چيري چيري د تاتار خواړو څخه ډک دي، کوم چي سي سي آئي هيوادونو کښي زيات شمير مشران ګټلي دي. Cheburek د غوږو غوړ څخه د غوښې سره یو پائی دی. په شیبوراکی کې د مسالیکي خوندیتوب اضافه کول، ځینې وختونه پنیس شامل دي. د سبزیجاتو د تېلو په مینځ کې وخورئ. د ګوتو پلورلو لوی شمیر پلورونکو څخه مننه، دا پګ دواړه د لویانو او ماشومانو لخوا مینه لري. په واقعیت کې، د شربت اخیستل ستونزمن ندي. مګر د کور پښو کڅوړه څنګه ککړو؟ دا پوښتنه ډیری ښځینه اندیښنه لري چې غواړي د کورنۍ مینوۍ تغیرات کړي.
په اوس وخت کې، د پخلنځیو د شیانو لپاره ډیری ډیزاین شتون لري. مختلف کورني د مختلفو ټوټو څخه کار اخلي ترڅو د شیباکونو جوړولو، د ډکولو جوړښت بدل کړي. په هرصورت، د منظم څارویو چمتو کولو لپاره یو لارښود شتون لري - دودیز، د اجزاوو بدلول چې په هغه کې د منلو وړ ندي.
په کور کې د شیانو کڅوړه څنګه اخستئ؟
د ډوډۍ د ډیری محصوالتو په څیر، د شربت ترکیب چمتو کول په دریو مرحلو ویشل کیدی شي: د خولې چمتو کول، د بشپړولو چمتو کولو او، په حقیقت کې، د شربتیک تغذیه.
.1 د کیمیاوي موادو لپاره لارښود. لاندیني محصولات د خولې چمتو کولو لپاره اړین دي:
- د 400 ګرامه غنمو اوړه
- 1.5 د اوبو اوبه
- د چرګانو هګۍ
- مالګې او سبزيجاتو تېل.
د اوبو او خاورې لپاره مالګې او غوړ شامل کړئ. ورو ورو خړوب اوبه د ابلاغ اوبه ته اضافه کړئ، په مسلسل ډول سره دومره پیاوړی کول چې هیڅ ډول لامونه شتون نلري. ټوخه ټوټه ټوټه کڅوړه ته راوړوئ او ښه کړئ. په سړه خوله کې، هګۍ او پاتې اوړي حل کړئ او ښه مخلوط کړئ. خوند باید نرم وي او ستاسې لاس ته نه وي. که اړتیا وي، تاسو کولی شئ ډوډۍ زیاته کړئ. لږترلږه یو ساعت لپاره خوله باید ټینګار وشي، یوځل یوځل مخلوط او یو بل ساعته پاتې شو.
.2 د شیانو لپاره ډکول. عنصرونه:
- 700 ګرامه میمنه
- 350 پیاز پیاز
- مالګه، تور مرچ، مصالحې؛
- 1/2 د خوارځواک اوبه.
د پیاز سره سره باید د غوښې په ګردو کې ځمکه وي. په منی کی اوبه، مالګه، مصالحه او مرچ اضافه کړئ. ټول مخلوط ښه. ډکول باید ټوټه شي او نه خپور شي.
.3 د شیانو تیاری. مخکې له دې چې تاسو د شیانو جوړولو پیل پیل کړئ، تاسو باید اوسني ټوټې سره مخلوط کړئ. د هغې وروسته، د ټوټې ټوټې کولو لپاره د وړو برخو ویش، په یو پتلی پینکیک کې ځای پرځای کړئ او ډوډۍ یې خپره کړه. دا اړینه ده چې کنګانې ښه وي، نو په دې کې هیڅ خام نشته - د دې لپاره تاسو د پلیټ کنډک کارولی شئ. د ګوتو ګړندۍ باید په ساسسن کې وي، په ډیری تیلو کې، منځنۍ تودوخه لوړه وي. کله چي چيري چيري زرغون شي، نو بايد ليرې شي او په نيپين کي ايستل شي ترڅو چي له اضافي غوړ څخه ځان وژغورل شي، نو بيا پوټکي ډير خوند او جوس دي. پای ته رسیدلی شي په انځور کې لیدل کیدی شي.
د پخلنځی د شیانو کوچني راز:
- د غوښې او پنیر سره د پخلنځیو د پخلی کولو لپاره یو ترکیب شتون لري، چې د روایتی ریښو څخه لږ لږ توپیر ګڼل کیږي. په دې کې، پنیر باید په یوه ښه جریمه کې مینځ ته شي او په ځمکه کې غوښه وویشل شي. د پنیر سره Chebureks ډیر خوندور دي چې مزه لري.
- کله چې دا ډوډۍ چمتو کول، نو په یاد ولرئ چې د دې پوټکي اندازه د خام څخه ده. Cheburek باید د سیمیکیرکل په بڼه فلیټ وي؛
- د Cheburek کنډک ښه کنټرول لپاره، ځانګړي ماشینونه شتون لري. د دوی د مرستې سره Cheburek پرته له خنډونو او کرښو څخه ترلاسه کیږي. خو د دې ډوډۍ په چمتو کولو کې پېل کوونکی، د پیل لپاره د تالیف او ریل کولو کار کارولی شي.
- د ګولیو لپاره د غوټیو د جوړولو لپاره لارښود کولی شي د بیلابیلو ډکونو، مشرانو، آلو آلو سره د پیرونو جوړولو لپاره کارول کیدی شي. اصلي شی دا ده چې ډکول باید تیز وي، که نه نو د تازه ټوټې څخه به د تازه ډکولو سره بې وزله وي.
اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه په کور کې د شیانو جوړول څنګه. شاید شاید د لومړي ځل لپاره تاسو رښتیا پوهان ونه ګورئ. خو ناامنه مه کوئ! د دې ډیزاین په چمتو کولو کې خپل مهارت تمرین او هواره کړۍ، او ګولیو به تل تاسو او ستاسو پیرودانو څخه مهربانه وکړئ.