حقیقت دا دی چې کب کب ګټوره ده هرڅوک چې ممکن وي. له دې مقالې څخه به تاسو وپوهیږئ چې څنګه په ژړا او سواد کې مچھلی ډک کړئ.
په ژړا کې په یوه بټر کې مچھلی ډک کړئ؟
عنصرونه:
- د جعلي فیلټ (یا بل مچھلی) - 600 g؛
- د غنمو غنم - 200 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- د نیبو جوس
- د غوږ شیدو - 200 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
Defrosted په طبیعی توګه د کب نیټی ټوټی کوچنی ټوټی پری کیږی، په نرمه توګه د لیمو جوس او پوډسالیویم سره سپک شوی. تر هغه چې کب چې له منځه تللی وي، موږ مچھلی چمتو کوو: هګۍ ماتوي، هغوی مخلوط کړئ، په شیدې کې واچوی، بیا یو څه لږ مالګې او ویش زیات کړئ. په وړو برخو کې، په اوړو کې واچولئ او د هغې سره مخلوط کړئ، ترڅو چې ډیری یې د خام کریم تسلسل ترلاسه کړي. موږ کب میوه کڅوړه پریږدو، بیا یې په ګرمو تیلو کې د تاو په کڅوړه کې بټریټ او ډوب کړئ. تیریږئ تر څو چې بیټرۍ زرغون شي. موږ بیرته واړوو او په دویمه خوا ککړ. له هغې وروسته، مچھلی د نپکنانو ځای ونیسئ څو د اضافي تېلو لرې شي.
په ژړا کې د کب ماین ډوډۍ ډک کړئ؟
عنصرونه:
- سیند سیند - 500 g؛
- مالګه
- اوړو - 110 g
- د مچھلی لپاره مصالحې
- د سبزیج منحل تیل.
چمتووالی
د پخلی کولو دمخه، موږ د سیند ډوډۍ چمتو کوو - پاک، غوټۍ، د مڼو او خړوبو لرې کول. موږ په پوره توګه وینځئ او وچ کړئ. د کب ماڼۍ ټوټه کړئ. که کب ما کوچنۍ وي نو بیا دوی نشي کولی په برخو ویشل شي او په بشپړه توګه وخوري. په لاره کې، ډیری لږه د سيند ماهيان نه خوښوي، ځکه چې دا خورا ځانګړي بو بو لري. نو له دې څخه لیرې کولو لپاره، د خونې تودوخې کې د مچھلی ټوټې ټوټې کړئ او دقیقو لپاره یې د 20 دقیقو پریږدئ. او بیا یې غلا او وچ کړئ. چمتو شوي مچھلی سولي، د قدروشیمیا مصالحې، په خورا احتیاط سره مخلوط کړئ او د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. په لښتو کې، د کافیې سبزيج تیلو تودوخه، د اوړو ډوډۍ ټوټې کړئ او د ګنډلو پین ته یې واستوئ. او د مچھلی لپاره چې د یوې ښې خاورې سره راشي، د خښولو غوړ ته یو مالګه اضافه کړي. په هر لوري کې د پنځو دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
په ژړا کې د سرې کب کبګ غوړول؟
عنصرونه:
- سور کب - 600 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- بوره
- تور مرچ مرچ
- مالګه
- تازه لیمو د جوس رس نوبت - 40 ملیونه.
چمتووالی
موږ مچھلی د ماینونو، ماینونو او ماینونو څخه پاک کړل. بیا موږ د 2 سانتي مترو موټرو سلنو ته پریښودل. موږ کب د مالګې، مرچ سره، د شکر او نیبو جوس لږ کوچن اضافه کوو. شاوخوا 30 ملی لیتره د سبزیجاتو غوړ شامل کړئ او په ښه ډول سره ګډ کړئ. موږ غوږونه د مایع پوښې سره پوښو او د یو ساعت لپاره یې پریږدو. مچھله وخورئ تر څو پورې چې په هر خوا کې شاوخوا 6 دقیقو لپاره کرسک شتون ونه لري.