موږ تاسو ته وړاندیز کوو چې خپل مینو ته د میړني اصلي سایټ سره د ایټالوټ یادښت سره وچ کړئ - وچ شوي هګۍ پالونکي چې د ژمی لپاره تیلو کې اخیستل شوي و. دوی په بشپړه ډول یو سینڈوچ سره مکھن یا کریم پنیر سره ضمیمه کوي، د ډیری سلادونو چمتو کولو لپاره به نا مناسب وي او یا به د ګرمۍ دویم ډوډۍ ذایق شي. او مسالیکي غوړ، چې په هغې کې وچ شوي تخمونه ذخیره کیږي، به د سلال هر ډول جامو یا چرګان بدل کړي.
د دې چمتووالی چمتو کولو بهیر په ټوله اوږد مهاله نه دی، مګر پایلې به ټولې هیلې تیریږي.
د ژمی لپاره د توری په وچو کی د وچو ایوبرګینز لپاره ترکیب
عنصرونه:
- هګۍ - 1 کیلو ګرام
- تازه افشاري - 2-3 سيندونه؛
- وچ خاکی - چک کول
- اګرګان وچ شوي - ذائق.
- لونسن - 3-4 لګۍ
- د مالګې سمندر
- تور تور مرچ
- د سبزیج منحل تیل یا زیتون اضافی ورجن.
چمتووالی
د غوره پایله تضمین کله چې د ابرابرین وچول د خام موادو غوره کیفیت دی. د دې کولو لپاره، د انار تور ارغواني رنګ سره لچک، میوه لرونکي ميوه غوره کړئ. د هغوی ماین پاک کړئ، د ګوتو په مینځ کې د یو سینټینر سره کښیناستئ، دا په مالګه سره په خورا احتیاط سره وخورئ او په کڅوړه کې یا یو بل کانتینر د یو ساعت لپاره پریښودل چې د سختۍ څخه ځان خلاص کړي. تاسو کولی شئ د پوستکي څخه مخکې میوه پاکه کړئ، بیا به نتیجه لږ څه وي او ډیر داوطلبی وي.
بیا موږ د شیدو مچ په بشپړه توګه د سرد اوبو سره واچوئ، د لندبل تاکونو یا نیپکنونو سره نمی لندئ او یو بل ته په سخته سره د ګرم شوي بیکیک پاڼې په ځای ځای ورکړئ. هغه ځمکه چې د ځمکې تور مرچ، مالګه، وچ وچې او اګانګو سره دي او د زیتون غوړ سره جذب کړي.
د دری ساعتو لپاره تاو سل سوه درجې ته د پین معلومول، لږ څه دروازه پرانیستئ. کله چې وخت تېر شو، موږ د پروسې څارنه پیل کوو او د هګۍ د وچولو اندازه یې وګورئ، نو ځکه چې دوی دوی ته وچې کڅوړې نه ورکوو. کله چې مګونه نرم او نرم وي، نو د تڼۍ څخه لرې کړئ او هغوی یې ټپ کړئ.
په داسې حال کې چې وچې هګۍ ګرمې شوې، موږ د مخکینیو شیدو جار نسب کړئ، دا ټک کړئ
په چمتو شوي جریان کې موږ یو د زیتون غوړ راوړو، د سوزو څو غوړیو او لشینیو تختو کېښودل او د وچو تخمونو سره ډک کړئ، د مصالحو سره بدله کړئ او د زیتونو تیلو راوباسئ. په پاى کې، غنم بايد په بشپړ ډول غوړ کې غوڅ شي. کانټینر له یو منفي کڅوړي سره بند کړئ او په ریفورجیک کې یې د ذخیرې لپاره وساتئ. د ژمي لپاره د تیلو ابرګینین په تیلو او مصالحو کې ژور شوي او یو اونۍ وروسته به د کار لپاره چمتو وي.