړو رولونو لپاره لارښود
عنصرونه:
- سپانه ګابري - 1 مخ.
- چای - 1،5 توکي؛
- معدنی غوښه - 700 g؛
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- د نوری پاڼه - 1 مخ.
- وچ سوټ - 3 ټنه.
- مرچ خوشبودار مچ - 4 پی سیز.
- د لرګیو غوړ - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، د مرچرو مربع ځمکه - ذائق.
چمتووالی
په څو ګڼو کالو کې د ګودام رول څنګه جوړ کړئ؟ لومړی تاسو اړتیا لرئ ترڅو د ګوبو پاڼو پاڼو چمتو کولو ته اړتیا ولري. ډیری لارې شتون لري:
- د سهار په سهار کې د ګوبو سرته ورشئ او په ماښام کې یې واخلئ او د کوټې په تودوخه یې پرېږدئ. پاڼي نرم وي، او سر به په اسانۍ سره جلا شي. لویه برخه په دوه برخو کې، د چاقو سره مینځل یا ټیټ کړئ.
- د ګوبو څخه موږ یو کوب کارو، موږ دا په ابلي اوبو کې کمو. لکه څنګه چې موږ دا په اجزاوو کې د مینځلو لپاره چمتو یو.
- که سر ډیر واټن نه وي، موږ پاڼي جلا کوو او د څو دقیقو لپاره یې د "Steam cooking" موډل کې د 15 دقیقو لپاره واخیست.
موږ پیاز، درې لوی غاز ګازو کې. د "بیکنگ" موډل کې د مکھن سربیره ډډه وکړئ. نیمه یې بنده کړه، پاتې برخه د وريجو او وچ وچیو سره یوځای) دا به د قابله ګانو لپاره یو ځانګړي خوشبو ورکړئ (د ډوډۍ کولو لپاره اضافه شوي. مرچ، مرچ، ښه مخلوط.
د ګومان شویو پاڼو په پاڼو کې موږ ډوډۍ خپره کړه او د "لفاف" یا "کیلیچکامي" سره یې لرې کړه.
په څو ګڼو کالو کې د ګودام رولونه څنګه اخستل؟ موږ قابله ګانو په یو کانټینر کې واچوله. موږ د روميانو اوبه د اوبو سره خپور کړې او ډک شوي ګوبو ډک کړئ ترڅو دا ګوتې پوښې کړي. موږ باقی پاتې برخه د پورته څخه پورته کړه. موږ د بڼ پاڼو، مرچروکارانو او د خوړو غوره موسم شامل کوو. د څښاک بندول او د "سټینګ" موډل لاندې د دوو ساعتو لپاره ککړ کړئ، وروسته له بلې ساعته چې موږ په "حرارتی" کې ولاړ یو.
د څو قابله ګانو په ګډون د قابلو سره د قابله ګانو کڅوړه څنګه کوله؟
عنصرونه:
- سپانه ګابري - 1 مخ.
- د بویټ غوټی - 300 ګرامه
- تازه مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، تور تور مرچ تازه ځمکی - چک کړئ.
چمتووالی
د "بیکنگ" موډی بدل کړئ، تودوخه او پرته له دې چې تیلو خپره شي د سیالیو کنټرول د پلیونو کې ودرول. کله چې مايع د مرغومي څخه وځي، تېل او غوړ تر سرو زرو پورې زيات کړي. د ډیزاین پیاز شامل کړئ. د څو دقيقو وروسته، موږ گاجر په لويو پوړيو باندې اچول. غوړ سبزيجات د نورو 5 دقیقو لپاره د مرغومیو سره. موږ خوب د سوډواټ سره واخیست او د مالګې اوبه یې د هغې له سطحې څخه نیم نیم سینتره متره زیاته کړه. د برښنا بندول او د "بټوت" موډل ته لاړ شئ. بیا به کثیر کارکونکي هر څه وکړي.
د قابلو په چمتو شویو پاڼو کې موږ د غوړ ډوډۍ پوښل. په "لیک" موډل کې په ګړندي توګه د ګوبو ګولۍ غوړ کړئ. بیا لاندینۍ تړل، "چوکۍ" ته لاړ شئ او په صبر سره انتظار وکړئ 2 ساعته انتظار وکړئ.
قابله په یو څو دوکان کې رول لري
کابینه د ویټامینونو او منرالونو زیرمه ده. د دوی د خوندي کولو لپاره - د "Steam cooking" موډل ډیری وخت غوره کړئ.
عنصرونه:
- د بیجګاګی - 1 ټوټه؛
- کان کیندل - 500 ګرامه
- د غوښینو غوږ - 1 توکي؛
- د سبزیج غوړ - 1/3؛
- اجماع - 1 ډوډۍ
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د دې نازک ګوبو رولونو لپاره ډکول باید ډیر هوایی وي، نو اجازه راکړئ چې غوښه د غوړ له مینځه دوه ځلې راټیټ کړو. د خرابي، د چرګانو سینادونو په پرتله مناسب دي. مرچ شوي مالګې، مرچ، وروره (خرابي یا چرګ څخه) واچوئ او د مخلوط کڅوړه یې ډک کړئ. د سبزيجاتو غوړ او بيا بيا بيا اضافه کړئ.
د قابلو پاڼو د یو څو دقیقو لپاره د ابلاغ په اوبو کې پریږدئ، او وروسته په سرد اوبو کې. موخې برخې کولی شي د چاقو سره وهل شي. په بشپړو شوو پاڼو کې نیمه چټکه ماین پاک شوي غوښې او په لفافو کې لپټ شوي دي. موږ په څو برخو کې د "Steam cooking" لپاره د 30 دقیقو لپاره مصرف کوو. موږ د خولې او ګرمې کندې اډو سره تودوخه خدمت کوو.