د "غوړ شوی شراب" کلمه د تودوخې، آرامۍ او سولې سره تړاو لري. دا ګرم الکوليک څښاک د څښاک پر بنسټ د منځني ختيځ په کچه په اروپا کې د لوړو لوړو زده کړو په حلقو کې کارول کيږي. یو څه وروسته، په 18 پیړۍ کې، د ملي رخصتیو او د کریسټ مارکيټونو څخه دمخه شراب وخوړل شو. د برتانیا او د سکینډیایا هیوادونو په سړکونو کې، تاسو کولی شۍ خپل ځان تودوخه په ګرمه وینځل شوی شراب وټاکئ، کوم چې په هر ګوټ کې چمتو شوی و. حتی په وروستیو کې تقریبا 150 کاله مخکې، د پخلی کولو میتود، چې ټول اروپا یې وویشتله، زموږ د هیواد په پراختیا کې معلومه شوه. له هغې وروسته، د دې څښاک مقبولیت وده کوي.
تاریخپوهان استدلال کوي چې په حقیقت کې د وینځل شوي زیږیدلی ځای د روم روم دی. دا په پخوانۍ روم کې وه چې مصالحې لومړی شراب کې اضافه شو. د اصلي رومن څښاک تر منځ اصلي توپیر دا ؤ چې دا نه تودوخه نه وه او سرد کارول کیده.
د کلاسي کور جوړ شوی شراب لپاره ریشکه د سرو ساکر په اساس دی. په ځینو مواردو کې، د نیمه وچ الکولو کار د منلو وړ دی. څښل د منځنۍ کچې پیاوړتیا، په بشپړه توګه جنګیږي او د دواړو جشنونو او کورنیو غونډو لپاره مناسبه ده. د دې لپاره چې په کور کې د غوړ شوی شراب په ترکیب کې درجه پورته کړئ د الکولو پیاوړي - معرفت یا رم. د څښاک قوت خورا په پام کې نیول کیدی شي، که چیرې په کور کې د وینځل شوي شراب په چمتو کولو کې دا اور وژني. که څه هم، د آلمان لخوا جوړ شوي معیارونو سره سم، د الکولي شراب الکول باید د 7٪ څخه کم نه وي. که نه نو، څښل نشي کولی د غوړیو شراب وبلل شي. د څښاک څښل شراب هم په هیڅ ترکیب کې سپارښتنه نه کیږي.
خوندور او منظم شوي شراب د ژمي په موسم کې د پام وړ څښل کیږي. ډیری کورنیان پدې پوهیږي چې څنګه په کور کې میوه شوی شراب وخوري او څه شی به د څښلو ښه کولو لپاره اضافه کړي. لاندې په کور کې د غوړ شوي شراب لپاره ترکیبونه دي. د دې څښاک په چمتو کولو کې اصلي ځانګړتیا دا ده چې هر ښځینه ښځه کولی شي د موسمونو او مصالحو څخه ګټه واخلي د خوړو لپاره د خپل خوند لپاره. پدې پوهیدل چې په کور کې د کلاشینګ غوړ شوي شراب څښل څنګه کولی شئ، تاسو کولی شئ خپل ذوق ته بدلون ورکړئ - له هغې څخه اجزاو اضافه کول یا شامل کول.
پخلی په کور کې شراب وپلورل
عنصرونه:
- یو بوتل د ونې سرې وینځل؛
- د وچو لرګو شپږ غوټۍ
- 1 چرګان.
- 1/2 د نیبو جوس
- نټیم او تامین - یو چرګ.
چمتووالی
سور شراب باید په یو ساسپین کې واچول شي، اور اور واچول شي او ټولې مصالحې اضافه کړئ. څښل باید ښه وي او یو ګرم حالت ته راوړل شي. که چیری دا ممکنه وی نو غوړ شوی شراب وخورئ! له هغې وروسته، د مصالحې سره ګرمې شراب باید د اور څخه لیرې شي او د لندۍ سره پوښل شي. د 10 څخه تر 15 دقیقو وروسته، کله چې مايع شوی شراب وسوځول شي، دا مصرف کیدی شي.
پدې پوهیدل چې په کور کې ټوکر شوی شراب څنګه جوړیږي، موږ د ډیری ناروغیو درملنه یو ښه لاره لرم. کلاشینیکي ټوټې ټوټې شوې سپارښتنه کیږي چې د شاتو سره د پروفیلکسس یا د سړو لپاره درمل وڅښوي.
د کور جوړیدل د څښاک سره د شراب څښل
د کور جوړ شوي شراب لپاره دا ترکیب دا ممکنه کوي چې یو شاندار خوشبو څښاک چمتو کړئ، کوم چې تاسو میلمنو یا د کورنۍ غړي خوښولی شئ.
عنصرونه:
- د سور شراب 1 بوتل
- 3 - 4 دانګړو وړو بورې
- 1 نارنج؛
- 1/4 نیبو
- 1 مڼه
- د شاتو چرګ
- 6 د ځنګلونو 6 بڼونه؛
- 5 مرچرنګ - خوشبین او تور تور؛
- 1 کڅوړه کارتوم او نټیم؛
- ټوخون؛
- 200 ملی لیتره اوبه.
چمتووالی
اوبه باید یو ساسټینټ ته ولېږدول شي، اور یې وساتئ او د تودوخې درجه تقریبا 40-50 درجې ته راوړو. کارتوموم، مغز، غوړي، مرچ او مرچ باید ګرمو اوبو ته واړول شي. په دوامداره توګه تغیرات اړین دی، دا اړینه ده چې د حرارت درجه 70 درجې ته ورسوئ، بیا شراب ته واچوئ او اور یې ډیر کوچنی کړئ. بیا د شکر او میوه نارنج سلګونه په څښلو کې اضافه کړئ. د 10 دقیقو وروسته، څښاک باید د تودوخی څخه لیرې شي، په هغې کې شات اضافه کړئ، ښه ډک کړئ او 15 دقیقو ټینګ شوی تړل شوي لینډ الندې ټینګار وکړئ. تیار شوي کور شوی شراب به د شیشینونو په مینځ کې واچول شي او د لیمو او مڼو سلسونو سره مینځل کیږي.