Strudel - یو دوديزه ډول چې د ډک ټوټې ټوټې په شکل کې د ډوډۍ سره ډوډۍ. Strudel په اتریش کې نښلول شوی او په ډیری اروپايي هیوادونو کې، او همداراز د يهودي پاک رواج کې مشهور دی. د مختلفو ډوله سوریډالونو په نوم پیژندل کیږي، په شمول د مریخونو په شمول، کوم چې د مڼې سره ارتباط لري. ځینې وختونه مڼې د ځینې نور عناصر اضافه کوي، د بیلګې په توګه، ټوټین، ویلیلا، ممیز، کوټی پنیر.
څنګه د مڼې سره د سټراډیل پخلی وکړئ؟
د هر ډوډۍ د پخلی کولو کلاشینګ دودیز تل تل ترټولو بریالیتوب دی، له همدې امله لومړی موږ د وینزو، غنمو او ممیزونو (Apfelstrudel) سره ویینز سوریډال چمتو کوو.
عنصرونه:
- د لوړ پوړ غنمو غنم - 400 ګرامه
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- ابلاغ شوی اوبه - 120 ملیونه؛
- رم - 30 ملیون؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- مالګې - 1 لوټ
- طبیعی مکھن (یا د زيتون تیلو) - 200 g.
د بشپړولو لپاره:
- سیپل - 7 ټوټې؛
- ممیز تور - 200 g؛
- د رڼا رڼا - 7 ټوټه. شګو
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- غوټین - 2-4 چنده.
چمتووالی
غنم په یوه لوی کڅوړه کی واچوی، نوری په سلنډه کښی جوړ کړی، د مالګې یو غالۍ، هګۍ، رم او د لیم جوس اضافه کړئ. په سمه توګه مخلوط کړئ. لاسونه د سبزیجاتو غوړ سره وخورئ او په تدریجي ډول اوبه راوباسئ، ټوخه مخلوط کړئ. خوله باید لاسونه، لچک او نرم وي. موږ دا په 8 ټوټو ویشلو. مکھ میوه کٻږي، د ټوټھ ھر ټوټھ لاس پھ لاس کې کړئ (پھ موټ کیک کې) او غوټی مکھن پوټھ کړئ. اوس موږ به دوه کیک سره یوځای شي، یو بل ته یې یووړ، فلیټ پلیټ ته لیږدوو، د غذایي فلم سره پوښۍ او په ریفورجینټ کې دوه ساعته واچوئ.
موږ ډک کړئ. موږ به د مڼو او تخمونو څخه مڼې پاکه کړو، کوچنۍ فلیټ بلاکونه یا کیوبونه یې پرې کړئ، د تودو ماینونو سره مخلوط کړئ، د شین سره چې د مرمیو او ډوډۍ سره مخلوط شوی وی.
د دوه ساعته وروسته، خټکی له فرخری څخه واخلئ. بیا بیا، فلیټ کیکونه مکھن سره غوړ کړئ او بیا یو بل په بل سره وساتئ. دا هر یو کیبل په وار وار په میز کې وویشئ، د اوړو سره وخورئ، څومره چې امکان ولري. د غوړ سره غوړ کړئ او د ډوډۍ سره وریځئ. موږ د انګورو په بڼه ډک کړل، د یو بل لنډ واټن. دا کار د شیروډر د ټوټې کولو څخه مخنیوی کیږي. موږ د رالمو کښته کول او د تیلو بسته کولو په پاڼو کې د بیکنگ، تیلو، او ښه خپریدو په برخه کې اچول.
په توره کې د منځنۍ ټیټ درجې کې د 40-60 دقیقو لپاره اخستل. تیاری په نمونه توګه ټاکل کیږي. د بکس کولو په بهیر کې 3 ځله د سټراډیل سره د خټکي مکھن سره حساس کول.
موږ د ډوډۍ او قافو سره د سوریډیل خدمت کوو. تاسو کولی شئ د چاکلیټ شربت خدمت هم وکړئ. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د مڼو سره د سټرایډ چمتو کول یو اوږد دی او ساده سیسټم نه دی.
پنیر او مڼې سره سوریډال
غوړ د تیرو نسخو په څیر چمتو شوی دی.
د ډکولو لپاره عناصر:
- curd - 500 g
- مڼې مڼه او خټه - 500 ګرامه
- طبیعي مکھن - 50 g؛
- پوند شوی چینی - 100 ګرامه
- مالګې - 1 لوټ
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- د کریم کریم شیدې - 50-80 ملیون؛
- مايع وينځل - 100 g؛
- کټ شوي غوټۍ (غوره هزلېټونه) - 2 غوړ. شګو.
چمتووالی
چمتو شوي انټلایټ ټوخ په یو ټوټی کیک کې، د تیلو په منځ کې رول کړئ، دا د بستر کڅوړو سره وویستل او د قطارونو په شکل کې د یو بل څخه لنډ واټن ډک کړئ.
موږ دا رول تاوه کړ، دا په ګړندۍ بسته پاڼه کې واچوله. تاسو کولی شئ دا د بیکنگ پاڼې سره خپور کړئ. د تشناب په منځ کې د منځنۍ ټیټ درجې کې د 40-60 دقیقو لپاره د سټراډیل جوړول.
تاسو کولی شئ د چیری یا غوښې سره د سټراډیل پواسطه هڅه وکړئ. دا اړینه ده چې فکر وکړو، دا ډول کڅوړې به ستاسو د میلمنو او کور لپاره ډیر ښه وي. په ځانګړې توګه په بریالیتوب سره بریالي رژیمونه د اتوار او سينې مینځ ته راځي. سره له دې، د مڼې سره سوریډال د پوره کلوریک ارزښت لوړ دی، نو دا ډک ډیری وخت مه خورئ.